Hvordan og med hvad drikker vin

Opfattelse af smag og aromatiske egenskaberDen ædle drik fra vinstokken afhænger stort set af, hvor passende og vellykket det er kombineret med en udvalgt snack. Ægte kendere ved, det smager fantastisk om, hvad de drikker vin, og hvad hans mærke er bedst at vælge til madlavning. De fleste smagere anbefales, når du vælger en drik er at overholde en regel - drinking snacks bør ikke gribe ind i opfattelsen af ​​en buket af dufte og smag af en alkoholisk drik. Derfor, for at de udsøgte retter, du har brug for at vælge en mere enkel vin, men til dyre vin valgt den mest uprætentiøse snack.

Generelle anbefalinger til at vælge snacks

Om hvilken slags retter der er merekom op til denne ædle drik, meninger adskiller sig stærkt. Det er svært at sige, hvilken snack der er bedst. Her afhænger alt af ejerens og hans gæsters præferencer, på traditionerne i det land, hvor drikkevaren blev produceret og selvfølgelig på kombinationen af ​​produkter. Ikke desto mindre anbefales eksperter, der er velbevidste om, hvad de drikker vin, at spise mad, der ikke påvirker smag af vin på nogen måde. De er ikke så meget, og derfor let at huske - det er oste, frugt og hvidt brød. Enhver anden snack vil interagere med alkoholholdige drikkevarer og påvirke dens smag. Blandt produkterne er der endda dem, som du ikke bør bruge med vin. Disse omfatter salater med højt indhold af eddike (det sløver smagsløgene), nødder (adstringerende effekt på sproget), citrusfrugter, og fede fisk. De tunge companions af vine betragtes som chokoladeprodukter, mokka, kanel og vanille.

Med hvad man skal drikke rødvin

Bedst med denne alkoholholdige drikharmonisere kødretter: fjerkræ, kalvekød, koldsvin, spil. Også med det er lavfedtoste godt kombineret. Hvis vinen er tør, kan du tage pølse, bacon eller skinke. Hvis drikken er sur, serveres den med sød frugt. Den omvendte kombination er også mulig. Denne kombination giver dig mulighed for at skabe en slags kontrast for at fremhæve smagen af ​​vin. Alt dette gælder for tørre sorter. Semisweet vin blandes godt med grøntsager, især med blomkål og ærter. Ikke en dårlig løsning - at forelægge det for fisk og skaldyr: krabber, østers eller languster. Med hvad drikker de vin, hvis det er beriget? Denne drik stimulerer appetitten og perfekt med krydrede retter (pilaf og shish kebab), supper og er også velegnet til fedt kød (lam, svin, duck).

Hvidvin. Med hvad at drikke sådan en drink?

Denne sort er bedst kombineret med fiskretter. Og her er der en hage: tør vin bør serveres i en lys og fedtfattig mad til fisk og skaldyr og befæstede ideel til slik (slik, chokolade, dessert, is) og frugt (pærer, ferskner, appelsiner, mandariner, ananas).

Temperatur af vin og briller

Nu hvor vi ved, hvad vin drikker,lad os tale om, hvordan det skal serveres. Den korrekte temperatur for røde sorter varierer fra 16 til 18 ° C, for hvide - 10 til 12 ° C. Hvis dette er champagne, så kan det afkøles mere - op til 8-10 ° C. Det er denne temperatur, som vil bidrage til harmonisk at bestemme alle fordelene ved denne ædle drikke. Hvad angår brillerne, bør de helst have en skåret ovoid eller tuliplignende form, være medium i højden og med en tynd stang. Der er en undtagelse for champagne. Det serveres i lange briller med en hult stilk, formen af ​​brillerne ligner en kegle.