Hvordan laver man marinade til svampe?

Lovers af syltede svampe, selvfølgelignår de drømte om at lave mad derhjemme. Men som praksis viser, er tilstedeværelsen af kun drømme og svampene selv små - du skal stadig forberede marinade. Og for at forberede en marinade til svampe, skal du kende opskriften. Det er hos ham, at vi nu introducerer vores læsere.

Marinade til svampe

Marinade, kogt i henhold til opskriften nedenfor, er meget velsmagende og er forberedt ikke kun hurtigt, men også let. Desuden er svampe forbruges af dem i en uge - hurtigt, er det ikke?

Hovedregelen for en vellykket marinade erat det er nødvendigt at tage en strengt angivet mængde ingredienser - ikke et gram mere eller et gram mindre. Og så kan du glæde din familie med et lækker forberedelse kaldet "syltede svampe".

Til madlavning skal du:

friske svampe - 0,5 kg;
salt - 2 teskefulde;
sukker-2 spiseskefulde (helst med en top);
bordeddike - 50 g;
laurbærblad - 2 stk.
sort peber (ærter, duftende);
korn sennep;
nellike.

Forberedelse af syltede svampe ifølge denne opskrift begynder med den primære behandling af hovedbestanddelen - svampe. Det består i deres rengøring og vask. Vask fortrinsvis under rindende vand.

Efter dette skal svampene fyldes med vand og sættekog på komfuret, indtil vandet koger. Bemærk at det er nødvendigt, at mængden af vand, der kan skjule svampe i panden og endda lidt dække dem. Efter kogning kan vandet aftappes. Dette er dog ikke alt - du skal bruge en anden madlavning, som svampene skal genopfyldes med rent vand og koge og tilsæt salt og sukker. Efter omrøring, tilsæt eddike og lad koge i yderligere 7 minutter.

Efter udløbet af de syv minutter, du har brug forTilsæt til den næsten klar marinade alle de krydderier, der er opført på ingredienslisten. I denne sammensætning er du nødt til at forberede marinade i yderligere 15 minutter, og tag derefter fliserne ud.

Forbered i forvejen krukker - sterilisere dem. Nu skal du lægge svampe med marinade i kogte krukker og rulle op.

Efter cirka en uge kan du nyde lækre svampe i en hjemmelavet marinade.

Uanset hvad der kan siges om, at en marinade tilalle former for svampe forbereder stort set det samme - noget lignende. Som nævnt lidt tidligere, hvis en lille fejl i den nødvendige mængde af ingredienser, smagen ikke bliver så rige - det betyder, at marinaden champignon er smagløst, og de svampe, stegte dem, henholdsvis, også. Det er derfor, jeg vil gerne sætte læserne med opskriften på marinaden, designet specielt til olie.

Marinade for olieselskaber

Før du fortsætter med at beskrive opskriften selv,Jeg vil gerne minde mesterne om, at olieholdige svampe er sådanne svampe, hvoraf man nødvendigvis skal skrælle - det er helt sikkert den mest kedelige procedure, man kun kan forestille sig, men resultatet er det værd! Men hvis du vil undgå denne kedelige proces, skal du bare prøve at finde unge svampe - for dem er det ikke nødvendigt. Marinade til svampe, kogte ifølge denne opskrift, vil være skarp, men samtidig meget velsmagende.

Til madlavning skal du:

smør svampe;
vand - 1 liter;
salt - 2 spsk;
sukker-3 spsk;
sort duftende peber (ærter) - 10 ærter;
laurbærblade;
tørre korn af dill;
hvidløg - 1 fed
nelliker;
bordeddike (9%) - 1 spsk. l.

Forberedelse af svampe begynder med deres vask. Til denne procedure skal du vælge de mest omfangsrige retter, uanset antallet af svampe. Dette skyldes det faktum, at oliemesterne er i stand til at samle forskellige støv på sig selv, da deres motorhjelm er olieagtig. Med den samme dybe kapacitet kan du sikre den maksimale renhed af vaskede svampe - det eksisterende sand forbliver på det, og det er lettere at flyde til overfladen.

Hvis dine svampe er store nok, så er det bedre at skære dem i stykker.

Tilberedte svampe skal svejses i vand,som er forsigtigt salt og tilsæt lidt eddike. Varigheden af tilberedningen er ca. 10 minutter, hvorefter vandet drænes, svampene hældes friske og koges igen på samme måde, men kun i 15 minutter. Og i mellemtiden forbereder du banker - de skal steriliseres.

Forbered marinade fra de resterende ingredienser,opført i moderselskabet. Det skal koges i fem minutter og hæld svampe, lagt i steriliserede krukker. Derefter er det kun at rulle op i krukkerne og lade dem være på et mørkt, køligt sted.

På en så nem måde kan du forberede marinade til svampe. Hvis det ønskes, kan det bruges ikke kun til butteries, men for andre arter.

Endelig vil jeg gerne huske igenlæsere at smagen af billet vil direkte afhænge af, hvad marinaden marinade er, fordi de er dem, der får svampe. Så prøv at give maksimal opmærksomhed til forberedelsen og din husstand vil være glad!