Sød og sur sauce til kylling (opskrift trin for trin)

Kokke fra Kina ved præcis, hvordan man skal understrege, samt forbedre smagen af ​​fjerkrækød. Til dette bruger de en særlig sauce. Kog det hjemme er ret ægte.

Sød og sur kyllingesaus: Øjeblikkelig opskrift

Asiatisk køkken har altid været berømt for sin usædvanligekombination af produkter og brug af lyse smag. Sød og sur sauce til kylling, hvis opskrift vi senere vil se på, er meget populær i Mellemriget. Det skal bemærkes, at en sådan slags sovs er egnet ikke kun til kød, men også til pasta, skaldyr og korn.

Så hvordan laver man en sød og sur sauce til kylling? Opskriften på denne sovs kræver brug af:

• løg - 2 hoveder;
• stivelse - 1 stor ske;
• revet ingefær - 40 g;
• frisk hvidløg - 2 fedter;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• hvide tørre vine - 20 ml;
• sojasovs - 2 store skeer;
• æbleeddike - 1 stor ske;
• brunt sukker - 20 g;
• ketchup - 3 store skeer;
• frugtsaft (appelsin eller ananas) - 125 ml;
• drikkevand (kan være fra hanen) - 20 ml.

Fremstilling af ingredienser (grøntsager)

Hvor længe varer en sød og sur kyllingsaus? Opskriften på denne tankning gennemføres ret hurtigt. Først skal du forberede de grundlæggende ingredienser. Løg og hvidløg skrælles, og derefter meget finhakket med en kniv. Hvad angår ingefær, er den grundet på et fint rivejern.

Varmebehandling på komfuret

I hvilken skål skal man lave mad sødt og surtkyllingsaus? Steg for skridt opskrift kræver brug af en dyb gryde. Det opvarmes stærkt på komfuret og tilsæt lidt olie. Næste i opvasken lægger hvidløg, revet ingefær og løg op. Ingredienser steges i et par minutter, indtil de er brunede.

Så snart løgene bliver gennemsigtige, skylles æbleeddike, sojasovs, frugtsaft og tør hvidvin skiftevis i gryden. Efter blanding af produkterne tilsættes de brunt sukker og ketchup.

Efter at have fået en duftende masse, får du det igen igen.koge. Samtidig hæmmes saucen konstant af en stor ske. For at gøre det tykkere er der nødvendigvis tilsat en stivelsesholdig væske. For at opnå det, kan stivelse (mel af blød hvede anvendes) blandes med drikkevand. Samtidig sikrer de, at der ikke er nogen klumper i den færdige masse. Hæld det i en kogende sauce helst med en sigte.

Kog dressing bør være så længe det ikke tykkere. I sidste ende skal saucen smages. Hvis ikke nok af krydderier, bliver de tilføjet.

Server fyldningen til fjerkrækød

Nu ved du hvordan man laver en sød og sur sauce. Opskriften er enkel for kylling blev beskrevet detaljeret ovenfor.

Efter tankning når det krævedekonsistens, den fjernes fra varmen og filtreres. Dette er nødvendigt for at sikre, at saucen er ensartet og ikke indeholder stykker grøntsager. Server denne sauce til bordet skal være i en stadig varm stand med bagt, stegt eller kogt kylling.

Usædvanlig sød og sur sauce til kylling: Den bedste opskrift

Ved udarbejdelsen af ​​den betragtede tankning nrintet kompliceret. Det skal dog bemærkes, at nogle kokke ikke gør det særskilt fra kød, men med det. For et mere lækkert og nærende måltid besluttede vi at bruge kyllingefilet. Det skal køles og så frisk som muligt.

Så hvordan man implementerer den præsenterede opskrift? Kyllingefilet i en sød og sur sauce er meget nem og enkel. For at gøre dette skal vi forberede produkter som:

• kølet kyllingfilet (mest frisk) - ca. 500-700 g;
• Naturlig eddike (æble) - ca. 60 ml;
• sojasauce - ca. 10 store skeer;
• brunt sukker - brug efter din smag (ca. 5 dessertsked);
• vegetabilsk olie - efter eget valg
• Bulgarsk peber (køb kun rødt) - 1 medium grøntsag;
• tomatpasta uden forskellige tilsætningsstoffer - ca. 20 g;
• ananas (tage dåse, skiver) - et fuldt glas.

Processen med fremstilling af ingredienser (filet, grøntsager)

At gøre sådan en usædvanlig og meget velsmagendeskålen skal grundigt forarbejdes fjerkrækød. Kyllingefilet vaskes grundigt i vand, og derefter separeres pulpen fra huden og benet. Derefter skæres det i små og lige stykker og spredes derefter i en dyb skål.

Du bør også separat forberede grøntsagerne. Rød paprika skyllet, fjernet stilken og frøene. Derefter skæres det i tynde strimler. Hvad angår dåse ananas, fjernes de fra sirupen og skæres derefter i halv (færdige stykker).

Hvordan laver man hurtigt og nemt?

Til kylling med sød og sur sauce, opskriftsom vi ser på, viste sig at være så duftende som muligt, det er præmarineret. For at gøre dette skal du tilføje sojasovs til fileten. Kød holdes i det i ca. ¼ time. Ved siden af ​​ingredienserne lægger man sig naturligt tomaterpasta, brunt sukker og æblecidereddike.

Efter omrøring af produkterne med en ske, tilsættes der striber.røde paprika og skiver af søde ananas. Den resulterende marinade er dækket af et låg og efterladt i rummet i en hel time. I løbet af denne tid bliver alle ingredienserne blødere og duftende.

Varmebehandlingssaus

Kinesisk sovs med kyllingefilet kan værekog på forskellige måder. Vi besluttede at gøre det på en almindelig komfur. For at gøre dette skal du oprette en dyb gryde på en stærk ild. Olie hældes i den, og det er meget varmt.

Så snart panden opvarmes ind i denudlægge tidligere forberedt marinade med kyllingekød. Ingredienserne omrøres hurtigt og steges over høj varme i ca. 1/4 time. Denne gang skal være nok til at gøre fileten så blød som muligt, såvel som den bulgarske peber og sød og sur sauce.

Giv skålen til middagsbordet

Kylling med sød og sur sauce er megetEnkel og velsmagende skål, der vil dekorere dit bord. Fileter med en aromatiseret dressing kan spises med et stykke brød, eller du kan servere til middag som en goulash. For at gøre dette koges kinesisk ris separat. Som følge heraf får du et fuldt udfyldt andet kursus, som helt sikkert vil blive nydt af din husstand og ikke kun.

Lad os opsummere resultaterne

Som du kan se, er kinesisk køkken meget usædvanligt iudvælgelse af ingredienser. Kombination af fjerkrækød samt sådanne søde ingredienser som brunt sukker eller for eksempel dåse ananas, vil du helt sikkert få en meget original og velsmagende skål. Forresten kan den koges ikke kun med brug af fileter eller andre dele af fjerkræ, men også med brug af forskellige fisk og skaldyr.