Khachapuri er en traditionel georgisk skålnationale retter. På trods af at mange mennesker kalder så enhver ostekage, er det ikke helt sandt. Georgien er ret følsom over for nationale retter, så de patenterede navnet "khachapuri". Forberedelse af denne skål bærer ikke i sig selv særlige handlinger, men det er et særligt brød, som giver styrke og positivitet.
En enkelt klassisk opskrift på denne bagning er ikkeder. Denne ret kan være af forskellige former og har forskellige typer ost. Alt afhænger af hvilken del af Georgien skålen blev kogt i. Denne kage kan koges i ovnen og på komfuret. Selv på trækul opnås uovertruffen khachapuri. Forberedelsen af denne kage er mulig fra enhver form for dej. Selv om det tidligere blev antaget, at basen kun er en gærfri dej, men i sidste ende begyndte Georgien selv at tilføje gær. Derudover kan du eksperimentere og lave ostekager fra blødebrød.
Forberedelse af khachapuri derhjemme
1. Khachapuri i Adjarian.
Til testen har du brug for et glas varm mælk,500 gram mel, salt, en teskefuld sukker, æg, to spiseskefulde solsikkeolie og en pakke af tørgær. I påfyldningen vil der gå suluguni ost, smør og 6 æg. I mælken tilsættes sukker, salt, gær, æg og mel. Rør godt og knead dejen. Derefter dække panden med smør og sæt dejen i en beholder, dækket af folie. I en time skal placeres på et varmt sted. Når det stiger, skal du opdele det i 6 dele. I hver sådan del i midten sættes revet ost, men lad kantene være tomme. Fold dem for at lave en båd, og æg med fedt toppen af hele emnet. Nu kan du sende khachapuri til ovnen. Forberedelse er iboende ikke vanskeligt, det er vigtigt bare at brune bådene så komme i midten af hvert drev i ægget, podsoliv. Når proteinet er hvidt, kan du få skålen ud af ovnen. Fra oven også til smag kan du tilføje et stykke smør.
2. Fremstilling af khachapuri fra blødtegebrød.
Til denne bagning skal du tage 500 gram pustdej, samme mængde suluguni ost eller vats, æg og 60 gram smør. Brine osten i en skål og mash med en gaffel. Tilsæt smeltet smør og kyllingæg, bland til glat. Dejen skal rulles ind i et lag og skæres i samme firkanter.
Spred jævnt fyldningen af firkanterne, men ikkeGlem indrykning. Hvert hjørne foldes i retning mod midten for at få en anden plads. Derefter rulles dem ud med en rullestift. Smør gryden og bage tortillaerne i 15 minutter. Når bagningen er brunet, så kan du få din khachapuri. Forberedelsen af disse tortillas er lidt lettere end i den første opskrift på grund af, at dejen er klar, og du behøver ikke vente til den kommer op. Under alle omstændigheder får du meget velsmagende og saftig khachapuri, som vil glæde alle medlemmer af din familie. Bon appetit!
