Sådan rengøres æg fra film derhjemme: nyttige tips

Sådan en værdifuld delikatesse, som rød kaviar,vises på flertallet af befolkningens festlige tabeller. Men mange landladies for at spare penge, prøv at købe fisk, der er rig på kaviar, og lave delikatesse hjemme. Men før saltning af kaviar, skal det være ordentligt forberedt.

Når fiskekroppen er skåret, findes kaviar. Men det er "pakket" i en særlig taske - yastyk. Hvordan slippe af med det? Hvordan rengøres æggene fra filmene selv? Lad os forstå.

Lad os snakke i dag om, hvordan du renser lyserød laks roe fra filmen, kaviar af gedde, chum og andre fiskearter. Bestem de vigtigste assistenter i denne sag.

Salt eller køb?

Selvfølgelig kan du nu købe i butikkennoget, selv delikatesser produkter. Men hvis der er en mulighed, foretrækker mange husmødre at saltet kaviaren hjemme. Hvorfor? For det første, når du selv forbereder et produkt, ved du præcis, hvad du lægger der. Du vil være helt sikker på, at der i din kaviar ikke vil være skadelige farvestoffer, ekstra konserveringsmidler og additiver. Det vil være helt naturligt, dette er et stort plus.

For det andet, hvis du forstår, hvordan man renser kaviarfra film derhjemme og så hente det op, så vil du spare mange penge. Færdiglavet saltet kaviar i butikken er ret dyrt. Men kaviar, uafhængigt udvundet af fisk og saltet derhjemme - produktet er meget billigere i pris.

Hvorfor skal jeg fjerne filmposen?

En filmpose tjener til at sikre, at alleÆgene var nær. Jastyk - en ting helt uskadelig, men meget smagløs. Der kunne det være, hvis det ikke gav skålen en ubehagelig eftersmag. Og kaviarens sædvanlige friske tilstand opnås ikke, hvis du ikke fjerner denne pose.

Hvilke værktøjer vil være nødvendige for at fjerne filmen

Du besluttede at salt rød kaviar hjemme. Først skal du lære at rengøre æggene af chum laks fra filmen og med hvilke hjælpeværktøjer til at gøre det. Mistresses siger, at valget af instrumentet vil afhænge af den type fisk, du er ved at skære. For en type fisk kræver en konventionel kolander, for en anden - en køkkenblander. Lille kaviar er bedre at slippe af med filmen med en gaffel eller kogende vand. Men lad os tale om alt i orden.

Gaffel og gasbind

Sådan rengøres lyserød laks roe fra en film ved hjælp afgasbind og en almindelig gaffel? Vi forbereder et anstændigt stykke gasbind, to store skåle og en gaffel. En tank skal hældes varmt vand, den anden - kold. Gaze skal foldes i to lag. Indenfor sætter vi poser med kaviar. Placer gaze i varmt vand, omrør forsigtigt indholdet. Efter et minut skal du fjerne gasbindet og lægge det i en beholder med koldt vand.

Som følge af sådanne manipulationer er filmposen svejset, og det vil være nemt at bevæge sig væk fra æggene selvstændigt. Det er kun at pry strængerne af filmen med en gaffel og fjerne dem.

Sigt med et stort mesh

Du er heldig, hvis du har rød kaviar fra chumeller pink laks. Det er ret stort i størrelse og kan let rengøres på den første måde. Men hvad nu hvis kaviaren er finkornet, for eksempel gedde. Lad os finde ud af, hvordan du kan rense æggene fra filmene hjemme ved hjælp af en sigte.

I begyndelsen vaskes kaviar i poser grundigtunder rindende vand. Derefter skæres yastiket nogle steder pænt, og indholdet er lagt i en sigte. Tag en sigte med store huller, så kaviaren frit trænger igennem dem ind i pladen. Prøv at gøre alt så forsigtigt som muligt, for ikke at knuse æggene. Resterne af filmsækken vil være synlige, når de fleste ægger falder ind i hullerne i sigten. Du kan fjerne yastik med dine hænder eller gaffel.

Corolla og kogende vand

Overvej nu en anden måde, som vil underviseog viser hvordan man renser den røde kaviar fra filmen ved hjælp af kogende vand og corolla. Til dette vil det være nødvendigt at hælde koldt vand i en stor kasserolle og bring den koge. Sæt i vandet bedre en efter en eller to poser. Kig ikke på det volumen giver dig mulighed for at lægge mere kaviar. To - det maksimale antal. Og det vil være mere hensigtsmæssigt at blande sig, og det vil være bedre at adskille æggene fra æggene.

Så læg yastyk i kogende vand og startrør forsigtigt kaviar med en visp. I kogende vand svejseres en pose med film og begynder at adskille sig selv og frigive kaviar. Når du arbejder som en visp, vil den samle de svejsede dele af filmen på sine knive. Rør til alle filmene er viklet rundt om corolla.

Kogende vand og egne hænder

Og hvordan man rengør æggene fra båndene, hvis der ikke er køkkenudstyr til rådighed? Der er en måde, hvorpå de vigtigste "skuespillere" vil være dine egne hænder og en skål varmt vand.

Hæld varmt vand i pladen. Vi sætter en taske kaviar, vent et par minutter og tryk let på det (du kan forsigtigt klippe det). Kaviar er befriet af sig selv. Filmen efter at være i varmt vand bliver smidig og let fjernes med fingrene.

mixer

Der er en anden måde, der tillader detForbered rød kaviar til betning. Forsøg at forstå, hvordan man rengør æggene fra filmen med en mixer. I denne sag anbefales det at bruge specielle "slange" vedhæftede filer. De bringer dejen nemt til den ønskede konsistens, og de adskiller også kaviaren helt fra filmposen.

Så vi tager kaviar i den ene hånd, i den anden - en mixer. Tryk forsigtigt på dysen på siden af ​​yastik og drej mixeren til minimumshastighed. I det øjeblik, hvor filmen begynder at blæse på blæren i mixeren, skal du holde øje med kaviaren. Under din hånd skal der nødvendigvis være en bred beholder, der vil "fange" æg, hvis hun ønsker at flygte fra din hånd.

Saltvand

Der er en anden enkel måde at hurtigtfrigør æggene fra filmene. Vi vil finde ud af, hvordan du kan rense æg fra film derhjemme ved hjælp af saltet kogende vand. På en af ​​måderne vi kastede produktet i varmt vand, nu vil vi fylde det med det. I forvejen forbereder vi kogende vand, hvor vi tilføjer bordsalt med en sats på et hundrede gram pr. Liter.

I en separat beholder sætter vi kaviar i poser og fylder det med saltlage. Plenochki på øjnene begynder at blive snoet og adskilles fra kalv. Husk at det er vigtigt ikke at overeksponere produktet i saltvand.

Lidt om fordelene ved kaviar

Så, vi ved nu, hvordan man skal rense æggene frafilm før saltning. Og hvad er så godt med dette produkt, hvad er så nyttigt og vigtigt for vores krop, og om det er værd at besværet - rent, salt osv.? Forberedelse af kaviar i hjemmet, selv om det er en besværlig proces, men nødvendig. Kaviar er et produkt, der indeholder et stort sæt vitaminer (A, D, E), proteiner og jod, flerumættede fedtsyrer og fosfor, calcium og kalium, zink og silicium, jern og natrium. Et sæt nyttige stoffer og sporstoffer er ubestrideligt.

Ifølge dens næringsværdi vurderes kaviarordren er mere nyttig end fisken eller kødet. Hvis du ved, hvordan du fjerner æg fra bånd og salt det selv, skal du ikke være doven for at gøre det. Det vil hjælpe med at styrke immunforsvaret, styrke kroppens generelle tilstand, forhindre udvikling af problemer med det kardiovaskulære system.