Plum marmelade pitted: opskriften til madlavning. Hvor meget til at lave blommejuice

Plum marmelade pitted, hvis opskrift imange familier bliver videregivet fra generation til generation, forberedt ret hurtigt og vigtigst - uden unødvendige anstrengelser. Der er en universel madlavning, som er velegnet til både tallerken og multivarken, uden hvilken der anvendes et sjældent køkken i dag.

Plommer er nyttige, fordi de er gode tilperistivku tarmene, stimulerer det. Det er bemærkelsesværdigt, at frugt beholder denne ejendom efter kogning. Blommens vitaminsammensætning gennemgår nogle ændringer, men de forbliver nyttige og velsmagende, selv i form af syltetøj.

Plommer i egen juice

Denne syltetøj er mere som en tyk sirup medstykker af bær. Til smag er det på ingen måde dårligere end nogen anden. Forberedelsen af ​​blomme syltetøj under denne opskrift vil ikke forårsage vanskeligheder selv for dem, der aldrig før har rullet banker til vinteren.

har brug for:

- modne mørke blommer (1-1,5 kg)

- sukker (300-450 g)

Vand i opskriften er ikke overhovedet tilføjetdet er ikke nødvendigt. Flasker tages ud af vasken, halvdelen af ​​frugten er placeret i en dyb gryde. Frem for alt er fyldt op med sukker. Plomme syltetøj uden frø, hvis opskrift indebærer insistering, viser sig at være særligt velsmagende og duftende. Frugt et stykke tid tilbage med strøet med sukker, så de gav juice. Længden afhænger af, hvor moden blommerne blev taget. Efter at juicen har dukket op, kan potten anbringes på komfuret for at bringe indholdet i kog. Så skal du lave mad i yderligere 3-5 minutter, omrøring med en ske, for ikke at forstyrre vaskens integritet. Gentag proceduren 2-3 gange: kogning, kogning, kogning, madlavning. Den færdige marmelade er lukket i opvarmede steriliserede krukker.

Den enkleste opskrift på sød marmelade

Præparationsprincippet adskiller sig ikke fraden foregående, er der kun én forskel: sukkeret er taget med en hastighed på 1 kg per 1 kg frugt. Plum marmelade til vinteren, og dermed gjort, er mættet, søde og slik i lang tid, hvis bankerne var godt steriliseret. Opbevares på et køligt sted. Den maksimale holdbarhed er 2 år. Efter denne tid er der en risiko for, at syltetøjet bliver simpelthen sødt og har mistet alle nyttige egenskaber.

Jam fra sure sorter af blommer

Ovenstående opskrift er egnet til frugt medUdtalt surhedsgrad, men der er en lille forskel. For det første har du brug for mere sukker: 1 kilo dræning kræver 1,5 kilo. For det andet, for at give frugtsaft, skal du tilføje en halv kop kogt varmt vand. For det tredje vil det tage omkring 10-12 timer at insistere. På samme blomme syltetøj uden frø, hvis opskrift er universel for enhver sort, viser det sig at være moderat sød, moderat sur. Knogler kan ikke smides væk og efterlade dem til andre formål. For eksempel hjemmelavede tinkturer.

For multivarkere

Antallet af ingredienser er valgtindividuelt, idet der tages hensyn til, hvor meget skålen fra enheden. På 1 kg blommer brug 1 kg sukker. Soak frugten er ikke nødvendig. De er grundigt vasket, befriet for frø, fjern skræl. Gør det nemt: blomme skoldet med kogende vand, derefter fjerne skræl. Plum halvdele passer jævnt ned i skålen, drys med sukker, det igen lagt ud frugt indtil multivarka ikke vil være komplet. Plum marmelade i hjemmet er ikke kogt på komfuret, en karakteristisk duft og blødhed. Konsistensen er mere som en meget sød marmelade. Programmet er sat "Quenching". Hvordan til at lave mad blomme marmelade i multivarket? Det er nok i 1 time med en effekt på 750-800 watt. Efter madlavning lukkes syltetøj i krukker eller spises straks. Velegnet til enhver sort af blommer, men den sure koge længere - 1,5 timer. Sukker tilsættes til smag.

En måde for dem der kan lide at tinker

Ikke alle kan lide marmelade «Orientering møde", så du kan lave mad, og ved den traditionelle metode, som bruges til at blive brugt i hver tredje hus. har brug for:

- elastiske blommer (1 kg)

- Sukker (1,4 kg)

- Vandkogt (1,5 kopper volumen på 200 ml).

Plomme syltetøj til vinteren plejede at væreså. Hans smag er kendt for mange siden barndommen, selvom det tager lidt problemer. Frugter skrælles, lægges i en separat skål. Sukker blandet med vand, brygget sirup over lav varme. Beregningen af ​​forholdet er simpelt: for 1400 gram sukker har du brug for 300 ml vand. Sirup afkøles ikke, men straks hældes i blommer. Insistere dem i denne form bør være inden for 6-8 timer. Derefter drænes sirupen igen, koges langsomt, igen hældes blommer i dem i flere timer. Efter sådan forberedelse marmelade lægge på en plade. Kog det på en langsom ild, omrør, fjern skummet i en time. Opskriften på en lækker blomme syltetøj er ikke så enkel, men resultatet overstiger alle forventninger. Lukket i dåser samt andre hjem forberedelser.

Råd om recept

Hvis blommer var umodne eller sure, så deresskal insistere længere - 4-5 timer. Hvor meget koster du at lave blomme i denne sag? Det samme tal - 1 time. For at kontrollere, hvor godt det er kogt, kan du slippe en dråbe sirup på pladen. Hvis dråbet ikke strømmer og ikke spredes over overfladen, er syltetøj helt klar til spinding. Det er ikke nødvendigt at afkøle det.

Kombineret opskrift

Meget interessant at smage er syltetøj med blommer og appelsiner. Det vil kræve:

- blommer (1 kilo moden, men ikke for blød)

- sukker (1,5 kg for hele bryggen)

- en skræl af 5 appelsiner.

Plommer hælde sukkerfjern), lad i nogle timer, indtil saften frigives. På dette tidspunkt af appelsinskal gør kandiserede frugter. Det vil sige, caramelize huden på lav varme med sukker. Plumsjuice anbringes på komfuret. Efter den første kogelse reduceres ilden til et minimum. Orange kandiseret frugt passeres gennem en kødkværn, tilsat til frugt med sirup. Kog skal være indtil klar, i gennemsnit 1-1,5 timer på langsom ild. Den færdige marmelade lukker i krukker. Kombinationen af ​​appelsiner og blommer giver en uudrykkelig aroma og smag til emnet.

Sådan dækker du marmelade til vinteren

For at forhindre, at emnerne forringes, har du brug for demLuk godt til opbevaring. Det er ikke så svært som det ser ud til. Til at begynde med vaskes dåserne grundigt, fyldt med kogt vand indefra, tørres. Sidstnævnte er meget vigtigt: blomme marmelade uden kerner (nogen opskrift) kræver godt steriliserede beholdere, eller for at forhindre skimmel eller mug vil være vanskeligt. Banker holdes over dampen, indtil alle dråberne tørrer ud. Lågene steriliseres i kogende vand i 10-15 minutter. Jam i krukker stablet træske, så bestikket ikke røre væggene, ellers vil de sprænges. Alt er lukket med låg at vælge imellem: plast eller metal. Sidstnævnte er strammet med en speciel maskine.