En fem minutters slukning af jordbær er en hurtig måde at lave mad på
Med tiden sker der en ændringvirkelighed. Mode og smag ændrer sig. Teknikker og teknologiske kulinariske processer bliver perfektioneret. I den moderne verden er alle slags slik og lækre delikatesser blevet tilgængelige. I stedet for traditionel høst, nye måder at bevare kommer. Gartnere dyrker nye sorter af alle slags afgrøder. Og forberedelserne er tilberedt på en ny måde, og foretrækker frysning og tørring af grøntsager og frugter. Men er det muligt at fuldstændig opgive de traditionelle måder at frugtpræparater på og ikke forkæle husholdningen med duftende marmelade?
På kolde vinteraftener en jar jordbær ellerkirsebær marmelade som en påmindelse om sommeren overflod vil være en fremragende behandler. Forbered det på mange måder. Men hovedregelen - bær kan ikke fordøjes. Langvarig varmebehandling fører til ødelæggelsen af næringsstoffer.
Jordbær til vinteren, kogte af alle reglerne,vil være meget nyttigt. Det vil ikke miste sin værdi i lagerprocessen. Af antallet af søde billets er måske den mest lækre jordbær syltetøj. Et fem minutters måltid, der er fremstillet af modne, saftige bær, bevarer ikke blot deres aroma og smag, men vil heller ikke miste deres værdifulde, nyttige stoffer under madlavning.
Hvad er hemmeligheden bag denne metode til forberedelse? En fem minutters snack fra jordbær er en øjeblikkelig syltetøj. Forbered det på flere måder.
Frisk plukket eller købt på markedet bærsorteret og rengjort. De vaskes godt og tørres let. Jordbær til vinter vil have en unik smag, hvis til fremstilling af syltetøj anvendes modne, men ikke over-modne bær. De er anbragt i en beholder og dækket med sukker. Et kilo jordbær kræver seks hundrede gram sukker. Bær er infunderet i seks timer på et køligt sted eller i køleskab. Derefter udarbejdes en fem minutters snack af jordbær. For at gøre dette sættes beholderen med bær på ilden og koges. Derefter koges syltetøjet i yderligere fem minutter og fjerner det dannede skum. Fem minutter fra jordbær er klar. Varm marmelade er pakket i færdiglavede, sterile krukker og rullet op. Køler en fem-minutters jordbær i bankerne, vendt på hovedet. Om vinteren under te er det meget rart at åbne en krukke syltetøj.
En fem minutters snack fra jordbær er også forberedt isukker sirup. Til forberedelse pr. Kilo bær har du brug for 1,5 kg sukker og 375 ml vand. I tanken blandes vand og sukker og koges. Mens sukker sirup koger, forberede bær. Ripe uinficerede bær sorteret, fjern corollas. De vasket jordbær er let tørret og anbragt i kogende sukker sirup. Det koges i fem minutter. Hot syltetøj er pakket i sterile krukker og rullet op. Afkølede krukker overføres til opbevaring på et køligt sted.
Jordbær marmelade er forberedt tre gangeved kogning i fem minutter. Til denne metode kræver 1 kg bær en kilo sukker. Beredte bær falder i søvn med sukker. Efter seks timer udskiller de en tilstrækkelig mængde juice. Beholderen med bær sættes på ilden, koges og koges i 5 minutter. En fem minutters slugning af jordbær bør afkøles. Derefter bringes den igen til kog og koges i fem minutter. Igen, fjern fra varme og kølige. Denne proces gentages tre gange. Efter den sidste kogning lægges den tilberedte syltetøj i sterile krukker og rulles op. Søde godbidder er klar.
