Hirsegrød: Hvordan er det bedre at lave mad?

Det er ikke nok at koge fra så lækker korn som små hvedehvem elsker Hvorfor er det lunefuldt? For det første er grynene, som vi køber efter vægt, ofte beskidte nok, og den langløgende hirse er til tider bitter. Som følge heraf sker det, at et par gange det ikke virker ordentligt, denne croup og alle interesser for hirseholdige korn forsvinder i fremtiden.

Men min bedstemor, jeg husker, ofte spist hirsekogte, på mælk, med tilsætning af græskar, og aldrig bitterhed var ikke. Jeg husker også, at hun altid pakket en kasserolle, hvor hun kogte grød, håndklæder og sendte dem under puderne. Og selv om jeg ikke virkelig kunne lide et græskar som barn, spiser jeg nu med stor glæde, især da det er meget nyttigt, som en pyshnka.

Så hvordan man laver hirsegrød?

For det første skal hirse være meget omhyggeligtvasket, erstatte mindst 5 vand, og derefter en anden og parboiled (dampet muligt selv for et par minutter, er vandet drænet) og først derefter at starte tilberedningen. Nu sælger de færdige pakker med forarbejdet hvede, befriet fra bitterhed, så der bør ikke være nogen problemer overhovedet.

Kasha (ikke kun hirse), som det er kendt, skersprød, viskøs eller såkaldt grød-mos. Jo mere i forholdet mellem croup: vand tilsættes til væsken, jo mindre smuldre bliver din grød. Løse korn er normalt kogt til garnishes, og grød som hovedret kan fremstilles i en mere viskøs version. Det præciseres, hvis koto nogle har problemer med mave-tarmkanalen, den mest foretrukne version af godt bare kogt grød, som hårde kerner, som omfatter hvede og vil kun irritere betændte områder af dine indre organer, og tyktflydende Kashi smøring, derimod, anbefales i perioden for forværring af sygdomme.

Så blev hirse vasket, kogt vand blev forarbejdet. Men af ​​hensyn til pålidelighed er det bedre at lave hirse i to faser. Først fylder vi croupen med en masse vand, og efter kogning koges der et par minutter og fusioneres omhyggeligt. Nu igen, hæld kogende grits utilstrækkeligt eller varm mælk, men på en sådan måde, at væsken var omkring 1,5 dele til 1 del korn, tilføje nogle salt, rør rundt, dække med et låg, og hvis vi ønsker at få en smuldrende rod, mere i processen med madlavning ikke røre.

Men når du koger en tyk grød udelukkende påmælk, er der stor sandsynlighed for, at det vil brænde. Lækker grød opnås ved at tage lige vand og mælk, reducere varmen til lav, kok byg med låget lukket i 15 minutter, indtil næsten fuldstændig fordampning af væsken, tilsætte en skefuld smør. Efter at du har brug for at affyre og lad gryden på en varmeplade doprevat eller send den til at nå ind i ovnen ved 10 minutter, så du får helt smuldrende hirse grød, selv om, at fortælle sandheden, til at lave mad virkelig løs Pshenko, "på den måde af boghvede" alligevel virker ikke.

Afslut grød sæson med smør igen,kan tilsættes sukker eller tilføje tørrede abrikoser, rosiner eller honning. Tyk hirse grød bruges ofte til madlavning gryderetter, både søde og salte (men det er et særskilt spørgsmål).

Hvis du skal tilberede en hirsegrød medgræskar, er det bedst at tage den lyse græskar og søde, ganske lobules. Rens det fra huden, skåret i tern og let koge i mælk, og derefter tilføje til græskar med mælk forberedt hirse korn (som fusionerede med den bitre vand), så lad det simre indtil kogt hirse. Hirse grød med græskar er ikke løst, på grund af tilsætning af græskar juice er frigivet under tilberedningen.

Og hvis du har et lille hel græskar, kan duat forberede hirse direkte i den, skære vinklen med en hale og frigive indersiden fra frøene - det vil ligne en græskarpotte. Udfyld hirten, kogt til halvfabrikat, tilsæt en lille mængde varm mælk, sukker og hakkede stykker af samme græskar med rosiner. Dæk låget med en hale. Bages alt i ovnen i 40 minutter, i slutningen glem ikke at lægge olie i grøden. Det viser sig meget velsmagende hirsegrød, og det vil se appetitvækkende - jeg garanterer!

Bon appetit!