Hermetiske bønner. Madlavning opskrifter
Til høst til vinter, dyrkes bush bønner oftest, hvor bælgene høstes i løbet af mælkemodigheden. Hermetiske naturlige bønner anvendes til madlavning.
Med grønne bælg skal du skære stængerne og spidserne medomvendt side, fem minutter for at forsøge at straks sætte det i isvand. For at holde bælgene grønne, skal de ikke fyldes med koldt, men saltet kogende vand og blancheres lidt længere under låget. Derefter afløb pods og læg dem i færdigberedte dåser. På en halvliter krukke tilsættes en skefuld ni procent eddike og en liter - to skeer. Kedelvand (en liter vand en skefuld salt) koger og koge de kogende bønner, så bankerne er fyldt til brimmen. Banker for en halv liter bør opbevares i 20 minutter i knapt kogende vand og dåser med en kapacitet på liter - 30 minutter.
Hermetiske bønner i tomatsauceer fremstillet af 2 kg bønner i bælg og 1,5 kg tomater. Bønner vaskes, skalede bælg fra to ender, fem minutter brygges i kogende vand og straks hældes koldt vand. Skiveskårne tomater skiver i en gryde og gennem en kolander med små huller eller en sil til at tørre. Til smag tilsæt sukker i puree, salt. Derefter koges det, straks fjernes fra varme og hæld bønner pods, lagt i krukker. Steriliser dåserne (liter) i næsten en time, hvorefter de skal rulle.
Med velsmagende tomater,følgende er dåse bønner. Opskrifter er usædvanlige, men enkle. Bean pods skylle, skære spidserne og prøv i 10 minutter. Træk straks gennem en kolander og lad dem køle af. På dette tidspunkt skiver tomater, skiv hvidløg, hakket peber med frø, tilsæt salt og bland dem. På bunden af potten (bedre emaljeret) skal du først lægge et lag hvidløg med peber, skære tomater på toppen og på dem - bønnepuder. Så alternativt før stabling af alle produkterne. Tryk derefter på dem åg, dække panden med en tynd klud eller gaze og modstå syv dage. Efter en uge, forberedelsen, uden at være bange for at blande, at spredes ud på bankerne. Sæt løgens krukker i koldt vand, og tæller fra kogningstidspunktet i en pande vand, hold i 20 minutter.
At forberede vintersalater bedstdåse bønner er egnede. Opskrifterne kan ændres, kombineret efter eget valg. For eksempel en salat. To eller tre stykker friske gulerødder skæres i terninger, tilsæt lidt vand, magert olie og læg ud. Efter afkøling blandes gulerødderne med grønne bønner, skåret (300 g). Tilsæt dem to friske tomater, skrællet og skåret i skiver, hakket løg, mayonnaise. Skålen blandes og pyntes med skiver af to tomater.
I en salat, der også har travlt med, egnede bønnerdåse. Opskrifterne er meget enkle, i alle to komponenter: en liter dåse bønner og to løg. I en marinade fra en streng bønne til at lægge en løg, skåret af tynde ringlets, magert olie, salt, hvis det er påkrævet, tilsættes sukker, peber. Podbønner forskåret med diamanter og hæld dem med denne blanding. Lad salat i 3 timer i køleskabet for at brygge.
En væsentlig salat er opnået fra et sådant proteinprodukter som sild og dåsebønner. Opskrifter har flere muligheder. En af dem tilbyder at forbinde dyppet i frisk mælk eller vand og finthakket sild (250 g) med diamanter hakkede bønner (300 g), tilsæt persille, hakket løg halvringene og fyld med vegetabilsk olie med en teskefuld citronsaft eller mayonnaise. Selvfølgelig er dette kun en lille del af det, du kan opfinde for at behage hjemmet. Det er lidt værd at eksperimentere med at få som følge af deres "branded" opskrifter.
