En simpel opskrift på vin fra druer
Hvad er et ægte hjemmelavet måltid? Dette er en støjende familienat, tætte mennesker, venner og bekendte, en overflod af retter, sjov og gæstfrihed. En sådan ferie er altid indhyllet i en særlig glæde af glæde og komfort i hjemmet. Men hvilken slags fest passerer uden en velsmagende tærte og duftende vin på en eksklusiv opskrift? Måske er der i hver familie et værdifuldt hæfte med særlige måder at forberede retter og drikkevarer på. Opskriften på vin fra druer er den mest populære indgang i sådanne samlinger. Det sidste produkt viser sig alligevel at være stærkere og mere mættet end den købte drikkevare. Ja, og du vil vide præcis, hvilke produkter der er en del af vinen. Det indeholder ikke kemiske farvestoffer og konserveringsmidler.
Processen med at dreje søde bær til ædelDrikken er ikke så svært, hvis du nærmer dig det med et bestemt sæt viden. Opskriften til fremstilling af hjemmelavet vin fra druer kræver den nøjagtige overholdelse af proportioner og en liste over ingredienser. Alle ingredienser skal være friske og af høj kvalitet. Så vil resultatet glæde alle utrolig rige bærbuketter.
Alle de druer, der er samlet, er først og fremmest nødvendigeomhyggeligt sortere ud, fjern kviste og blade. Sørg for at kassere alle uegnede bær. En syg eller forkælet drue kan gøre vin sur og usmageligt. Lad dig ikke blive overrasket, men du behøver ikke at vaske bærene meget omhyggeligt. Bare læg dem i en dyb beholder, og knus dem derefter på en bekvem måde for dig. Opskriften til vinfremstilling druer kræver ikke tilstedeværelse i køkkenet af noget specielt fagligt udstyr. Så det er muligt at gøre med improviserede midler.
Den resulterende masse skal være strengt homogen. Beholderen med pulp og juice er forsigtigt dækket med gasbind, foldet i flere lag. Stoffet skal være tæt og ikke passere lys, men det påvirker ikke den frie luftcirkulation. Dette er nødvendigt for aktiv gæring. Lad bærene stå i et par dage. Når boblerne begyndte at dukke op, og den karakteristiske sure smag, gennem den samme gaze forsigtigt presse saften i en anden beholder med en hals. Opskrift på vin fra druer anbefaler ikke at fylde flasken helt, men kun tre fjerdedele. Samtidig skal tanken være ren og tør, og halsen er smal.
Lav det såkaldte vandrutschebane. I en prop, der lukker flasken tæt, skal du smide i hullet og indsætte røret. Sænk den anden ende i en beholder med vand. Vær opmærksom på, at røret skal være fleksibelt nok og fleksibelt for ikke at smuldre og ikke at afbryde gasudtaget. Som følge heraf vil styring af fermentering være meget enkel. Så snart der er karakteristiske bobler i krukken med vand, er processen startet.
En god opskrift på vin fra druer er et mustindeholder anbefalinger vedrørende temperaturen i miljøet. Det skal ligge inden for området fra 18 til 22 grader (Celsius). Ellers kan drikkevaren forringes og blive ubehagelig for smagen. Det nøjagtige antal fermenteringsdage kan ikke siges. Processen afhænger af et stort antal faktorer: omgivelsestemperatur, druesort, belysning. Der er dog et sikkert tegn på, at drikken snart vil være klar. Hvis boblerne begyndte at forekomme sjældent, så kan vinen betragtes som næsten moden.
At drikke alkohol, det burde væreadskille fra bundfaldet. Skub røret dybere ind i flasken, så dets ende bare ikke når bærens kød. Træk væsken ud af munden for at lade den strømme. På denne måde adskilles vinen fra slammet og hældes den i en anden flaske. Lav et vandrutschebane og sæt beholderen på et køligt mørkt sted. Der skal vin infunderes i yderligere to uger. Som følge heraf skal væsken være gennemsigtig, og der dannes et let bundfald på bunden af flasken. Derefter kan drikken hældes over små beholdere og tilstoppes tæt.
Som du kan se, er denne opskrift på vin fra druer ikkevil kræve dig en masse indsats og penge. Det færdige produkt viser sig at være en svag fæstning (ca. 7 grader). Men nu vil ethvert hjemmelavet måltid blive dekoreret med en ædel drikke af egen produktion, som gæsterne helt sikkert vil sætte pris på.
