Skader og gavn for sild til kroppen

Forshmak, "pelscoat", med kartofler, og lige ilys saltet form, under vodka - sild er altid lækkert. Men ofte ernæringseksperter hævder, at dette produkt angiveligt er sundhedsfarligt. Vi vil forsøge at argumentere med dette. Lad os se på hvilke stoffer der findes i et fødevareprodukt som saltet sild. Fordele og skade på vores krop kommer fra dets komponenter, ikke fra selve fisken. Det er umuligt at se bort fra den økologiske situation i den region, hvor silden blev fanget.

Du skal også overveje, hvordan fisken er kogt. Dette har direkte indflydelse på kalorieindholdet i produktet, hvilket er vigtigt for dem, der følger taljen. Sild er ofte saltet, og graden af ​​blødning i saltlage kan påvirke sundhed hos mennesker med syge nyrer.

Du bør også overveje sorten. Der er flere sildarter, og den der findes i det nordlige hav er meget mere nyttigt. Når alt kommer til alt, for at leve i koldt vand ophobes fisken i sine kropsfedte flerumættede omega-3 syrer.

Men lad os se nærmere på fordelene og mulige skader på sådanne fisk som sild. Og på samme tid vil vi studere egenskaben af ​​sin mælk.

Folkets brødvinder

Ernæring, fremragende smag og lav pris gør dettefisk delikatesse for de bredeste dele af befolkningen. "Silver of the seas" - så poetisk kaldt sild tyskere. Og tidligere, da folk holdt fast, var det denne type fisk, der dominerede tabellerne. Og så hvad? På næringsbasis kunne denne fisk konkurrere med svinekød.

Sild bor i forskellige havområder. Og deres befolkning er stadig stor, når mange arter trues med udryddelse. Derfor er det nu fangst på en industriel skala af denne fisk, hvilket påvirker reduktionen af ​​prisen.

Fordelene ved sild blev lagt mærke til for længe siden. Ved denne lejlighed har svenskerne selv et ordsprog. Det lyder: "Hvis silden er på bordet, kan lægen holde sig væk." Og i Finland er denne ferie endda afsat til denne fisk. Sildedag fejres den 2. oktober. Folk fra hele verden kommer til denne dato i Helsinki for at nyde forskellige retter fra en sådan "national delikatesse".

Sild sorter

Denne fisk familie er meget talrige - et hundredehalvfems arter. Udover selve silden (fra Atlanterhavet og Stillehavet) findes deres slægtninge i havene i disse farvande. Fisken er kendt af mange navne. Selv vi bruger navne på sardiner, brisling, sild, hamsa, ivasi, sild.

Fordele og skade på kroppen kan variere.afhængigt af typen af ​​fisk. Kaspiske, Hvide Hav og Stillehavs sild betragtes som den mest værdifulde. Men Atlanterhavet har den største befolkning. Indbyggerne i Middelhavet respekterer sardinerne, som først begyndte at fange af kysten af ​​øen med samme navn. Men dette er også makulerede slægtninge af sild! Navnet "Iwasi" kom til os fra japansk. Dette er navnet på sardinene, der lever ud for den stigende solens land.

Sildsammensætning

Som du ved, er vores krop påvirket af kemiskestoffer og deres forbindelser. Og dette gælder for ethvert fødevareprodukt. Den største fordel ved sild er, at den er rig på "rigtige fedtstoffer". Disse er primært værdifulde omega-3-fedtsyrer. Sild er en kilde til let fordøjeligt protein, hvoraf der er så meget som tyve procent i fisk. To hundrede og halvtreds gram produkt overlapper den daglige sats for en voksen. Men sild indeholder næsten ingen kulhydrater. Denne fisk er en rekordindehaver i mængden af ​​D-vitamin i dens sammensætning. Derfor anbefales det til børn, der har tendens til at blive rickets.

Sammensætningen af ​​sild har stoffer som f.ekseicosapentaenoic (EPA) og docosahexaenoic (DHA) syrer. De normaliserer det kardiovaskulære system, fjerner toksiner fra kroppen, lindrer betændelse og forbedrer synet. Som enhver fisk indeholder sild fosfor. Men ud over dette mineral er der i dets slagtekrop selen, jod, calcium, fluor, natrium, zink og magnesium. Og det indeholder også vitaminerne A, B₁₂ og PP.

Kalorie fisk

Alle fordelene ved sild til kroppen kan komme nedNej, hvis du bruger det i urimelige mængder. Denne fisk er trods alt meget fedt. Kaldeindholdet i sild afhænger stort set af den måde, den er kogt på. Hvis du står på vægten med skræl hver dag og ikke har råd til en enkelt ekstra delikatesse, skal du stoppe ved syltede fisk. I en sådan sild kun 155 kalorier. Men hvis fisken er stærkt saltet eller stegt, vil dens næringsværdi øjeblikkeligt stige til 261 kcal. Når silden er røget i varm røg, så strømmer en vis mængde fedt. Derfor er den kaloriske værdi ved denne fremstillingsmetode 218 enheder pr. Hundrede gram produkt. Nå, hvis du skal bruge fisk som en del af salater eller kolde appetitvækkere, skal du harmonisere dens næringsværdi med andre ingredienser i parabolen.

Fordele ved sild

Lad os nu finde ud af, hvordan vores krop påvirkerkemisk sammensætning af fisk. Østersø- og Hvidehavs sild er rig på Omega-3. Denne flerumættede syre bringer fisken ind i kategorien delikatesser, der er nyttige for diabetikere, hypertensive patienter og sunde mennesker. Omega-3 er trods alt en fremragende antioxidant, der forlænger ungdommen og reducerer kolesterolniveauet i blodet. Fosfor og selen er involveret i styrkelse af knogler. De forbedrer ydeevne og hukommelse, øger immuniteten. Ovennævnte DHA og EPA hjælper med at regulere blodtrykket. Forskere har bevist fordelene ved sild til patienter, der lider af brystkræft og iskæmi. Lipoproteiner indeholdt i fisk reducerer risikoen for atherosklerose og vaskulære og hjertesygdomme. Især nyttigt er sildfedt. Det reducerer fedtceller (adipocytter), og dette reducerer igen risikoen for at udvikle type 2 diabetes. Fordelene ved D-vitamin er ikke værd at tale om. Det er uundværligt i kampen mod en så farlig sygdom som rickets. Derudover har vitaminet en gavnlig effekt på nyrernes funktion. Dem, der regelmæssigt forbruger denne fisk, har bedre syn end dem, der forsømmer dette produkt.

Virkning af sild på seksuel sundhed

Franske læger i det 18. århundrede troede den fiskDenne familie er en afrodisiakum. Især sild, der forbedrer fertiliseringsevnen hos han sæd. Men moderne forskning har konkluderet: ikke alle fisk er lige så nyttige. Den dårlige økologiske situation påvirker især alle havprodukter og sild. Hendes kød opsamler dioxiner og biphenyler, hvilket fører til en svigt i det endokrine system og reducerer mænds styrke.

Fordelene ved sild til kvinder er udtrykt i storeOmega-3 fedtsyreindhold. De forlænger ikke kun ungdommen og bevarer deres skønhed på grund af tilstedeværelsen af ​​oxidanter, men har også en gavnlig virkning på kroppen i overgangsalderen. Især er det nødvendigt at læne sig på sild gravid. Næringsstoffer indeholdt i fisk styrker hjernecellerne og fostrets vision. Men igen er disse egenskaber kun sild fanget i miljøvenlige områder. Dioxininficeret fisk kan forårsage endometriose hos kvinder og endog provokere infertilitet.

Sildskader

Ak, i denne verden har hvert produktpositive og negative kvaliteter. Ingen undtagelse og sild. Fordelene og skaderne på denne fisk er imidlertid ikke sammenlignelige. Sildens negative kvaliteter kan kun skyldes individets intolerance af produktet. Alle andre skadelige virkninger på menneskekroppen er resultatet af ugunstige miljøforhold, hvor fiskene levede, dets forkerte opbevaring eller forberedelse. Når alt kommer til alt spiser vi sild ofte ikke frisk, men salt. Og her ligger hovedfangsten. Det er på grund af saltets egenskab "at binde" saltet sildvand (og specielt krydret ivasi) ikke forbruges af mennesker, der lider af nyresygdomme, ødemer, hypertensive patienter og kerner. Men røget eller stegt sardiner, de kan spise frit.

Hvordan man vælger silden

"Silver of the Seas" burde bogstaveligt talt væreren, uden brunlig blomst. "Rust" på siderne af sildet angiver ukorrekte opbevaringsforhold. Forhindrer ikke at interessere og område af varernes oprindelse. Faktisk er det ikke meget rent vand i de baltiske og kaspiske have, som direkte påvirker fiskens kvalitet. Brugen af ​​saltet sild i denne sag er meget tvivlsom. Kroppen af ​​højkvalitets fisk skal være elastisk, gæller - mørk rød. Vælg om muligt ungdyr, kadaver op til sytten centimeter i længden. De skulle lugte fisket, uden den mindste antydning af rådne. Salt eller sylt bedre dig selv. Så du vil være hundrede procent sikker på at du har højkvalitets sild på bordet.

Mælk: Brug

Mange elskerinder ved ikke, hvad de skal gøre med frøvæske akkumuleret i kroppen af ​​mandlige fisk. Men sildemelk bør ikke smides væk. De er meget hjælpsomme. De har hele linjen af ​​vitaminer B, samt A, C, E og PP. Det vigtigste gavnlige indhold af mælk er glycin. Denne aminosyre er et uundværligt redskab i kampen mod diabetes, fordi det forlænger absorptionen af ​​glukose af kroppen. Koncentrationen af ​​omega-3-syrer i milt er større end i selve silden. Der er i sædvæsken hos mænd og derinat - natriumsalt, som styrker immunsystemet. Og selvfølgelig er mælk en fremragende forstærker af mænds styrke.