Lenten wienerbrød

Mange mennesker kan ikke forestille sig fraværetaroma af frisk bagning under fastende, når du skal nægte dig selv fornøjelsen af ​​at bønfalde dejen, fordi i de fleste opskrifter er der forbudt i denne periode produkter: æg, smør, mælk. Men i dette tilfælde fundet acceptable muligheder for at erstatte animalske produkter, så magert kager bliver ikke mindre velduftende, velsmagende og nyttige.

Så et æg kan erstattes af voksende frøhør (et glas) blandet med vand (tre skeer). Denne blanding kan bruges til at lave tærter og kager. Mælk erstattes med soja eller knust kokosmasse, fortyndet med vand. I stedet for smør brug mashed puree (en halv kop frugt og en tredjedel af et glas vand).

Derfor mister mager bagning ikke nødvendigvis smag, fordi du altid kan tilpasse enhver opskrift på et magert bord.

1. Den Monastiske Præstens Pie

Ingredienser: en kop stærk te varm, syv skeer mel, tre spiseskefulde vegetabilsk olie, et hundrede gram sukker, tre spiseskefulde marmelade, en spiseskefuld bagepulver, nødder, krydderier og tørret frugt efter smag.

Af disse komponenter æltet dej, sprede det på panden, tidligere foret med pergament papir, og bages i tyve minutter i en godt opvarmet ovn.

2. Lenten wienerbrød med kandiserede frugter

Ingredienser: et halvt glas mel, en halv liter appelsinsaft, fem hundrede gram af en blanding af forskellige tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker, nødder, rosiner osv.), To skeer bagepulver.

Tørrede frugter hældes med saft og efterladestolv timer efterfulgt af tilsætning af bagepulver, mel og bland godt, sat på en bageplade, smurt, og bages i tyve minutter i en godt opvarmet ovn.

3. Græsk tærte

ingredienser: en kop vegetabilsk (oliven) olie, en halv kop sukker, en halv kop valnødder (hakket), en kop rosiner, fire kopper mel, to kopper vand, halvt glas likør, cognac eller vin, en skefuld kanel og nelliker, citronskal af en citron, samt tre skeer af bagepulver.

Dette wienerbrød er lavet af dej uden æg, men takket være nødder og tørrede frugter er det nærende.

Så mel, nelliker, kanel og bagepulver blandes, tilsættes olien og blandes. Derefter tilsættes vand, sukker, cognac, nødder, rosiner og zest til disse produkter.

Det skal siges, at rosinerne skal være foreløbigepass det kogende vand og lad det gå i ti minutter. Derefter spredes dejen i en form og bages i en time. Den færdige magert bagning skal afkøle (femten minutter), så skæres det i portioner, stænkede med nødder.

4. Løgplader

Ingredienser: fem løg, en og en halv sked af tørgær, to spsk vegetabilsk olie, et glas vand.

Løg skåret i ringe, salt og peber, godomrøres. Gær opløses i saltet vand, tilsæt smør og bland en blød dej. Det rulles i form af pølser og skæres i stykker. Hvert sådant stykke rulles ud, smøres med vegetabilsk olie, lægges løg i midten og skrues i et rør, der danner en hestesko. Produktet smøres med stærk te og bages i ovnen, indtil den er klar.

Således kan under fastning fremstillesforskellige kager, fra et kort wienerbrød, kan det ikke fungere, fordi det ikke indeholder smør, men der er mange opskrifter, der er egnede til sådanne tilfælde.