Sådan syner du dill til vinteren i dåser?

Dill greens bruges i vid udstrækning til madlavning. Det tilsættes supper, salater og endda i påfyldningen til usøtede tærter. Derfor forsøger hver elskerinde at være forbeholdt den for fremtiden. I dagens artikel vil vi fortælle dig, hvordan du syrer dill.

Generelle anbefalinger

Saltning anses for at være en af ​​de enkleste og mesttilgængelige måder at høste friske urter. Denne teknologi er god, da den giver dig mulighed for at redde næsten alle de værdifulde stoffer indeholdt i friske urter. Det kræver ikke, at værtinden besidder specifikke kulinariske færdigheder. Og processen tager en minimal tid.

For billeting på denne måde er det ønskeligtbrug friske greens, der tidligere er frigjort fra hårde stængler. Før du pletter dillen, er den sorteret, grundigt vasket og lagt ud til tørring. Så snart overskydende fugt forsvinder fra kvisterne, knuses de. Nogle husmødre bruger til dette formål køkkenkombinationer eller kødkværne. Men det er bedre at skære grøntene med en almindelig kniv.

Den tilberedte dille blandes med det krævedemængden af ​​melkokristallicheskoy salt og emballeret i glas krukker. I dette tilfælde er det vigtigt at stramme grøntene tæt, så der ikke er nogen hulrum i beholderen.

Derefter er dåserne dækket af flere lagren gaze og forlod ved stuetemperatur i et par dage. Nogle opskrifter giver ikke til dette stadium. I disse tilfælde lukkes bankerne straks med låg og sendes til yderligere opbevaring. Opbevar beholdere med saltet dild på et køligt sted.

Classic Edition

Dette er en af ​​de enkleste og hurtigste måderlager op på duftende grønne for hele vinteren. I dette tilfælde vil produktet selv beholde alle dets oprindelige egenskaber. Det eneste, som værtinden, der bruger sådanne grønt til madlavning, bør huske på, er, at den indeholder en masse salt. Derfor behøver det ikke at blive tilsat supper eller salater. Før du vælger dill, skal du kontrollere, om du har alt, hvad du har brug for. Denne gang har du brug for:

• Et kilo af grønt.
• Et glas fint krystallinsk havsalt.

Beskrivelse af processen

Før pickling dill til vinteren i dåser,Det er omhyggeligt sorteret, undersøger for tilstedeværelsen af ​​falmede stængler og gulende grene. Derefter vaskes grøntsagerne grundigt under en strøm af koldt vand og tørres, så der ikke bliver dråbe fugt på den. Denne proces tager normalt omkring fire timer. Dill spredes derved på papirhåndklæder og tørres helt.

Forberedt på denne måde skæres greenernemed en skarp kniv og drys med salt. Så er alt dette godt blandet med hænder, stemplet i glasburer, dækket med låg og rengjort for yderligere opbevaring. Opbevar grøntsager i køleskabet.

Mulighed med saltlage

Teknologien beskrevet nedenfor er nok af interessedem, der ikke ved, hvordan man henter dild til vinteren i dåser uden køleskab. Sådan grønt kan opbevares i lang tid i kælderen. Samtidig mister det praktisk talt ikke dets oprindelige smagskvaliteter og nyttige egenskaber. Et sådant præparat kan tilsættes til forskellige varme retter. For at skabe det skal du:

• Et pund frisk dill.
• 200 ml vand.
• 20 gram salt.

Algoritme til forberedelse

Før pickling dill til vinteren i dåser,den bliver plukket, vasket i rindende vand, tørret på papirhåndklæder og jordet med en akut kniv. Urter fremstillet ved denne fremgangsmåde blev anbragt i en ren glasbeholder og hælde koldt saltvand og dækket med gaze, der tidligere foldet i flere lag. Det resulterende emne forlades i 48 timer ved stuetemperatur. Derefter dækkes dåserne med plastlåger og fjernes for yderligere opbevaring.