Opskrift på chokoladeglasur fra kakao - det er nemmere

Blandt beundrerne af bagning og dessert er derEn betydelig del af dem, der foretrækker alle slags godbidder, dækket af glasur. Tidligere var hun kun dækket af små kager. Hun er i stand til at lave wiener sødere og holde hendes friskhed i lang tid. Fashion til at dække hendes kager optrådte kun i det VII århundrede. Der er en historie om en fransk kok, der først kom op med et lag af glasur bjerg af små bryllupskager som et symbol på sammenhold.

Hver værtinde har sin egen opskrift, hvordan man laver madchokolade belægning. Nogle af dem handler simpelthen: De køber en chokoladekage, smelter den i et vandbad og hælder produktet. Men meget, efter vores mening, er mere smagfuldt og mere korrekt at koge chocolate fondant fra kakao.

Grundlæggende ingredienser i sammensætningen af ​​detteKonfekture belægninger er kakao og sukker (pulveriseret sukker). Ved siden af ​​dem kan der tilsættes surkrem eller mælk, mel eller stivelse, æggehvide, kondenseret mælk. Ofte i en glasur sættes et stykke smør eller margarine, hvilket giver det glans.

Erfarne konditorer anbefaler at sive kakaosammen med sukker i begyndelsen af ​​madlavningen. Som regel dækker de det allerede afkølede produkt, ellers i fremtiden kan overfladen udgøre revner.

Chokoladeglasur af kakao er i stand til at giveTilsmudsende udseende er ikke engang meget succesfuld uden for kagen. For jævnt at anvende det, hæld det hele ind i midten af ​​kagen og spred det fra midten til kanterne med en bred kniv. For at dekorere siderne af produktet skal du tage tykkere slik.

Du kan anvende glasur ved hjælp af konfektureeller blot gøre pletterne på overfladen af ​​produktet med en træpind. Leveren er dækket med chokolade emalje, du kan give et smart udseende, hvis du dekorere det med et færdigt farvet pulver ovenpå.

For at chokoladebelægningen kan vise sigvelsmagende og godt anvendt, følg opskriften nøje. Manglende sukker kan gøre det bittert, og manglen på mælk eller creme, olie - for tykt.

Dernæst giver vi de mest succesfulde opskrifter, hvordan man laver chokoladeglasur fra kakao, baseret på de ingredienser, der findes i køleskabet.

Før du fremstiller en stor del af glasuret, lav en prøve og sørg for, at den opnåede smag harmoniseres med smagen af ​​hele produktet.

Opskrift på chokoladeglasur fra kakao, smør og sukker

1. Bland kakao, sukker (3 spsk), tilsæt lidt vand (ca. 2 spsk) og kog indtil det er tykt.
2. Fjern den varme blanding fra varmen og læg straks smørret der (et stykke på 30 g). Så snart olien er spredt, fyld den med kage.

Opskrift på chokoladeglasur fra kakao, cremefløde, sukker, olie.

1. Kog sur creme (2 spsk) indtil tykt.
2. Tilsæt det til 2 tsk kakao, smør (50 g) og sukker (3 spsk.). Kog alt til tykt.

En opskrift på chokoladeglasur fra kakao og æggehvider

Pisk 2 egern med et glas sukker, hæld derefter forsigtigt kakao (ca. 2 spsk) og visp igen.

Opskrift på chokoladeglasur fra kakao, sukker, margarine, mel og mælk

Bland på ilden, omrør konstant, margarine (1/4 pakke 200 g), sukker (5 spsk), mælk (2 spsk) og en halv spiseskefuld. mel. Tilsæt kakao (ca. 3 spsk).

Når blandingen er blevet homogen, fjern den fra varmen og undgå at koge.

Der er en anden opskrift på glasur,som fortjener særlig opmærksomhed. Fra de grundlæggende komponenter får du en fremragende chokolade emalje, som kan anvendes på både kolde og varme kager, hvilket er meget bekvemt. Desuden fryser den ikke så hurtigt som dem, der er angivet ovenfor, hvilket betyder, at det kan anvendes uhyrligt. Den er forberedt øjeblikkeligt.

Glaze Express

Sigt tør kakao og sukker bowl - 3 spiseskefulde, kartoffelstivelse - 1 spiseskefuld Den resulterende sammensætning tilføje 3-3,5 spiseskefulde meget koldt kogt vand og straks bland godt.