Prostipoma - usædvanlig fisk: beskrivelse, funktioner, forberedelse
Fisk med det usædvanlige navn "prostitueret" er få til hvemBekendt, nogle hørte ikke engang om det. Men befolkningen i den ældre generation er kendt. Prostipoma er en fisk, der ofte kan findes på butikshyller i 60-70'erne i det sidste århundrede. Selvom i dag er det ofte sagt, at de i disse dage under et usædvanligt oversøisk navn kunne sælge fisk af andre arter.
Eksterne tegn
Prostipoma - en fisk, hvis billede bliver husketi lang tid Tag et godt kig på det, så kan du nemt genkende forfalskning i butikken. Dens krop har en aflang form, fladt fra siderne, malet i mørk farve. På kanterne af gill-dækserne er der mørke pletter. Men på siderne og bagsiden er der ingen pletter, farven er lige.
Prostipoma er en fisk, hvor beskrivelsen ofte ernævner sine skarpe finner. Fiskerne siger, at de virkelig nemt kan få ondt. Fisken selv er medium i størrelse, ikke meget større end silden. Dens minimumslængde er 17 cm, og de fleste fangede fisk når 30 cm.
Oprindelse af navnet
Det er bemærkelsesværdigt, at prostipoma er en fisk derandre sprog hedder forskelligt. Sovjetiske fiskere bragte deres hjemland, men på russisk var det rigtige ord simpelthen ikke der. Det videnskabelige navn på fisken Pomadasys incisus inspirerede absolut ikke de sovjetiske marketingfolk, de ønskede ikke at sælge læbestift eller inkubation til arbejderne.
Derfor er søgningen efter navne til dette produktfortsatte. Alle engelske og latinske varianter blev omhyggeligt undersøgt. Men hverken i navnet på løsningen (Perciformes) eller i familienes navn (Haemulidae) blev der fundet noget passende. Persoformen? Hemulida? Måske kunne vi kende denne fisk under nogle af disse navne.
Endnu værre var tilfældet med engelsktalendeterminologi. Bastard grunt - dette er navnet på fiskenes indbyggere i det tåget Albion. På russisk er dette navn oversat og er helt dårligt - det viser sig som "illegitim grumbler".
Og så huskede jeg det lange glemte gamle navn -Pristipoma, der stammer fra græsk, og bogstaveligt betyder "shell med en sav". Det var noget, der blev valgt. Russisktalende købere transformerede det hurtigt på sin egen måde og gjorde det til en "tilgivende". Forresten fødte dette underlige ord øjeblikkeligt en hel bølge af alle mulige sjove ord og vittigheder. For eksempel sagde beboerne i Odessa: "Pelad, beldyuga, tilgivelse vil lyse op på bordet af ethvert hus".
Industriel værdi
Prostipoma er en fisk, der tilhører en frigørelsePerciformes. Det er af stor industriel værdi, takket være lækkert kød med et lille antal knogler. Specialister bemærker, at befolkningen i denne fisk er hurtigt faldende, så selv i dag på hylderne i mange butikker under dette navn er ofte slet ikke tilgivelse.
Hvor er denne sjældne fisk? Oftest forekommer det i tempererede eller subtropiske farvande i Stillehavet og Atlanterhavet. Særligt rig på denne fisk er kystvandet i Vestafrika.
Den største del af fangsten tilhører japanskdomstole. I Landet af Solens Sol er Forsoningen meget værdsat. Størstedelen af fangsten går ikke til butikkerne, men falder straks i hænderne på de bedste fiskekokke i landet. Prostipoma er en fisk, hvis foto ofte er udsmykningen af menuen i Japans mest prestigefyldte restauranter. Retter fra det kostede meget.
Hvordan forbereder de bedømmeren?
En god kok ved, at denne fisk er velsmagende og stegt og bagt og endda kogt. Men de saltede og tørrede prostitueret meget sjældnere.
Kødet af denne fisk kan have et fedtindhold på 4 til 25%det afhænger af alderen, størrelsen og levestedet for en enkelt prøve. På siderne af fisken er der bånd af mørke muskler, som makrel, tun og nogle stær. I skåret er kødet meget smukt, med en delikat farve og en behagelig struktur. I betragtning af at prostitution ofte serveres i restauranter, er den æstetiske side af spørgsmålet yderst vigtigt.
Den tætte struktur af fibrene gør denne fisk egnet til grillning. Det er især godt med grøntsager: ægplanter, tomater, paprika.
Og fra et stort hoved forbereder prostituerede suppe. Det har en harmonisk skygge, udsøgt duft og høj gennemsigtighed, så det er velegnet som grundlag for suppe, fiskesupper, sovs, saucer, jellied retter.
Professionals anbefaler ikke at brugeEn for stor mængde krydderier og krydderier under madlavning, fordi tilgivelse er en fisk, aromaen er ganske rig og ekspressiv. Ekstra krydderier kan simpelthen lette det.
