Kage med honning og pærer, kage "tarte tatin": opskrifter med fotos

Kage med honning og pærer - ret velsmagende ogen appetitlig kulinarisk opfindelse, en dessert, hvor to af disse ovennævnte ingredienser simpelthen er forbløffende kombineret. Lovers af slik i dag er ingen overraskelse: mange opskrifter til denne delikatesse på næsten alle kulinariske steder. Kage med honning og pærer, en række forskellige kager med disse grundlæggende komponenter - alle tegn på, at denne dessert er virkelig lækker, fordi det er så populært blandt kokke. Et udvalg af interessante opskrifter på de nævnte emner vil blive en assistent i processen med skabelsen af ​​kulinariske mesterværk af biprodukter og ikke mindre velsmagende frugt.

Kage med honning og pærer

For at forberede denne dessert har du brug for ingredienser som:

• fem kyllingæg
• et glas sukker og mel
• 20 gr. stivelse (kartoffel);
• 30 gr. kakaopulver;
• klem af vanillin.

Til påfyldningen skal du tage:

• en dåserburk
• flise chokolade;
• 30 gr. honning (helst flydende).

Chokoladekage med honning og pærer er tilberedtsom følger. For det første adskille æggeblommer fra hvide og slå dem med sukker. Yolks første beat også med sukker, derefter tilsæt mel og kakaopulver. Derefter blandes det tætte skum af proteiner gradvist sammen med testen. Klar blanding hældes i små forme, forolieret.

Bages kager med honning i ovnen i en halv time (temperaturen i ovnen er 180 grader Celsius).

Rist frugtene (men ikke for fint), og bland dem med honning. Sæt fyld på kagerne, hæld mælkchokolade på dampen smeltet på dampbadet.

Før servering skal en chokoladekage med honning placeres i køleskabet i et stykke tid, så desserten er frosset.

Historie af tærte med pærer og honning

Denne dessert er meget populær i Frankrig. Kendt verdensomspændende "Tart Taten" (tærte med pærer og karameliseret honning) stammer fra dette land.

Engang datter af fransk kokken Jean TartenStefania på grund af den store ulejlighed dækkede de mislykkede karameliserede æbler med et lag dej og serverede en sådan kage til sine besøgende. Denne dessert forårsagede en stor fornemmelse.

Over tid blev de initiativrige franske æbler erstattet med pærer. Nu serveres denne dessert i næsten alle restauranter i Frankrig.

Opskrift nr. 1: tærte med pærer og honning karameliseret

Nødvendige produkter til denne dessert:

• et par pærer;
• 50 gr. flydende lys honning;
• et glas mel;
• 4 stk. kylling friske æg;
• bagepulver (0,5 pakning).

Processen med at forberede denne kulinariske opfindelse:

1. Pærer skræl og kog fuldt ud - ikke mere end 3 minutter.
2. Bland mel og bagepulver godt.
3. Forbered et bakkeforum: fedt, helst cremeagtigt.
4. Flydende honning caramelize: læg 3 ss. l. I en gryde til en lille ild, indtil den koger.
5. Slib karamel på bunden af ​​formen.
6. Så tage en anden 3 spsk. l. af honning og tilsæt æggene, rør rundt og hæld den tørre blanding af ingredienser her.
7. Smelt smør og hæld i vores dej. Stir.
8. Pærer skrælles, skæres i skiver og sætter dem i karameliseret honningform.
9. Fyld dejen jævnt oven på frugten.

Bag denne dessert i ca. 40 minutter. Det kan også skæres i stykker a la carte forskellige former - så få en perfekt kage med honning og pærer "Tarte Tatin".

Opskrift nr. 2: en tærte med honning og bagt pærer

Til denne dessert fremstilles påfyldningen fra sådanne ingredienser:

• 4 æggeblommer;
• en spiseskefuld flydende honning;
• 3 kopper tyk creme;
• 8 stk. af frugten.

Dejen fremstilles af følgende produkter:

• 300 gr. hvedemel;
• pakning af smør (ca. 150 gr.);
• saft og skræl fra en halv citron
• 1 kyllingæg
• 20 gr. pulveriseret sukker;
• en knivspids salt.

Knead dejen fra ovenstående ingredienser,rul det ud og læg det i formen. Fra halvdelen af ​​pærerne tilberede kartoffelmos og lægger dem på dejen. Skær anden halvdel af frugten i skiver og steg den med den angivne olie. Sæt dem på en mos.

Slog æggeblommer og honning, hæld derefter i fløden og bland grundigt. Derefter lægges den resulterende blanding på den kogte frugt. Bagningstid er 40 minutter.

Opskrift nr. 3: honningpai med pærer

Denne dessert består af følgende ingredienser:

• flere pærer (2-3 stk.);
• 20 gr. flydende lys honning;
• halvt glas eller mere (i overensstemmelse med ens egen smag) granuleret sukker;
• 100 gr. smør;
• klip af kanel;
• 20 gr. mel;
• bagepulver (teskefuld).

Det første skridt: madlavning. Æggene slog op med en mixer med sukker, tilsættes smeltet smør og honning, så brændes og blandes grundigt. Hæld derefter i den rigtige mængde mel og bagepulver, og tilsæt kanel.

Pærer skåret i terninger. Kombiner disse frugter med testen.

Denne kage bages ved 200 grader celsius i en halv time lidt mere (ca. 35 minutter).

En kage med honning og pærer samt tærter fradisse ingredienser er ret velsmagende og duftende. Forbered dem hjemme er ikke svært. Denne dessert er tilgængelig for hver værtinde: produkterne er enkle, men priserne er ikke høje. Bon appetit!