Lækker dessert - apple sambuk
Hvad skal man lave til dessert? Du kan bage cookies, kager eller kage, lave is, gelé eller yoghurt. Men alle disse retter er allerede ret kedelige, og de er også højt kalorieindhold. Og hvad skal man lave usædvanlige og nyttige? En fremragende mulighed - sambuk. Ikke alle kender navnet, men skålen kræver et minimum af produkter, det er let at forberede.
Hvad er Sambuca?
Sambuc - en af de vidunderlige desserter, luftige, lyse, velsmagende og nyttige. Skålen er tilberedt simpelthen, dekorerer ethvert festligt bord. Det nyder godt af børn og voksne.
Grundlaget for denne gelerede dessert erpiskede æggehvider, sukker og knuste frugter og bær. Du kan tilføje vanillin, kanel eller andre krydderier efter smag. Forberedelsestidspunktet - fra flere timer til dage afhænger det af mængden af gelatinehærdning.
Artiklen vil fortælle dig, hvordan man laver apple sambuk.
Ingredienserne
For at forberede denne dessert vil værtinde have brug for sådanne produkter:
- æbler - 0,5 kg;
- sukker - 50 g;
- proteiner - 2 stk.
- vand - 200 ml;
- gelatine - 10 g;
- krydderier - 1 knivspids.
Det er bemærkelsesværdigt i denne sammensætning, at alle produkteroffentligt, kan du købe dem til enhver tid af året til en overkommelig pris. Enhver elskerinde kommer til at lave mad et æble sambuk. Krav til ingredienserne er ikke stive: Æbler passer til enhver - rød, gul, grøn, sur eller sød, du kan tage mere sukker, hvis du vil have en dessert messenger, krydderier vælges efter kokens skøn.
Af ovennævnte produkter får du 7-8 portioner af Sambuca med et volumen på 160 ml.
Trin-for-trin opskrift
Sambuca æble er forberedt meget enkelt. Først skal du forberede æbler. For at gøre dette, er de vasket godt, skrællet af (det kan smides i en kompot), skæres i halvdelen og fjerner kernen. Ifølge den klassiske opskrift sættes skrællede halvdele af æbler i en form, der tilsættes 50 ml vand, dækkes med et varmebestandigt låg eller folie og bages i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i 30-40 minutter. Men du kan sætte æbler i en kasserolle, tilsæt den samme mængde vand (50 ml) og kog på komfuret, indtil det er kogt.
Gelatine hæld 150 ml varmt vand, lad til hævelse i 10-15 minutter.
Forvarm gelatine på lav varme til 40-50 grader, omrør hele tiden indtil fuldstændig opløsning. Cool det ned.
Brug en blender til æbler. Hvis der ikke er blender i køkkenet (i dag er det sjældenhed), så gnides gennem en fin sigte.
Tilsæt sukker og let beat med en mixer eller visp.
Kølede proteiner skal tilsættes til æblepuré og piskes, indtil vægten er blevet hvid og ikke øges mindst to gange. Dette vil tage 5-8 minutter.
Hæld langsomt og forsigtigt den opløste gelatine med et tyndt rør, blæk mixeren i yderligere 2 minutter ved lav hastighed.
Den færdige vægt masse nedbrydes i forme og anbringes i køleskab. Efter 3 timer er apple sambuk klar til brug! Hvis alt er tilberedt korrekt, får du en meget lækker og delikat dessert.
Små hemmeligheder
Forberedelse af apple sambuk - meget simpeltproces. En uerfaren elskerinde, selv en skolepige, vil klare det her. Men som enhver anden skål vil denne dessert vise sig at være mere øm og velsmagende, hvis du kender nogle tricks.
For at lave et apple sambuk fra første gang, skal du overveje følgende:
adskille forsigtigt æggeblommer fra proteiner;
hvis proteinerne er forkølet, vil de blive bedre slået;
du kan ikke lade gelatine koge;
- Hvis madlavning Sambuc æble af grønne eller røde æbler, dessert, få en grå nuance, hvis gul - creme farve.
Kokerne stiller sådanne krav til den færdige sambuk: sød men ikke sukkeragtig smag, duften af et bagt æble, lysfarve med en lys cremefarve, løs gelélignende konsistens.
Ifølge denne opskrift kan du forberede en sambuk fra enhver frugt eller bær.
