Svampesuppe med kartofler: opskrift. Champignon suppe

Svampesuppe med kartofler, hvis opskriftvil blive betragtet yderligere, vil tjene som en fremragende første skål til et spisebord. Du kan lave mad på forskellige måder. I dag vil vi præsentere dig de mest populære opskrifter, der ikke kræver et stort sæt ingredienser og meget tid.

Champignon suppe med kartofler: simpel opskrift

Hvis du aldrig har kogt svampesuppe, så er det tid til at gøre det. Det skal bemærkes, at der ikke er noget kompliceret i denne proces. Du skal kun overholde alle regler for recept.

Hvilke ingredienser er nødvendige for at forberede en velsmagende og rig svampesuppe med kartofler? Opskriften på denne enkle, men hjertelige skål kræver brug af:

• kartofler medium - 2 knolde;
• store løg - 1 hoved;
• mushrooms frisk - ca. 300 g;
• gulerødder saftigt - 1 stort stykke;
• vegetabilsk olie - ca. 30 ml;
• Æg af lille kylling - 1 stk.
• Hvede mel - omkring 2 dessert skeer;
• grøn frisk - en stråle;
• friskbundet peber og havsalt - gælder for smag.

Behandling af komponenter

Lav en svampesuppe framushrooms ganske let. Men for dette skal du omhyggeligt behandle alle komponenter. Først skal du rense alle grøntsagerne og derefter hugge dem i terninger (gulerødder skal gnides bedre).

Hvad angår friske mushrooms, er de godtvask og skær med plader. Æggeblomme fremstilles også separat. For at gøre dette er kyllingeget slået godt af med en gaffel og derefter blandet med en lille mængde salt og hvedemel. Udgangen er en ret viskøs dej. Det er nyttigt til fremstilling af dumplings.

Madlavning ingredienser

Sådan tilberedes suppe fra mushroom medkartofler? Opskriften på denne skål involverer brugen af ​​en stor kasserolle. Den er fyldt med drikkevand og kogt. Derefter lægges alle svampe og skære kartofler i skålene. Efter tilsætning af ingredienserne bringer de dem til kog, og derefter reduceres varmen og koges i 25 minutter. I løbet af denne tid skal produkterne være fuldt forberedt.

Fry ingredienser

Mens kartofler med svampe koges, fortsætstegning af fødevarer. For at gøre dette opvarmer du i vegetabilsk olie i en stegepande og spredes derefter i en revet gulerod og løg. Efter blanding af ingredienserne er de stegt indtil fuldstændig gennemsigtighed. Til sidst saltes og peber produkterne.

Det sidste stadium

Efter svampe og kartofler bliver bløde,i bouillon begynder at sprede dumpling. For at gøre dette skal du bruge en lille ske. Efter at have lagt alle emnerne, koges suppen over medium varme i ca. 6 minutter. Derefter spredes de pasteuriserede grøntsager og friske grønt. Produkterne blandes grundigt, koges i 3 minutter og fjernes fra pladen, der tidligere er dækket med låg.

Hvordan serveres til bordet?

Efter den lækre champignon suppe er placeret under låget (ca. ¼ time), er det spredt ud i plader og præsenteret til bordet. Ud over svampen serverede aftensmad et stykke brød og frisk creme.

Trin-for-trin opskrift på champignon og broccoli suppe

Forbered en skål med brug af svampe kan ikkekun på ovenstående opskrift, men også på en anden måde. For eksempel er det meget velsmagende suppe kartofler med mushroom. Hvis du ikke ved hvordan man laver mad, vil vi tale om det lige nu.

Så kræver en tyk kartoffelsuppe med mushroom brug af:

• kartoffelmedium - 4 knolde;
• løg store - 2 hoveder;
• mushroom marineret - ca. 300 g;
• broccoli frosset - 150 g;
• vegetabilsk olie - ca. 30 ml;
• grøn frisk - en stråle;
• friskbundet peber og havsalt - gælder for smag.

Forberedelse af komponenter

For at forberede denne skål besluttede vi at bruge ikke friske eller frosne svampe, men syltede. Med dem vil suppen være mere smagfuld og velsmagende.

Så for at lave en krydret første skål, lægges de marinerede svampe i en kolander og skylles i koldt vand. Derefter svampes svampe med lobula og opdeles i to lige halvdele.

Hvad angår friske grøntsager, bliver de rengjort og revet i terninger.

Kog suppe puree

Før du forbereder en sådan skål, tagdyb gryde, fyld den med vand og kog. Derefter lægges halvdelen af ​​marinerede svampe og kartofler i opvasken. Ingredienserne saltes og koges i 25 minutter. I mellemtiden er der på solsikkeolie separat løgløg og anden halvdel af syltede svampe stegt separat.

Efter kartoflerne bliver bløde, frosne broccoli tilsættes til det og suppen koges i ca. 7 minutter. Derefter fjernes panden fra pladen, og indholdet er lidt afkølet.

Når du tager en blender i hånden, koges den hurtigt opvisp i tykke Mos kartofler. Derefter til det tilsættes stegte løg og mushrooms, samt hakkede friske urter. Efter blanding af alle ingredienserne sættes de igen på ilden og koges. Kogesuppe-kartoffelmos i denne sammensætning skal være ca. 5 minutter.

Korrekt til stede til middag

Som du kan se, er der intet i madlavning suppe-moskompleks. Når den er klar, er den lagt på plader. Skålen er præsenteret for bordet med hvidløgkrutoner eller en almindelig skive brød.

Madlavning suppe med vermicelli

Suppe med mushroom og nudler betragtes som den nemmeste og hurtigste i madlavning. Derfor er denne ret meget populær blandt dem, der ikke kan lide at stå ved ovnen i lang tid.

Så til den rigtige forberedelse af en velsmagende soppesuppe har vi brug for følgende ingredienser:

• stor løg - 1 hoved;
• gennemsnitlige kartofler - 2 knolde;
• mushrooms frosne - ca. 300 g;
• gennemsnitlig gulerod - 1 stk.
• vegetabilsk olie - ca. 35 ml;
• grøn frisk - en flok;
• vermicelli - tilføjes efter eget valg
• Friskmalet peber og havsalt - gælder for smag.

Forbereder produkter

Suppe af frosne champignoner er ikke anderledes end skålen, der er lavet med friske eller tørrede svampe. En sådan middag er altid tilfredsstillende, velsmagende og nærende.

Så til forberedelsen af ​​den første skål, alle grøntsagergrundigt vasket og skrællet. Start derefter med at male dem. Kartofler og løg strimlet terninger og gulerødder - cirkler. Hvad angår frosne svampe, er de helt optøet, vasket og berøvet væske. Derefter skæres de med halm.

Stegende svampe

For at gøre en mere smagfuld og rig suppe,mushrooms bør omhyggeligt stegt. For at gøre dette lægger de dem i en stegepande og slås i brand. Efter alt fugt er fordampet fra gryden, tilsættes vegetabilsk olie og løg til den. Begge ingredienser blandes og steges indtil rødmen. Derefter saltes de, peberes og fjernes fra pladen.

Kogesuppe

Efter stegning begynder løgene og svampene at lave madandre ingredienser. For at gøre dette, kog i en stor kasserolle drikkevand, og spred derefter ind i det gulerødder og kartofler. Begge produkter koges i en halv time. Derefter tilsættes dem til vermicelli, krydderier og koges i ca. 2 minutter. Til sidst spredes stegte svampe og løg i en gryde. Også i suppen tilføjes friske hakket grønne.

Alle ingredienser blandes med en ske og koges. Efter 3 minutter er skålen lukket med et låg, fjernet fra pladen og insisteret i ca. ¼ time.

Vi serverer en velsmagende skål med vermicelli

Som du kan se, kan suppe let koges selv frafrosne mushroom. Efter at han er infunderet under låget, er han dristigt lagt på plader. Tilby en sådan middag til bordet er ønskeligt, sammen med et stykke brød og frisk sur creme.

Lad os opsummere resultaterne

I denne artikel har vi præsenteret tre forskellige tingopskrift på en velsmagende soppesuppe. Hvilke af dem at vælge til arkivering til en familie middag - det er op til dig. Det skal også bemærkes, at en sådan skål kan fremstilles på andre måder. For eksempel tilføjer nogle husmødre ris eller boghvede, små pasta, forskellige grøntsager og endda hjemmelavede nudler til suppen.

Hvis du af en eller anden grund ikke kunnekøb friske, syltede eller frosne svampe, så i stedet for dem kan du bruge andre typer svampe. For eksempel opnås en meget velsmagende suppe fra skovspirer, kirsebær, kantantereller, paraplyer, hvide svampe og så videre. Behandling af dem skal være nøjagtig det samme som svampe. Smagskvaliteten af ​​en sådan suppe vil imidlertid afvige markant fra ovenstående. Dette skyldes, at hver type champignon gør den første skål speciel og giver den en unik smag og smag. For at være overbevist om dette, bør du selv forberede de fremlagte varianter af supper.