Hvordan man laver vin af druer derhjemme
Vin er en af de mest nyttige og gamledrinks. Den første til at forberede det var de gamle egyptere. Derefter blev det brugt som hoveddrik, som en række forskellige saft og vand i deres varme klima, meget hurtigt forkælet (der var endnu ingen køleskabe). For ikke at blive fuld, er de fortyndes med almindeligt vand vin, eller at være mere præcis, blev sat til vandet lidt vin til at holde det fra at ødelægge.
Mange mennesker tror at forberede deres egneegen vin - dette er en meget kompleks og tidskrævende proces. Mærkeligt nok er det ikke sådan. Vin af druer derhjemme forberede temmelig let, vigtigst udføre alle i henhold til vejledningen. Så begynder vi.
Plukker bær
For at gøre vin af druer ihjemme, er det nødvendigt ikke at gå glip af den tid, hvor bærene når modenhed. Det er i denne periode, at de indeholder mere sukker og mindre syre. Når du har samlet druerne, skal du sortere sine frugter - rotte, umodne og forkælet til at fjerne. Fjern også alle grene og blade, for hvis de kommer ind i vinen, vil smagen af drikken forringes.
Hvis bærene ikke er støvede, kan de ikke vaskes. Faktum er, at der på druemossen er bakterier, der positivt påvirker fermenteringsprocessen. For at gøre vin fra husets druer er det bedre at tage følgende sorter: Isabella, Moldova, Lydia.
Vi trykker på bærene
Dernæst skal vi starte en knus af bær. For at gøre dette kan du bruge en juicer eller en kødkværn. I den proces, du skal følge for at sikre, at absolut alle bærrene blev knust.
Efter slibning forlader frugterne af druerneden resulterende vandløb er i ro for afregning. I sidste ende skal al saften være på overfladen og kagen (frø og skind) på bunden. Ved hjælp af en speciel presse eller simpel gasbind skal du straffe den fremtidige vin.
Gæringsprocessen
Dernæst for at gøre vin af druer ihjemme, har du brug for en særlig ren og tør emballage - 10 eller 20 liter flasker eller enkle 3 liter dåser. Da druesaft i løbet af gæringen vil stige i volumen, bør fyldningen af tare ikke være mere end 2/3. Derefter skal flaskerne være tilstoppede. For at gøre dette laves der et specielt polyethylen låg med et hul til røret, hvilket fjerner kuldioxiden produceret under fermentering.
Den ene ende af dette rør skal sænkes ned i en beholder med vand, den anden i åbningen i hætten på flasken.
Bygningen er nødvendig i flere månederplacere i en kælder eller kælder. Men glem ikke at jævnligt se sig om, hvordan vin fra druer derhjemme vil vandre. Efter en given periode får du en fin tør vin, hvis styrke er ca. 5 °. Hvis du vil have en sød drink, så bliver du nødt til at prøve. Tøm forsigtigt vinen, så hele kagen er tilbage på bunden, og hæld 150 gram sukker for hver liter deraf. Hvis du kan lide hjemmelavet vin fra halv-søde druer, så sæt lidt mindre sukker. Lad nu din yndlingsdrik være i en anden måned, hæld derefter vinen i flasker og opbevar dem på et køligt sted (køleskab, kælder).
