Lulya-kebab fra oksekød. Opskriften til dig

Mange ser farverige billeder af lækkert kødretter på skiltene eller showcases af restauranter eller cafeer, ved ofte ikke, hvad der er afbildet der. Nogle gange er de høje ord af appeller "Vi inviterer dig til at smage lækre kødretter!" Forårsag et uimodståeligt ønske om at besøge en sådan gæstfri institution. Og måske forsøger vi at lave mad til os selv?

Lula-kebab er en meget berømt kødret,som ofte udarbejdes af beboere i Centralasien, Mellemøsten og Kaukasus. Hver nationalitet har sine egne hemmeligheder i forberedelsen af ​​lubekebab fra oksekød og i de fleste tilfælde fra fårekød. For at forberede denne lækre og mundvandende skål er det nødvendigt at vælge kødet af et ungt dyr korrekt. Det bør ikke være ældre end et år. Og hvis du allerede har en så vigtig ingrediens som kød af et ungt lam, så kan du begynde at lave mad kebab lammet. Selv om en anden slags kød vil gøre. Det handler om individuel smag.

Så lad os begynde at forberede denne nationale orientalske skål i henhold til de foreslåede opskrifter, som vil bidrage til at diversificere menuen på dit familiebord.

Lulya-kebab fra oksekød. opskrift

Det er ret nemt at forberede denne kødret hjemme. For at lave hakket kød til lyulya-kebab har vi brug for et lille stykke kødfisk. Det indeholder en lille mængde fedt, og sådant kød kan let slibes i en kødkværn. Vi ruller det gennem kødkværnen og tilsæt de fint hakkede løg. Hvad er hemmeligheden her? Jo finere du smuldrer løg, jo mere saftigt vil konsistensen af ​​hakket være efter løg og kødet blandes.

Du kan ikke undvære krydderier og duftende urter. Det er i dette tilfælde, at koriander-, salt- og sortbundet peber vil være nyttig.

Der er endnu et vigtigt punkt i madlavningoksekød-kebab fra oksekød. Opskriften på denne skåls luftighed er enkel, men uden at observere det, bliver skålen ikke det, du gerne vil se og smag. Sørg for grundigt at blande og afskrække hakket kød. Så det viser sig mere viskøs og slipper for overskydende luft. Så sætter vi fyldningen i køleskabet i to eller to og en halv time.

Efter afkøling ekstraheres hakket kød fra køleskabet ogVi fortsætter til dannelsen af ​​lyulya-kebab fra oksekød. Opskriften til at lave denne lækre skål er, at det er nødvendigt at danne små kugler med fugtige hænder af hakket kød, og når de lægges på spydene, skal de rettes i aflang form. Ved kanterne, hvor spyddet passerer, skal du stramme hullerne tæt, så luften ikke er indeni. Og nu er det mest interessante øjeblik kommet. På den opvarmede brazier skal du forsigtigt lægge spydet op med lyulya-kebab. Det er nødvendigt at dreje disse pølser af hakket kød, så kødet er godt bagt, og en rødlig skorpe dækker det fra alle sider jævnt.

Når lyulya-kebab er klar, fjerner vi den fra spydene og placerer den på en smuk bred plade.

Hemmeligt kan vi dele lidt snedige,efter påføring af hvilken forcemeat for lyulya-kebab viser sig at være luftig, sprød og blød. Når du gør det, skal du rulle kødet flere gange på en kødkværn med en fin rist. For at fyldningen bliver endnu blødere, blød bunken i en mælk og bland med kødet. Men dette er hemmeligheden med madlavning derhjemme, de kan kun bruges af husmødre. Professionelle kokke tyder ikke på sådanne måder at blødgøre fyldningen på.

Lulya-kebab fra oksekød, opskriften som vifortalte dig, har sine egne egenskaber, og på samme tid er det en ret simpel proces med forberedelse. Venligst dine gæster, kan du nemt, Serveres denne vidunderlige kødret, så minder os om vores foretrukne grill. Trods alt opnås den ene og den anden delikatesse med duften af ​​røg fra ilden.