Jordbærsirup: Vi forbereder en bærstemning til vinterkulden
Jordbærsirup er grundlaget formadlavning saucer til søde retter samt drikkevarer. Kog kan være på egen hånd, nok til at vide et par opskrifter, og du altid har på hånden vil være et udvalg af lækre og duftende ud over en bred vifte af desserter. For eksempel til kager, kager, pandekager.
Jordbærsirup: Opskrift 1
Til forberedelsen tager det kun 2 ingredienser: 4 kg jordbær og 2 kg granuleret sukker.
I første fase skal du sortere ud bærene,fjern grønne blade, stilke og skylle. Tilberedte jordbær bør hældes sukker og blandes forsigtigt. Sæt bærene i et stykke tid, så de er kandiserede og isolerede juice. Det tager cirka en dag.
Den næste dag spændes den resulterende saft gennem en sigte. Og bær kan spises eller nedfryses til vinter.
Jordbærsirup skal koges på mediumild, kog og kog i ca. en kvart time. Herefter skal den resulterende sammensætning hældes over dåser, tæt skruet med låg og dækkes af et tæppe. Sirupen bør holdes varm i et par dage. Derefter vil den være klar til brug. Med hensyn til opbevaring er det bedre at holde bankerne på steder, hvor der ikke er direkte sollys og bedst af alt i køleskabet.
En anden opskrift
Sådan tilberedes jordbærsirup detsenere nyttigt for os i rollen som topping? For at gøre dette skal du vaske 1 kg friske bær og skære dem i halvdelen. Efter blanding af bærene i en gryde med 170 gram sukker og 10 gram vanilje. Den resulterende sammensætning satte på en plade og fra tid til anden omrøring koge på medium varme. For det første vil bæremassen løfte sig, så saften begynder at adskille. Derefter skal omrøring fortsættes med en træsked. Saucen vil blive kogt i 15-20 minutter, i hvilken periode det skal tykke.
Fjern gryden fra varmen og tag blenderen. Hæld i en separat skål ca. 1/3 af den opnåede sirup og visp til mashed. Hæld den resulterende blanding tilbage i panden og rengør bæremassen i køleskabet.
Tilberedt til denne opskrift vil jordbærsuppe være et ideelt supplement til den klassiske ostekage eller is. Det vigtigste er at servere det i kølet tilstand.
Til imprægnering af kikskager
Smagen af svampekager er meget delikat, men forskellige imprægneringer hjælper med at gøre dem endnu mere smagfuldt, f.eks. Jordbærsirup. For at forberede det skal du:
- 300 gram jordbær;
- 50 gram granulat
- 300 ml rent vand
- 1 spsk brandy.
Det er nødvendigt at klemme bærene ud af saften. Fortsæt derefter med at forberede sirupen. For at gøre dette blandes sukker med vand, tilsæt dem jordbærkage. Den resulterende blanding skal koges på lav varme i mindst 5 minutter. Derefter spændes sirupen og blandes med den tilberedte jordbærsaft. Igen skal du sætte på ovnen og bringe massen til kog. Kog blandingen i ca. tre minutter. Efter den indstillede tid filtrerer vi strawberry sirup igen og lad det køle ned. Cognac bør hældes i den afkølede masse.
