Mød vores engelske ven: Worchester sauce

Blandt alle slags retter står saucer fra hinanden. Det er de noter, der gør mad melodi med nye farver og smag, der gør den speciel og unik.

Det er ikke en hemmelighed for nogen, at forskellige herrer har en og sammeDen samme skål fås på forskellige måder. Og det er ikke i hovedbestanddelene i fremstillingsmetoden (selv de kolde retter vil være forskellige), nemlig i saucen.

Vi er allerede vant til mangfoldighed og pragtsmag af disse krydderier, besatte hylderne i vores supermarkeder. Men der er stadig ikke helt mestrer repræsentanter for madlavning. En af disse er Worchester-saucen. Engelsk kalder det Worcester, men vi stopper ved den sædvanlige transkription for os.

Så den Worchester sauce. Hvad er det, og hvad spiser det?

Historien om udseendet af denne krydderier påvores borde. Her er tilfældet, som de siger: "Der ville ikke være lykke, men ulykke hjalp." En engelsk herre af hans vandringer i vidder af den indiske bragte sauce opskrift, der ikke kunne vinde hans mave.

Beholderen med det fremstillede produkt varkælder og glemte det. Men en dag, da de så på ruinerne, ramte de ved et uheld. Tønde blev trukket ud, trykt, og indholdet viste sig at være usædvanligt velsmagende. Med dette og begyndte sin triumferende procession af Worcestersausen. Først blev han en velkommen gæst i køkkenerne i engelske palæer, men blev gradvist erobret flere og flere nye lande.

Han nåede også Rusland. Men tidligere sovjetiske borgere, der ikke blev forkælet af de mange forskellige kulinariske lækkerier, blev forundret: "Hvad skal bruges til denne krydrede og ret koncentreret krydderier?" Svaret blev fundet ganske snart. Worchester sauce er en uundværlig ingrediens af Caesar salat. Det er umuligt at forestille sig forberedelsen af ​​den berømte cocktail "Bloody Mary" uden denne engelske gave. Men det er ikke grænsen for vores britiske vennes muligheder. Det tilsættes forskellige grøntsagssupper, varme snacks, sandwich og sandwich. Det er særligt godt kombineret med kød i tatarisk marineret fisk. De, der foretrækker at drikke tomatsauce med krydderier, vil være glade for at tilføje dette produkt. Mange kan ikke lide smagen af ​​"Tabasco", men Worchester sauce er kombineret med denne drink meget godt.

Den eneste ting at huske på, når du forbereder retter, er denne krydderier meget koncentreret, så du skal bruge 2-3 dråber. Højst 5-7, hvis delen er stor.

Mange elskerinder vælger WorcesterSauce, prisen for der forresten ikke er meget højere end for mayonnaise, sennep og andre krydderier. Det oprindelige produkt er fra Lea & Perrins. Det kan dog kun findes i butikker med speciale i delikatesser. Men i ethvert supermarked kan du nemt finde Worchester-saucen fra Heinz. Det har mindre forskelle i smag, men det koster også mindre.

Og hvad hvis du ikke fandt Worchester saucen? Hvordan erstattes det? I sådanne tilfælde vil du altid komme til hjælp af allerede kendt for os sojasovs.