At lære at lave en vegetarisk borsch. Opskrift vælger din smag

Mange tror, at en skål som borsch ikke erkan være velsmagende og nærende, hvis du koger det uden kød. Med dette kan du argumentere. Husmødre opfandt og testede et stort antal opskrifter til denne skål, som er kogt uden kød, men det forbliver duftende og appetitvækkende. Denne artikel er dedikeret til alle de mennesker, der holder sig til den vegetariske måde at spise på, hvem der er fastende, hvem der er på en diæt, eller som kødprodukter er kontraindiceret af sundhedsmæssige grunde. Fra de her fremlagte oplysninger lærer læseren at forberede en vegetarisk borscht. Opskriften tilbydes ikke en, men så mange som fem. Vi bliver bekendt med dem.

Lentesuppe: opskrift klassisk

Denne version af første kursus er udarbejdet fra et standard sæt af produkter, som er opført på listen:

rødbeder, gulerødder, sød peberfrugter, løg - 1 stk hver;
kartofler - 4 stykker af mellemstørrelse;
kål - 400 gram;
hvidløg - 2 tænder;
tomater - 150 gram;
tomatpuré - 1 stor ske;
vegetabilsk olie;
greens;
salt, pebermalet sort til smag;
eddike og sukker - 1 stor skefuld.

Borshch vegetarisk kost forberedt tilden følgende beskrivelse. Alle grøntsager skal vaskes, tørres og skrælles. Skær rødbeder og gulerødder på et stort rivejern. Løg skåret i terninger og stegt i vegetabilsk olie i panden med en tyk bund stick. Når det bliver blødt, skal du tilføje en gulerod og rødbeder til stegepanden. Steg dem i ca 20 minutter, derefter her er at sætte hakkede hakkede kartofler, peberfrugter og tomater, skåret i små skiver. Kog grøntsagerne i 10 minutter, om nødvendigt hæld olie.

I et glas blandes tomatpuré, sukker ogeddike. Sæt denne blanding i en pande til resten af maden. Rør forformen, salt og peber den. Hæld derefter vegetabilskmassen med varmt kogt vand (2 liter) og tilsæt hakket kål. Kog den vegetariske borscht, opskriften som du lærte, 10 minutter og tag ud af ilden. Bordet kan serveres både varmt og koldt. Straks før du spiser, drys skålen med urter.

Borsch med bønner. Lære at lave mad, men meget nærende første kursus

Vegetarborscht med bønner er en skål, der opfylder sulten godt og i lang tid. Han er elsket af både voksne og børn. For at lave mad, har du brug for følgende ingredienser:

250 g sukkerroer
75 g bønner;
120 g kål;
250 g kartofler;
50 g persillerod;
60 g løg og gulerødder;
50 g tomatpuré
to sprigs dill og persille;
et løvblad
salt, peber, sukker til smag;
15 gram bordeddike (3%);
30 g margarine.

Forberedelse af vegetarisk borscht fra disseprodukter sker i henhold til følgende instruktioner. Bønner hæld i en gryde vand og kog indtil det er færdigt. Skær rødderne i terninger og kog i en anden beholder. I det tredje fartøj kog vand, sæt kål, kartofler, persillerod ind i den. Når disse grøntsager er kogte, tilsæt færdige rødder til dem (uden bouillon).

Kog opskålen på medium varme i ca. 20 minutter. Tilsæt til grøntsagerne kogte bønner, løvblad, eddike, salt, sukker, krydderier. Hvis der ikke er nok væske i panden, hæld bønner eller rødbeder bouillon. Løg, gulerod steges i margarine med tilføjelse af mel. Når grøntsagerne er bløde, tilsæt tomatpuré og kog i yderligere 10 minutter datoer Hæld fyldet i gryden af suppe, kog i et par minutter og slukke ilden. Lad skålen at trække i en halv time og tjene, drysset med dild og persille.

Svampe i borsch - velsmagende, nyttig, smuk

Denne version af den første skål er allerede på det tidspunktforberedelse udstråler en fremragende aroma, og for at smag det vil tilfredsstille anmodninger om selv den mest nærliggende gourmet. Så lærer vi at lave vegetarisk borsch (en opskrift med champignon).

Mushrooms rengøres og koges i saltet vandinden for en halv time. Skyl dem derefter og skær i plader. Hæld ikke ud svampen bouillon, det vil stadig være nødvendigt. Skræl beten, skær den med tynde strøer, skyll og drys med eddike. Stek det i raffineret solsikkeolie, tilsæt derefter vand og lad dem simre i en halv time på lav varme.

Gulerødder, løg, knuste småbukserstykker. Steg dem i en separat stegepande, indtil de er blødgjort. I en svamp bouillon, sæt hakket kål og kartofler. Kog skålen i en halv time. Tilsæt derefter stegte grøntsager og tomatpasta. Kog skålen i et par minutter, og sæt så svampe og stuvede rødbeder der. Salt og peber efter smag. Kog borscht i yderligere 10 minutter og sluk for ilden.

Forbrug af grøntsager, der anvendes til denne skål: 1 kg rødder, 50 g champignon, 750 g kål, 500 g kartofler, 150 g druer, 250 g gulerødder, 150 g tomatpasta. Vand skal bruge 5-6 liter. Output - 10 portioner af parabol.

Grøn borsch. Vi vil glæde vores familie med et vitamin delikatesse!

Så snart den første grønne fremkommer om foråret,Hostesses skynder sig at behandle deres husholdninger med friske vitaminer. Og hvor, hvis ikke i den grønne borschik, er de mest? Sorrel, dill, persille, spinat - disse er de gode urter, der er en del af denne skål. Det er dem, som denne borscht skylder sit navn - "grøn".

Vi forbereder følgende ingredienser til madlavning:

vand - 2 liter;
sorrel - 2 bunches;
kartofler - 3 stykker;
gulerødder - 1 stykke;
ris - 4 store skeer;
sød peber - 1 stykke;
tomatsaft - 1 stort glas;
salt og krydderier til smag;
greens.

Kog vandet og tilsæt den vaskede ris ind i den. Sæt derefter kartofler der. Kog emnet omkring en halv time. I en stegepande friterer gulerødder, løg og peberfrugter. Hæld tomatsaften og lad dem koge i 10-15 minutter. Hæld det i en gryde med ris og kartofler. Til smag, salt og peber. Yderligere i borscht sætte sorrel og grønne. Efter kogning skal du fjerne skålen fra varme.

Vegetar borscht i multivariate

Et sådant mirakel af teknologi, som en multivarker, gør livet meget lettere for forretningsfolk. Retter i det er forberedt meget hurtigere. Og borscht er i dette tilfælde ingen undtagelse. Lær at lave mad i denne maskine.

I skålen hældes 0,5 store skjeer olierødbeder (1-2 stykker), jordet på en rist, tomatpuré (1 spsk), citronsaft (1 tsk) og sukker (0,5 tsk). Vi laver disse produkter i en halv time i "Quenching" -tilstanden. Derefter hælder vi vandet (i multivarkglaset) og lader det stå til signalet. Så skifter vi emnet i en anden beholder.

I skålen forbereder vi tankning: olie (1 spsk.), løg (1 stk.), gulerødder (1 stk.). I "Hot" -tilstanden kan vi stå i 15 minutter under omrøring. Tilsæt skære kartofler (3-4 stk.) Og kål (gram 300) og kog 5 yderligere minutter i samme tilstand. Efter hældning af vand eller vegetabilsk bouillon skal du tænde for "Opvarmning", og efter et par minutter - "suppe". Kog borsch i en halv time, og hæld den derefter i en rødbederbrændstof. Bland skålen, salt og peber efter smag. Efter signalet sættes hvidløg og grønne. Vi holder borsch i "Opvarmning" mode i 15 minutter.

konklusion

Ved disse beskrivelser kan du lave mad megetlækker og duftende vegetarisk borscht. Opskriften til madlavning af denne skål, som enhver anden, kan ikke være i en version. Dette har sine fordele. Når alt kommer til alt kan du hver dag lave en ny borsch til en anden beskrivelse. Bon appetit!