Forebyggende ernæring: rationering og ordentlig organisation

Om hvilken vigtig rolle der spilles af højremad til menneskekroppen, alle ved det. I folket er der endda et ordsprog: "Vi er, hvad vi spiser". Fødevarer bør altid tænkes, og kosten skal afbalanceres.

Men der er tilfælde, hvor der er særlige krav på ernæring. Vi lærer mere om dem.

Generelle oplysninger

Terapeutisk og forebyggende ernæring blev opfundet medfor at forhindre de negative virkninger af forskellige faktorer på menneskekroppen, når de findes i sundhedsskadelige forhold i forbindelse med professionelle aktiviteter.

Det sigter mod at forbedre sundhedstilstanden og forhindre udvikling af erhvervssygdomme.

Korrekt sammensat diæt forbedrerstabilitet, og den optimale anvendelse og kombination af produktets individuelle egenskaber beskytter strukturen og aktiviteten af ​​indre organer og systemer. Således er der kompensation for de gavnlige aktive stoffer, der indtages stærkere af giftens virkning. Absorption af skadelige stoffer er begrænset, og processen med at fjerne dem fra kroppen accelereres.

Overvej hvordan de enkelte stoffer påvirker kroppen.

Svovlholdige aminosyrer og proteiner danner forbindelser, som let kan opløses og hurtigt frigives. Dette stimulerer dannelsen af ​​antistoffer.

Udbredte nyttige egenskaber ved cottage cheese meddens rige sammensætning. Glutaminsyre giver en antifibrotisk virkning. Takket være pektin fjernes tungmetaller lettere fra kroppen. Vitaminer udviser deres afgiftende egenskaber fuldt ud. En gavnlig virkning på kroppen af ​​ascorbinsyre, såvel som lever og mælk-æbletræ blev noteret. De neutraliserer de processer, der begynder at forekomme i kroppen under virkningen af ​​ioniserende stråling. Vitaminer kan igen normalisere metabolismen, der er ændret som følge af mikrobølgefeltet. Hyposensibiliserende effekt opnås på grund af øget forbrug af vegetabilsk olie og reduceret - natriumchlorid og kulhydrater. Blyforgiftning kan reduceres ved at bruge mere calcium.

Terapeutiske og forebyggende ernæringsgrænserforbrug af fede og salte fødevarer, saltet selv. Det er kendt, at saltet stopper væsken og forhindrer elimination af toksiner. Derfor forudsætter terapeutisk og forebyggende ernæring en rigelig drik, så alle affald og skadelige stoffer kan fjernes hurtigere.

Denne ernæring opnås på grund af mælk og dets derivater, vitaminer og pektin.

Kostføde

Organisation af terapeutisk og forebyggende ernæringer at udarbejde den rigtige kost. Kostnæring bidrager til bevarelse og styrkelse af folks velbefindende. Desværre har mange, der har godt helbred, behandlet maden forsømmeligt, indtil de ødelægger det. På grund af dårlig mad nedsættes arbejdskapaciteten, svækker immuniteten, hvilket resulterer i kroniske sygdomme.

Derfor er der mange mennesker, der allerede i ung alder får gastritis, sår, cholecystitis og colitis. Så for dem bliver det afgørende at have speciel terapeutisk og forebyggende ernæring.

I de seneste år, og for vores land, efter"Udviklet" af Vesten bliver problemet med fedme akut. Årsagen til dette er en stillesiddende livsstil, overspising og spiser mad af dårlig kvalitet. På grund af dette vises ekstra pund, og efter dem er hjerteets funktion, skader og lever forstyrret. Leddene og rygsøjlen påvirkes. Som følge heraf er der diabetes og andre alvorlige sygdomme.

Kost ernæring er en meget vigtig delbehandling. Dens relevans er steget betydeligt i de seneste år. Prophylax udføres, og samtidig forbedrer sundhedstilstanden, hvis sygdommen opstår i latent form.

Behandling-profylaktisk ernæring fører så tilhurtig opsving og genopretning. Akutte former af sygdommen bliver gradvis kroniske, og terapeutiske midler bliver mere effektive. I mange tilfælde, selvom der ikke anvendes medicin, har en diæt kost en stor terapeutisk effekt.

Det er nødvendigt for næsten enhver sygdom. Hvis det drejer sig om at behandle et barn, skal dietten kun foretages under vejledning fra en læge.

Grundlag og egenskaber ved ernæring

Organisation af terapeutisk og forebyggende ernæringer baseret på dets fysiologiske normer. Hvis en person er syg, er det nødvendigt at tilfredsstille alle hans legems behov. Samtidig skal det optimale forhold mellem de vigtigste stoffer (kulhydrater, proteiner og fedtstoffer), andre elementer (i form af sporstoffer, vitaminer, fedtsyrer og aminosyrer) beregnes. Når kostnæringen bestemmes og beregnede egenskaber ved assimilering af fødevarer afhængigt af patienten eller en sund tilstand af kroppen.

Baseret på undersøgelsen, mestegnede produkter samt passende behandling og behandling. Rationer af terapeutisk og forebyggende ernæring bør vælges i streng individuel tilstand og sørge for fordøjelseskanalen, samt forsigtigt påvirke de beskadigede organer og hjælpe med at genskabe kroppen som helhed og kompensere for tabet af næringsstoffer.

På samme tid, lokale og generellehandling. Lokal indflydelse påvirker mave-tarmkanalen og sensoriske organer. På den generelle - sammensætningen af ​​blod, nervøse og endokrine system, såvel som indre organer og systemer i kroppen.

I kosternæring er planlagtAflæsning af dage, træning og kontrasterende dage. Dyrens varighed afhænger af sygdommen og sværhedsgraden. Desuden påvirker klimatiske forhold, traditioner, vaner og individuel intolerance af visse stoffer situationen.

Forskellige rationer

Kost og kurativ forebyggende ernæringbør laves under hensyntagen til de fysiologiske udsving i ethvert næringsstof, fordi kroppen er stærkt påvirket af både dens mangel og overflod. Så beskytter proteinet, når fosforet kombineres, og når krom påføres, skal mængden sænkes. Forbrug af fedt i kosten skal under alle omstændigheder reduceres.

Hygiejnisk videnskab udvikler og forbedrer i dag diætet, idet der tages højde for nye teknologier og produktionsformer. I Rusland i dag er der 8 rationer for at arbejde under forholdene:

• med radioaktive stoffer og røntgenstråler
• med uorganiske chlorforbindelser, cyanid, fosgen og så videre, såvel som koncentrerede syrer;
• med kemiske allergener;
• med bly;
• med chlorerede carbonhydrider, forbindelser af selen, arsen, silicium og andre;
• med fosfor;
• med benzen;
• kviksølv, bromerede hydrocarboner thiophos, carbondisulfid, bariumforbindelser, mangan, beryllium og andre.

Der er separate arbejdere foretager sådan produktion, hvor udstedelse af forebyggende ernæring erstattet med vitaminpræparater. Denne kategori omfatter:

• Arbejdere, der udfører aktiviteter under betingelser med høj temperatur og intens varmestråling;
• mennesker, der beskæftiger sig med produktion af nikotin, tobak og tobak.

Hertil kommer, at for dem, der regelmæssigt kommer i kontakt med giftige stoffer, skal der gives mælk dagligt.

mælk

Behandlingsforebyggende ernæring, dette produkt udstedes normalt i spisestuen, buffet eller direkte på arbejdspladsen, en halv liter om dagen.

Siden 2009 er det dog i stedet for det muligt at give udtilsvarende fødevarer beriget med vitaminer. Mælk kan erstattes med sure mælkeprodukter, cottage cheese, ost, kondenseret eller tørret mælk, kød, magert fisk eller kyllingæg. Vitaminpræparater eller terapeutiske og forebyggende drikkevarer kan også gives.

På ikke-arbejdsdage, helligdage, forretningsrejser, arbejde på andre steder samt personer på hospitalet eller på hospitalet leveres ikke mælkelevering og forebyggende ernæring.

Udgiften til de udstedte produkter er ikke medtaget i medarbejderens indkomst.

Selskabets ledelse tager sig derfor af sit personale (hvilket er et ekstra incitament til god arbejdsindsats) og øger sin rating.

mad

Behandlingsprofylaktiske fødevareprodukterfremstilles i separate selskaber. For eksempel producerer Leovit Nutrio gelé, supper og instant compotes. "Sibtar" producerer korn, bælgfrugter og oliefrø, der underkastes kompleks kompleks behandling.

Ikke en lille berømmelse blev opnået ved den tørre proteinblanding"Normoprotein", som ikke indeholder fedt. Det kan også bruges af arbejdstagere, der beskæftiger sig med skadelige arbejdsvilkår, da sammensætningen indeholder et stort antal vitaminer og sporstoffer. Især ofte anvendes den tørre blanding i disse typer af produktion, hvor det er nødvendigt at forbruge protein af høj kvalitet. Det er et effektivt middel til at forhindre skadelige kemiske virkninger på menneskekroppen og forhindrer også en forudbetingelse efter høje fysiske og nervøse belastninger.

Separat er det værd at nævne Ust-Labinsky-kombinationen, hvis produkter får øget godkendelse fra forbrugerne.

Krasnodar plante af børns og forebyggende ernæring

Flere år siden blev fuldstændig moderniseretUst-Labinsky Dairy Plant, som ligger i Krasnodar Territory. Den såkaldte fabrik for børns forebyggende ernæring 1 er blevet en af ​​de mest produktive og højteknologiske steder ikke kun i Rusland, men også i hele SNG.

Som råmateriale accepteres mælk her, hvilket svarer til den højeste kvalitet. Den gennemgår nyskabende rengøring ved bactofugation og mikrofiltrering.

I det første tilfælde fjernes afdøde fra mælkentoksiner og bakterier, og i det andet, der stadig kaldes "kold pasteurisering", ekstraheres mikroorganismer fra mælken og derved beskytter proteinets struktur.

Krasnodar plante af behandling og profylaksemad producerer en hel serie fødevarer fra mælk. Fabrikanter kalder deres produkter "live" og anbefaler, at de forbruges af hele familien, herunder børn.

Børns behandling og profylaktisk ernæringsanlæg 1 producerer mange produkter, som børn elsker meget. Derfor er de meget populære hos den yngre generation.

normer

Til produkterne af terapeutisk og forebyggende ernæringsærlige krav er opfyldt For eksempel er det nødvendigt at give fuldstændige oplysninger om det sande indhold af aktive stoffer, der udgør produkterne. Ud fra et synspunkt af medicinsk og biologisk værdi skal der foretages en ernæringsevaluering. Produkterne er underkastet laboratorieundersøgelser for at bekræfte, at der ikke er skadelige sundhedsskadelige virkninger. For at frigive varer til salg skal det opfylde alle krav til medicinsk og biologisk og sundheds-epidemiologisk karakter.

Normerne i den fysiologiske plan er baseret på grundlæggenderegler for rationel ernæring. Disse er de gennemsnitlige værdier, som svarer til de bedste behov hos bestemte befolkningsgrupper. De er baseret på ernæring af medicinske og forebyggende institutioner og i kost kantiner.

Normerne afviger afhængigt af køn af personen,hans alder, arten af ​​arbejdsaktivitet, organismens tilstand og klimaet. Særligt vigtigt for størrelsen af ​​delen er energikostnaderne i løbet af arbejdet. Afhængig af intensiteten af ​​fysisk anstrengelse er normen opdelt i 5 grupper.

Ud over fysiologi er kosternæring baseretom hygiejne og biokemi, det vil sige kendskab til de stoffer, der udgør produkterne, samt at opretholde et afbalanceret regime. Årsager og former for de eksisterende sygdomme, fordele ved fordøjelsen tages også i betragtning.

Der lægges særlig vægt på teknologien til madlavningretter. Terapeutisk kost er en del af kompleks terapi. Rationel behandling af sygdommen uden at det bliver umuligt. Terapeutisk kost kan både være den vigtigste behandlingsmetode, for eksempel hvis der er medfødte lidelser i assimileringen af ​​nogle næringsstoffer. Det bliver også en del af komplekse foranstaltninger, for eksempel med sygdomme som gastrointestinale sygdomme, diabetes, fedme og så videre. Levering af terapeutisk og profylaktisk ernæring kan fremme styrkelsen af ​​forskellige terapier og forebygge udvikling af sygdoms komplikationer. Dette refererer til kronisk hepatitis, gigt, urolithiasis og andre sygdomme. Med hypertension er ernæring en af ​​de vigtigste metoder til behandling og forebyggelse. Med strålingssygdom, forbrændinger, infektioner, tuberkulose og i postoperativ periode hjælper ernæringsbehandling processen med genopretning og overgangen af ​​sygdommen til en kronisk form. Normer bestemmes ud fra den internationale klassificering af sygdomme.

Egenskaber af ernæring til forskellige sygdomme

Ud over visse arbejdsvilkår, alder ogSådanne faktorer er forskellige rationer for forskellige sygdomme. Normer kan opdeles i 10 store grupper, inden for hvilke der er flere specifikke rationer.

1. Ernæring i sygdomme i fordøjelsessystemet.
2. Ernæring for sygdomme SSS.
3. Ernæring i sygdomme i nyrerne og urinvejen.
4. Ernæring for problemer med det endokrine system.
5. Ernæring i sygdomme forbundet med metaboliske sygdomme.
6. Ernæring til reumatisme.
7. Ernæring for infektioner.
8. Ernæring til patienter, der gennemgår kirurgi.
9. Terapeutisk næring.

Diæt i det første tilfælde er meget forskelligartede. Med akut gastrit anbefales det først at drikke kun væske i form af vand, te med citron eller bouillon af rosenhips. Derefter vælges kosten med det mest sparsomme regime. I sygdommens kroniske forløb er der ikke behov for kostbehandling som sådan, men principperne om rationel ernæring skal stadig respekteres. Ved sår bør næring være underlagt stramt regime, og når gastrisk resektion er ordineret hyppige måltider med højt proteinindhold og reduceret kulhydrater. Sygdomme i tarmene er som regel ledsaget af forstoppelse eller diarré. Afhængigt af dette og den nødvendige diæt er foreskrevet. Når leversygdomme er begrænset indtag af protein, fedt eller begge dele. I tilfælde af problemer med galdeblæren og bugspytkirtlen ses først en sparsom kost.

Den generelle regel af kosten for hjerte-kar-sygdomme er at begrænse indtagelsen af ​​bordssalt. Du skal også reducere sukkerindtaget.

Den samme regel gælder for sygdomme i nyrerne og urinvejen. Afhængigt af sygdommen kan en forøgelse eller omvendt et fald i proteinindtaget ordineres.

I sygdomme i det endokrine system varierer kosten, men der skal overholdes stramt madindtag.

Metaboliske lidelser er i de fleste tilfælde en konsekvens af ineffektiv ernæring. Derfor bør du skifte til sunde fødevarer og spise de rigtige fødevarer.

Med reumatisme og reumatoid arthritis øger de normalt proteinindtag, mens fedt og kulhydrater er normale.

Infektioner skal forsynes med god ernæring, men med en lille reduktion i kulhydratindtaget.

Patienter med skader, forbrændinger i præ- og postoperativ periode øger indtagelsen af ​​protein. Og maden skal være i en puree og geléagtig form.

Separat bør det siges om de ældresåvel som gravide kvinder og ammende mødre. I alderdommen falder behovet for protein, især af animalsk oprindelse. Reducer også indtag og kulhydrater. Forsigtighed bør gælde for fede fødevarer.

Når du bærer et barn og under amningGod ernæring er særligt vigtig. Generelt er bordsalt udelukket fra kosten generelt eller begrænse forbruget. For raske gravide kvinder er der ikke fastsat fødevarestriktioner. Under amning opstår der ekstra energikostnader. Derfor kræver kalorierne i denne periode, som i graviditeten, mere.

konklusion

Det viser sig såledesterapeutisk og forebyggende ernæring spiller en stor rolle for menneskers sundhed. Det kan reducere risikoen for at udvikle en sygdom, når der udføres en særlig faglig aktivitet, fremskynde genopretning og rehabilitering efter en sygdom. Derudover vil terapeutisk og forebyggende babymad hjælpe barnet med at udvikle sig bedre fysisk og mentalt.