Fantastiske Calvados. Hvad er det, ved ikke at høre hver gourmet

Hvem har ikke hørt om denne drink som Calvados? Hvad er det, sandsynligvis alle ved, i det mindste, er, at det er lavet af æbler. Særligt populært var hans Remarque, som fik Calvados til at drikke helterne af Triumfbuen på næsten hver side af sit arbejde. Sandsynligvis, efter at have læst disse inspirerende linjer, besluttede mange mennesker at prøve Calvados. Hvad er det? Faktisk er det æblebrandy, opnået ved destillation af cider. En lignende drikke produceres i forskellige dele af verden: Polen, Bulgarien, Italien, Tyskland, USA. Men den klassiske er den franske version af denne alkoholholdige drikkevare.

Favoritdrink Remarque

Calvados af æbler, som sine slægtninge fravindruer - champagne, cognac og armagnac, - blev opkaldt efter den lokalitet, hvor den er produceret. Der er en drink fra det normandiske departement Calvados, men forekommer også i både Bretagne og Ile-de-France. Navnet kan dog have andre rødder: Når skibet i den spanske "Invincible Armada" El Calvador løb grundigt ud for Normandiens kyst.

Ca. indtil 1914 var drikken kun kendt for sinhjemland, endnu færre mennesker har hørt ordet "Calvados". Hvad har det i Europa sagt til modige franske soldater. De kaldte det en drink for modige fyre og elskede ikke mindre end drue. Producere det begyndte i det sekstende århundrede på grund af det faktum, at vinmarkerne ikke følte sig godt her. Men det nordlige klima var egnet til æbleplantager. Derfor lavede normanerne cider, som de derefter lærte at destillere.

I lang tid blev Calvados betragtet som anden satsdrikker, men i firserne vedtog den franske regering en række love, som forbedrede sin stilling i den alkoholiske verden. Han fik sin egen kategori - OAS, takket være, ikke kun de geografiske produktionszoner blev oprettet, men også æble sorter, måde at forarbejde, aldringstidspunktet.

Calvados i dag

Calvados forberedelse i dag er mulig ud af 48sorter af æbler, nogle af dem blev specielt trukket tilbage til denne sag. Destillation af cider kan være kontinuerlig (enkelt) eller dobbelt. En ung drik når modenhed i egetræsfade, for produktion der kun anvendes træer, der dyrkes i Frankrig. Det varer i gennemsnit ti år, selvom det kan være længere. Som et resultat kommer en vidunderlig drink ud med en raffineret buket og en ravfarve, der stolt kaldes "Normandy Sun".

Hvordan man drikker Calvados

Prøv Calvados personligt. Hvad er det - bare en æble alkoholholdig drik eller et uovertruffen mesterværk af vinfremstilling? Hver person har sin egen mening. I Frankrig er der i dag mere end ti tusind af deres art, og de virksomheder, der producerer det, er familievirksomheder. Professionelle rådgiver at drikke kalvados langsomt, i små slanger, strække fornøjelse. Ca. 40 minutter vil være nødvendigt for en kender til at drikke et glas af denne drink. Så føler du bogstaveligt talt, hvordan varme, fred og ro fylder hver eneste celle i din krop. Men som i tilfælde af andre alkoholholdige produkter, bør du kende foranstaltningen.

Bon appetit!