Lagman i den multivarque - originale skål i moderne præstation

Lagman i multivarken er en speciel slags nudler,som brændes af en original stege suppleret med et sæt specielle krydderier. Denne ret tilhører det centralasiatiske køkken. Lagman, det kan siges, er adskilt fra de fleste andre retter. Dette skyldes dets alsidighed. Lagman kan serveres samtidigt som en første og som en anden skål. Uzbeks det hedder chuzma-lagmon, som i oversættelse betyder "pull". Særlige nudler, der er lavet til lagmand på højere niveauer af færdigheder, kan have en længde på op til fem meter. Det er smurt med olie, knæet og strækker sig i vandet.

Lagman i multivariatet har en sauce derer nødvendigt af to grunde. For det første har skålen et smart, farverigt, ægte orientalsk look. For det andet accentuerer smagen. For at sikre, at en særlig skål ikke bliver til en almindelig suppe med nudler, skal du nøje overholde madlavningsteknologien. Glem ikke om rigtigt udvalgte krydderier og konsistens.

Forskellige virksomheder sælger en lang række lange pasta. Nudler, selvfølgelig, er meget vigtige for denne skål, men stadig er sovs, med sit udvalg af krydderier, en primær ingrediens.

Hvordan laver man madlavning, hvis billede flauntspraktisk talt i enhver cafe, der har specialiseret sig i usbekisk køkken? I første omgang skal du lave nudler til fadet. Shop bruges kun i det mest ekstreme tilfælde. I dette tilfælde er det nødvendigt at foretrække lange ægsorter.

Lagman i en multivark for fire glas melDet kræver tre æg, 150 ml vegetabilsk olie, halv teskefuld salt, knivspids soda. For sovs til et halvt kilo af lam havde brug for et par løg, et par gulerødder, et par kartofler, en sød peber og to små chili peppers.

Ægget er brudt i en skål, det samme lægges til det.salt og vand. Alle forsigtigt slået visp indtil skummet begynder at danne. Yderligere mel tilsættes, og hele massen er lagt ud på bordet. For at forberede lagmand derhjemme, hældes et glas vand i en separat skål, hvor en kniv sodavand og salt opløses. Dette vand til at vådde dine hænder. Dejen skal koges indtil elastik, indtil den holder op med at holde fast i hænderne. Færdig masse dækkes i et par minutter, hvorefter den efterlades til at "modne". Derefter er dejen opdelt i bolde, som skal være omkring 20 stykker.

Bolde rulles ind i pølser, hvilkeDet er nødvendigt at strække fingrene til tilstanden af ​​tynde strå. Arbejdstykkets tykkelse må ikke overstige 0,8 centimeter. Hænder smøres yderligere med vegetabilsk olie, og pølserne rulles endnu tyndere. På pladen er de lagt i et lag. Derefter skal dejen hvile i køleskabet, hvorefter proceduren gentages. Lagman i en multivariat brygger op til maksimalt fire minutter. Til særligt fine lange nudler kan du endda bruge minutskaldning med kogende vand.

Kødpulpen skæres i strimler og steges indkazan på den opvarmede olie, derefter hakkede grøntsager, krydderier tilsættes. Efter to minutters quenching hældes vand i sin egen saft. Hendes niveau skal dække blandingen i kedlen. Kød er stuvet til kogte og et par minutter før slutningen tilføjes nudler.