Liste over bælgfrugter. Bønner - Liste over produkter

Bean - dette er en af ​​de største familiertokimbladede. De distribueres på alle tilgængelige blomsterplanter til jordbunden og er repræsenteret af en lang række former, fra store træer til lianer og små arter, der vokser i ørkenen. Repræsentanter for bælgfrugter kan leve begge i en højde på 5 tusind meter, og i fjern nord eller i varmt vandfri sand.

Generelle egenskaber

Bøn kulturer, hvis liste omfatter omkring 18 tusind arter, er meget udbredt til mad fra dyr og mennesker.

Deres rodsystem består af små knolde,som er dannet af vævet, der fremkommer, når rødderne af kvælstoffastgørende bakterier træder ind i roden. De er i stand til at fikse kvælstof, takket være, at fødevaren ikke kun modtages af selve planten, men også af jorden.

Frugter af bælgplanter, som dem selv, er megetvarieret. De kan nå omkring en og en halv meter i længden. Disse planter er et vigtigt lag af flora, der repræsenterer ca. 10% af blomstrende arter. De mest populære og almindelige bønner er sojabønner, vikke, bønner, linser, esparsette, kikærter, foder ærter, ært, lupin, bønner og jordnødder almindelige.

sojabønner

Dette produkt skal optages i listen over bælgfrugter iFørst og fremmest, fordi han er en af ​​de mest almindelige og dyrkes i de fleste regioner i verden. Sojabønner er et populært fødevareprodukt, der er værdsat for dets høje protein- og vegetabilske proteinindhold. Takket være dette er soja også en værdifuld bestanddel af dyrefoder.

vikke

Dette er en af ​​de vigtigste bælgplanter. Vetch bruges både i diæt af mennesker og på dyrefoder. Som foder anvendes den i form af hø, ensilage, græsemel eller knust korn.

bønner

Frugterne af bælgplanter, især bønner,indeholder en masse aminosyrer, kulhydrater, vitaminer, mineraler, protein og caroten. Dette er allerede en god grund til det regelmæssige forbrug af denne plante. Bønner anvendes som et særskilt produkt til fremstilling af konserves. Undersøgelser af egenskaberne af bælgfrugter har vist, at denne slags er en vidunderlig naturlig medicin, der stimulerer bortskaffelse af mange sygdomme.

linser

Denne underart kombinerer alle fordelefamilien af ​​bælgfrugter, primært på grund af det store antal proteiner, mineraler og vitale aminosyrer. Derudover er linser mesteren i deres klasse for mængden af ​​folinsyre. Bruges til forarbejdning i croup og som foder til dyr.

esparsette

Dette er legume familien af ​​bælgfrugter. Anvendes som foder til dyr både i form af frø og grøn masse, som ved næringsværdi ikke er ringere end lucerne. Esparcet er højt værdsat som en honningkultur.

kikært

Møtrik er en af ​​de mest almindeligeover hele verden repræsentanter for slægten legumes. Listen over fødevarer, der produceres på grundlag heraf, er ret omfattende. Siden oldtiden er denne art udbredt i landene i vestlige og centrale Asien, Afrika, Nordamerika og Middelhavet.

Især anvendes dette produkt til mad og foder.

Kikærbønner bruges til mad i stegt eller kogtform, og også anvende dem til fremstilling af dåsevarer, supper, sidevarer, tærter, desserter og mange nationale retter. Her kan du lave en omfattende liste. Bønneplanter på grund af det høje proteinindhold og fiberindholdet, men lave fedtindhold, anvendes ofte i en vegetarisk og kosthold.

Aften ærter

Allerede fra kulturens navn er det klart hvordanDenne underart anvendes. Den bruges som et grønt foder eller til fremstilling af ensilage. Bønner er et meget værdifuldt produkt til fodring af dyr.

ærter

Dette er en bønneafgrøde, der er kendt i heleEuropa siden ældste tid. Blandt vegetabilske pea bønner - er den rigeste naturlige kilde til protein, som kød, på grund af indholdet af et stort antal af aminosyrer, sukker, vitaminer, stivelse og fibre. Grønne og gule ærter anvendes til direkte forbrug i mad, konserves og madlavningsprodukter.

lupin

Denne plante er stolt af sted blandtfoderafgrøder og er også medtaget på listen over bælgfrugter. Lupin kaldes nordligt sojabønne, givet det høje proteinindhold, som er i størrelsesordenen 30-48% og fedt med en brøkdel på 14%. Lupinbønner har længe været brugt i mad og til at bede dyr. Brugen af ​​dette produkt som en grøn gødning hjælper ikke med at forringe miljøet og dyrke økologiske produkter. Lupin bruges også til brug for farmakologi og skovbrug.

Foderbønner

Dette er en af ​​verdens ældste kulturerlandbrug. I Europa dyrkes det hovedsageligt som en foderavl. Foderbrug korn, grøn masse, ensilage og halm. Bønnernes protein er godt assimileret, derfor er de en næringsfødevare og en værdifuld ingrediens i produktionen af ​​blandede foderstoffer.

Jordnødde almindelig

Lav en liste over bælgfrugter, som er meget populære, du kan ikke undlade at nævne jordnødder.

Meget nyttigt er frøene af denne plante,som indeholder fedtholdig olie, der anvendes i en lang række industrier. Det er takket være ham, at jordnødder er på andenpladsen blandt bønnerne til ernæring. Dens frugter indeholder ca. 42% olie, 22% protein, 13% kulhydrater. Oftest bruges de i ristet form, og den vegetative masse bliver fodret med dyr.

konklusion

Disse grøntsager er meget værdifulde ognærende. Mange tror, ​​at spisebælgplanter kan føre til hurtig vægtforøgelse, men det er ikke helt sandt. På trods af at de er temmelig høj i kalorier, alle de elementer, der er indeholdt i disse produkter - vegetabilsk, så de ikke bærer nogen skade, hvis du ikke kombinere dem med forbruget af andre højt kalorieindhold mad. Ovennævnte er ikke hele listen over bælgfrugter, der kan spises, faktisk er der mange flere. Og det betyder, at selv den mest raffinerede gourmet finder den slags, som han bliver nødt til at smage.