Echpochmak - Opskrift af Basjkerkøkken
Echpochmak er en opskrift på Bashkir køkken. Denne ret er en lille patty, oftest med fårekød. Interesseret i variationer af denne skål, kan du finde ud af, hvor forskellig echpochmak kan se ud. Opskriften med et billede kan beskrive små trekantede patties, der minder om kinesiske dims. Og kan demonstrere store, ligner samsa, flade kager. Desuden er echpochmak, hvis opskrift vil blive givet nedenfor, ikke den mest interessante skål fra baskerkøkkenet. Alt hun fortjener er at kende hende bedre.
Bashkir køkken
Retter af dette folk er ofte ekstraordinærekalorier og nærende. Nomadiske livsbetingelser har ført til vanen med at spise meget næringsrige fødevarer. Kød er ofte brugt lam og oksekød, mindre ofte en fugl. Svinekød i autentiske Bashkir opskrifter er ikke til stede. Men i moderne forhold er det nødvendigt at bruge dette kød. Bedre - magert. Det er kogt, fyldt eller stuvet. Kødpåfyldninger til tærter er almindelige. Bagning kan både steges i olie og koges i ovnen. En af de særlige egenskaber ved baskisk-retterne er, at de ofte er multifunktionelle retter. Det vil sige, de tjener på samme tid som den første skål, snack og den anden. Disse omfatter beshbarmak, kullama. Ofte bruges råløg. Det tilsættes til opvasken i slutningen af tilberedningen. Grøntsager blev sjældent brugt af baskirerne, så kartofler og ris er populære side retter. Blandt mel retter ikke kun echpochmak. Opskriften på kullama eller beshbaraka er også baseret på en frisk, der ligner en nudel, test. Ofte serveres retterne med katyk - den slags curdled mælk. Som desserter (de forbruges under te-drikker), chak-chak, baursaks og brushwood er forberedt. Det er alt - melprodukter, kogt med honning og stegt i olie.
Echpochmak i Tatar: Opskrift
Først skal du lave en sød dej tilgær. For at gøre dette skal gær hældes med varmt vand (et par skeer) og tilsæt sukker (under ingen omstændigheder salt!). Lad til skum. Derefter smelter smør (halv pakke) og blandes med et glas mælk. Blandingen afkøles til stuetemperatur og hældes i mel i to satser. Efter tilsætning af den første del af mel, skal dejen være tilbage for at den kan komme op. Det samme sker, når alt mel er i testen. En time senere kan du begynde at skære.
I mellemtiden ville det være rart at lave en fyldning,som du vil udfylde e-mailen. Opskriften giver mulighed for brug af lam. Men oksekød kan helt erstatte det. Det vil tage omkring et halvt kilo kød. Skær i terninger, det blandes med kartofler og løg, krydder med salt og peber. Dann de trekantede patties. I centrum skal du forlade et hul. Lad det bryde echpochmak på en bageplade, og sæt det i ovnen. Efter en halv time for at hente emnerne fra ovnen og hæld forsigtigt ind i hullerne på hver patty på en tsk bouillon. Dette vil gøre fyldstoffer juiciness. Fortsæt derefter bagning indtil færdig.
