Boller til hotdogs. Lære at lave vores egne handy billets til denne skål

Det er ingen hemmelighed at spise fastfood er ikkemeget nyttigt for sundhed. Men når man går forbi et telt, hvor bage hotdogs, disse varianter og fristende at gå og købe det bolle. Og hvis du virkelig vil, kan du nogle gange have råd til at spise den slags mad. Især hvis du koker det derhjemme. Smag af en hotdog afhænger ikke kun af påfyldning og saucer, som mange mennesker tror. En vigtig rolle i dette spilles af en bolle. Frodige, bløde, ømme, med en sprød skorpe - disse er kendetegnene ved bagning, som er grundlaget for en hotdog. Det er det, vi lærer at lave mad. Sådan udfører du uafhængigt i dine køkkenboller til hotdogs, kan du lære af de yderligere oplysninger, der er angivet i denne artikel. Læs og begynd at oprette!

Amerikanske ruller til hotdogs: opskriften er klassisk. Fremstillingsstadie af produkter

For selvstændigt at bage lageret til hotdogs, har du brug for følgende ingredienser:

1 stort (200 g) glas ko eller gedemælk;
rå kyllingæg;
2 store skeer solsikke eller enhver anden vegetabilsk olie;
et halvt kilo hvedemel (en højere klasse er ønskelig);
1 spiseskefuld sukker;
en teskefuld uden et dias
1 lille ske med tør gær.

At lave din dej, som vil blive bagtboller til hotdogs, det viste sig fluffy og luftige, det er vigtigt at bruge frisk mad til forberedelsen. Når du køber gær, skal du kigge forsigtigt på holdbarheden. Dette produkt taber meget hurtigt sine egenskaber, når de opbevares forkert. Se derfor også på pakkenes integritet. Mælk og æg bør også være friske, helst hjemmelavede.

Vejledning til forberedelse af boller til hotdogs

Mælk i mængden af 50 ml varme op ogHæld i en ren dyb skål. Sæt gæren her. Bland indholdet af skålen med en træsked. Tilføj nu sukkeret. Sæt denne billet på et varmt sted, så gæren begynder at virke. Så du laver et spyt. I den kolde årstid kan skålen stå i nærheden af batteriet eller ovnen. Om en kvart time vises bobler på overfladen af billet. I et tørt glas, slå ægget og saltet, hæld denne blanding i skeen. Derefter i små portioner, læg mel i billet, ca. 400 gram. Bland alle ingredienserne. Den næste ingrediens, der skal indføres i dejen, er vegetabilsk olie. Hæld det i en tynd dråbe. Grundigt ælt dejen, dækk skålen med et håndklæde og sæt et varmt og roligt sted i en halv time. I løbet af denne tid øges testens volumen 3 gange. Tilsæt lidt mere mel og bland igen. Lad emnet stå i endnu 20-30 minutter under håndklædet. I slutningen af denne tid kan du lave boller til en hotdog.

Placer dejen på et bord, skåret i identiskklumper. Fra dem danner flade kager. Hver af disse emner rulles fra to sider til midten og klemmes i midten og danner en lang bolle. Smør hver af dem med vegetabilsk olie. Forbered nu bagningsskålen. Det skal olieres med vegetabilsk olie. Boller putter på et bageplade tæt på hinanden, ellers vil de krybe væk og miste deres form. Lad dejen gå i endnu en halv time. Tænd ovnen i 200 grader. Bages boller til en hotdog i 20 minutter. 5 minutter før madlavning skal du åbne ovnen og dække toppen af muffinen med et slået æg, det vil bage og give toppen en skinne. Lad bollerne afkøle i ca. 10 minutter, og brug derefter som angivet.

Bun til en dansk hotdog: lave mad derhjemme. Hvad skal man begynde med?

Den danske hotdog adskiller sig fra det klassiskeAmerican i, at dens overflade er sprinkled med sesamfrø, hvilket giver bage en særlig smag og ekstra crunch af skorpe. For at udføre sådanne boller er der brug for følgende købmandssæt:

600 gram hvedemel;
300 ml frisk mælk;
4 store skeer sukker-sand;
1 lille ske med tør gær
50 gram smør;
1/2 en lille ske salt
1 rå kyllingæg
hvid sesam på din anmodning.

Boller til hotdogs, hvis opskrift du studerer, kan også bruges som selvstændigt bageri. De er meget velsmagende at spise simpelthen med smør, syltetøj eller kondenseret mælk.

Beskrivelse af rækkefølgen af boller til hotdogs på dansk

Mælken varm opløses i det gær. Lad emnet gis. Herefter ind i svampen, indtast blødt smør, salt, sukker. Rør emnet. Nu i små portioner tilsættes mel, der tidligere er sigtet, og ælte dejen. Sæt det i en skål, tag det og lad det komme i varmt. Efter en time æltes dejen igen. Fordel hele kuglen i bolde, hvis vægt er ca. 60-70 gram. Smør træpladen med vegetabilsk olie. På den lagde alle dejstykker ud og dække med et tørt serviet. At skumme boller til en hotdog vil være muligt i en kvart time. Hver kugle ruller ind i en kage, pakker dens ender indad og spidsen. Smør gryden med olie. På den sætte boller sutur ned. Lad dejen komme tilbage igen i en halv time. Ægpisk, den opnåede blanding dækker toppen af emnerne. Bag bagning ved en ovnstemperatur på 180 grader 20-25 minutter.

Den hotdog på fransk: hvad er der specielt om?

En rulle til en fransk hotdog kanforberede sig på de samme opskrifter, som er præsenteret ovenfor. Og hvad er forskellen mellem denne slags muffin? I form af billet selv fra dejen. En rulle til en fransk hotdog udføres først med et hul for hele længden. Hvis i forberedelsen af denne type klassiske bagning boller skåret toppen eller siden, behøver du ikke at gøre dette i den franske version. I en rulle med et hul skal du bare holde i pølsen og hælde saucen. Det er hele hemmeligheden.