Sådan tilberedes marinade til shish kebab til oksekød
Marinade til shish kebab til oksekød skal havespecielt aroma og fedtindhold. Faktisk med en ufuldstændig påfyldning er en kål af sådant kød meget ofte hårdt, tørt og ikke meget velsmagende. Derfor anbefales det at bruge majonesesaus med tilsætning af krydderier og krydderier til oksekød.
Hvordan laver lækre marinade til shish kebab til oksekød
Nødvendige ingredienser:
- løg sød lilla - 5 stk.
- frisk persille og dill greens - over en stor flok;
- citron modne - 2 hele frugt;
- paprika - et par knivspidser;
- mayonnaise med højt fedtindhold - 200 g;
- iodiseret salt - 1,5 tsk
- tørret basilikum - 2-3 knivspidser;
- peber ærter - 12-13 stykker;
- oksekød ung frisk (helst kød med en lille mængde fedt) - 3-4 kg;
- laurbærblade - 6-7 stk.
Forarbejdning af kødforarbejdning
Marinade til shish kebab til oksekød bør gøresførst efter at kødet er blevet fuldstændig forarbejdet og hakket. For at gøre dette skal du tage 3-4 kg friskmasse, vaske det godt og rense det af unødvendige elementer, og skær derefter i lange stykker af lille tykkelse.
At forberede en så duftende sauce tilkødmel, er det nødvendigt at tage en lille skål, sættes til 200 g fedt mayonnaise, den ønskede mængde salt tilsat jod, paprika pair pinches og basilikum, samt sort peber, ærter, lavrushki brudte blade hakket dild og persille. Det skal også bemærkes, at det anbefales at tilføje 2 moden citron, som først skal være en god squeeze, og derefter snittes med søde løg i samme parabol til smag og aroma til denne sauce. Derefter skal alle ingredienserne blandes grundigt med en ske.
Processen med at marinere kød
Opskrift på marinade til shish kebab kan være lidtvarierer afhængigt af, hvilken form for smag af skålen du ønsker at få et resultat. For eksempel i en sauce kan du tilføje nogle salt tomater, lidt eddike, tomatpuré og andre aromatiske ingredienser.
Således, efter behandling af alle de storeProdukterne skal begynde at direkte suge kødet i marinade. For at gøre dette, bør stykker af unge oksekød placeres i emaljerede retter, og derefter smagede med kogte mayonnaise sauce. Efter blanding af alt kød med hænderne, læg en presse (en plade og en krukke vand) på den, og luk derefter op og lad den marinere ved stuetemperatur i 6-12 timer. I løbet af denne tid vil marinade til shish kebab til oksekød helt imprægnere produktet, som senere bliver blødt, saftigt og meget velsmagende.
Stege en kød skål på trækul
Når kødet er marineret, skal det lægges på spydspidser, og sættes derefter på brazier over varmt egetræ eller birkekul. Forbered denne parabol skal være mindst 30 minutter.
Korrekt foder til bordet
Beef shish kebab bør serveres til middag i varmtMed grøntsager, grøntsager, salatblade og hvedebrød. Nogle gange bliver denne skål garneret i form af kogt eller bagt i kartoffelskallet.
