Møtresaus til chuka. opskrift
Møtresaus er meget velsmagende, opskriften af den blev opfundeti oldtiden i Japan, og derfor er det en traditionel japansk skål. Japansk køkken generelt har altid været positivt relateret til alle former for kulinariske eksperimenter, og derfor distribueres det meget bredt en række sovs. Denne sauce supplerer perfekt smagen af mange salater. Men sædvanligvis serveres det til en salat under det oprindelige navn "Chuka", fordi det er med ham, at han fuldt ud kan afsløre alle nuancer af hans smag. Ofte er det derfor kaldt - nøddesaus til Chuka.
Mange europæere opfatter japansk køkken sommærkeligt og uforståeligt, mens i virkeligheden alt er meget simpelt: skålens hemmelighed er i enkelheden og harmonien af de produkter, hvorfra disse meget retter er tilberedt. Også japansk køkken er meget underholdende med mange af dens detaljer og nuancer: æstetik af dekoration, servering af retter, sort og så videre.
Men tilbage til en sådan skål som en nøddesaus til"Chuki". Opskriften på denne sauce kan foreslå små variationer af præparatet, men dets hovedingredienser bør altid forblive uændrede, de er grundlaget for saucen. Disse er nødder (ikke særlig vigtige hvilke), sesam, sukker og sojasovs.
At få en ide om hvad der udgørDenne meget salat "Chuka", herunder er dens ingredienser. Det ligger 450 - 500 gram alger, 2 - 3 i spiseskefuld sesamfrø, halv kop sojasovs, 2 spiseskefulde te stivelse, 2 spiseskefulde te olie sesam (brun, fra ristede frø), 2 spiseskefulde te citronsaft, eventuelt også 2 spiseskefulde te skyld og lidt nyslået rød chili.
Nå for at få en mere fuldstændig ide om, hvordan opskrifterne til fremstilling af nøddesausen kan være forskellige, flere eksempler.
Møtresaus til Chuka. En opskrift med en orange
Produkterne var nødvendige for at forberede saucen: 300 g jordnøddeolie, 200 gram smør, 25 gram sesamfrø, 35 g løg, 3 g hvidløg (det et sted én fed), 60 gram af orange, 150 g af en 3 vægt% af eddike, 40 gram sukker, 60 gram soja sauce.
Det er meget velsmagende - nøddesaus til Chuka,Opskriften med brug af appelsiner gør den smag sød og sur. Så alle ovennævnte ingredienser skal kun placeres i en køkkenblender og piskes i en masse med en ensartet konsistens - det er alt! Møtresaus er klar, god appetit!
Møtresaus til Chuka. Opskrift med valnødder
Valnødder til madlavning du skal vælgeKun de klareste betyder, at de er friske. Du kan selvfølgelig bruge de gamle (da de allerede har tabt fugt), men de kan vise sig at være galde.
Væsentlige produkter - krydderier: safran, rød peber, untsho suneli (krydderi, er det også blå bukkehorn), koriander, salt; 3 Nightingale skeen varm bouillon, vineddike (men det kan eventuelt være erstattet af en tør hvidvin), et par dråber valnøddeolie, hvidløg (flere bit).
Valnødder at sortere igennem og passere igennemDen mindste grillkværn (du kan male ved en mølle). Flere (stykker 2 - 3) hvidløgshoveder skrælles af og derefter passeres gennem en presse, du kan bruge en særlig hvidløg. Bland alle ovennævnte krydderier med hinanden. Bland nødder og krydderier og tilsæt et par skeer varmt kød bouillon til dem, og så forsigtigt dem. Så fortsæt med at male nødder og krydderier, hæld forsigtigt vineddike eller vinen selv. Vin eller eddike er nødvendig så meget, at konsistensen af den resulterende masse var som den af en flydende pandekagedej. Sæt ilden på kog, men lad den aldrig koge. Når du serverer, slip et par dråber valnødolie på bordet. Det viste sig en meget velsmagende valnødssauce.
