Kokosolie til spisning. Naturlig spiselig olie

Hvis en person ønsker at være sund, er han ikke alenebør udelukke fra sin kost skadelige retter, men også berige maden ved hjælp af såkaldte superfoods. En af de mest afbalancerede fødevarekomponenter anses for at være kokosolie til spisning. I dag vil det blive diskuteret.

En unik kombination af fedtsyrer

Daglig brug af det krævede beløbfrugt og grøntsager, kød og mælk, grøntsager og fisk og skaldyr, kan en person ikke uden fedt. Fedtsyrer har stor indvirkning på menneskers sundhed. Forskere har bevist, at kombinationen af ​​vegetabilsk mættet kokosoliefedt har en positiv effekt på de processer, der forekommer i kroppen. Dette kan ikke siges om mættet fedt af animalsk oprindelse.

Efter at have modtaget den første bekræftelse af deres antagelser,forskere begyndte at studere dybtgående den naturlige kokosolie og afslørede en række slående øjeblikke. Det viser sig, at folk, der spiser dette produkt, er mindst modtagelige for forskellige sygdomme. Med andre ord kan de betragtes som de sundeste mennesker på planeten.

Hvilke sygdomme kan jeg glemme?

Naturligvis i midten af ​​RuslandKokoskær presset olie kan overraske massen forbrugeren. Her bliver folk kun bekendt med dette produkt, derfor blev først og fremmest afrikanske stammer undersøgt, hvor kokosolie er absorberet dagligt. I nogle stammer er kokosnødder og deres derivater næsten den eneste tilgængelige type ernæring og mætter aboriginernes krop med mere end 60% af den daglige kost. I sådanne stammer kender folk ikke til problemerne i hjertet og blodkarrene. Det kan derfor konkluderes, at kokosolie til mad ikke har en negativ indvirkning på en persons generelle tilstand, selvom de forbruges i store mængder.

Mættede fedtstoffer indeholdt i kokosolie,metaboliseres i kroppen, kommer fra maven lige til leveren. Og allerede i leveren danner disse stoffer ketonlegemer, som har en positiv effekt på nervesystemet, især på hjernen.

Kokosolie til mad: En positiv effekt for fedme

Ja, ja, paradoksalt nok, men præcist"Right" fedt kan hjælpe med at tabe sig. Nutritionists har trods alt vist sig at det ikke er mængden af ​​kalorier, der er vigtige, men kilden til deres kvittering. Således øger triglycerider indeholdt i kokosolie, i processen med stofskifte, signifikant energiforbruget, hvilket følgelig fører til vægttab. Hvis den komplekse tilgang til at løse problemet, er det muligt at opnå gode resultater ved at brænde ekstra pund.

Dræber følelsen af ​​sult

Hvor mange af os drømmer om ikke at opleveakut sult, især når de forsøger at begrænse sig til at spise. Nu har alle syge en panacea. Det viser sig, at kokoskoldpresset olie nemt kan trætte følelsen af ​​sult, og desuden at fylde op med en så vigtig energi. Forskere har bevist, at ketonlegemer reducerer appetitten, idet de har udført et interessant eksperiment til dette formål, hvor mænd deltog. Lidt forbrug af produktet om morgenen førte til det faktum, at hver mand i gennemsnit absorberede en dag for 250 kalorier mindre sammenlignet med den normale kost.

Hvad er funktionen af ​​laurinsyre?

Vi kender den fantastiske og unikkeet produkt kaldet kokosolie. Hvordan man anvender produktet, vil fortælle lidt senere, men for nogle eksempler på nogle fedtsyrer betragter vi alle sine positive egenskaber. Laurinsyre tegner sig for mere end halvdelen af ​​det samlede produkt. Når stoffet er splittet af enzymer i metabolismen, bliver syren til monolaurin, der er i stand til effektivt at modstå forskellige virale bakterier og svampe. Således kan fødeolier forhindre fremkomsten af ​​smitsomme sygdomme af forskellig oprindelse og fungere som et forebyggende middel.

Spin teknologi

På spin er ikke kokos papirmasse og kopra -mellemlag mellem kødet og skallen. I den indledende fase er møtrikken renset, copraet er adskilt fra papirmassen, tørret og malet. Derefter komprimeres den knuste kokoskopra på to måder:

• hot pressing metode;
• sparsommelig forkølelse.

Når koldt spinding er udgangen megetmindre færdigvarer, men denne olie bevarer de mest værdifulde stoffer indeholdt i kokosnød. Det er derfor, at kokosolie, udviklet af koldpresseteknologi, er meget dyrere end dens analoge, ekstraheret af traditionel, varm vej. Interessant nok, når varmt tryk fra 1 kg copra kommer i gennemsnit 300 ml af færdigvaren.

Typer af kokosolie

Ligesom alle planter produceret på planetenProduktet af coekstrudering af copra er opdelt i raffineret kokosolie og ikke-raffineret (urenset). Til raffinering rengøres olien ved højtryk. Raffineret raffineret olie er tilsyneladende gennemsigtig og mangler en behagelig tart tropisk smag. Men råolie har en karakteristisk lugt og mælkehvid eller gullig farvetone. Interessant, ved temperaturer under 25 grader kan kokosolie hærde og blive til en slags granulær masse.

Hvordan gemmer du produktet?

Efter at have købt kokosolie til mad, skal du ikke bekymre dig om den måde, den opbevares på. Dette produkt forringes næsten ikke. Et højt indhold af mættede syrer hindrer næsten oxidationsprocessen.

applikationer

1. I kosmetologi til berigelse af cremer, masker, balsam, lotioner og andre kosmetik.
2. Ved produktion af margariner.
3. Som en bestanddel af suppositorier og medicinske salver.
4. I konfektureindustrien.
5. Som et alternativt brændstof i nogle lande.

Spise i madlavning

Olier lavet af kokos i asiatisk køkken er oftebruges som en salat dressing med friske grøntsager - er den vigtigste anvendelse af produktet. kokken i Sydøstasien før tilbedelsen repræsenterede Men den olie, de er klar til at give smag alt fra kød og fisk og skaldyr til traditionel ris og krydrede grøntsager.

Vær ikke bange for at stege på kokosolie, fordi, somvi husker at sammensætningen praktisk talt ikke oxideres, hvilket betyder, at alle værdifulde og næringsstoffer bliver bevaret selv under varmebehandling. Ideelt set på trods af den høje pris for at opretholde dit eget helbred, kan du opgive vores traditionelle vegetabilske olier, der indeholder højt kolesteroltal. Udskiftning af solsikke eller olivenolie med kokos, vi får helt uskadelig stegt mad.

Culinary specialists forberede cottage cheese gryderet, ost kager,søde desserter, pandekager med frugtfyldstoffer, tilsætning af kokosolie til skålen. Opskrifter af kokke anbefaler også at bruge det præsenterede produkt som et supplement til korn, mælkesupper, forskellige cocktails, til babymad og også som et tilsætningsstof til kakao og kaffe. Kokosolie kan erstattes med den sædvanlige mulighed, der går til frisklavet toast.

Til sygdomsforebyggelse

At styrke immunitet og forbedreModstanden af ​​kroppen til forskellige virusinfektioner begynder kokosolie at tage en teskefuld om morgenen på tom mave og om aftenen før man går i seng. Efterhånden bringes en enkeltdosis til to spiseskefulde.

Opskrift på kokosmuffins

Og til sidst tilbyder vi dig en opskrift på en lækker dessert med kokosolie og vanilleekstrakt. For at forberede fadet har du brug for følgende ingredienser:

• mel - 0,5 kop;
• kokosnød barbering - 3/4 kop;
• Græsk yoghurt (varm) - 250 g;
• sukker - en tredjedel af glasset
• kokosolie - 120 g;
• æg kylling frisk - 1 stykke;
• vaniljesukker - 1 tsk;
• salt -1/4 teskefulde;
• bagepulver - 1 spsk.

Tag gryden, smelt kokosolie ogvarme det op. I én en skål blandes mel, halv dele kokos, salt og bagepulver, og i et andet vzobem æg, sukker, opvarmet kokosolie, vanille og græsk yoghurt. Så forbinder vi begge blandinger. Vi spred dejen i forme til bagning af muffins, før de sprinkler dem med olie. Vi dekorere toppen med kokosnødspåner og send den til en forvarmet ovn i 180 minutter i 20 minutter.

Har en god te!