Muslinger marineret: Opskrift på enhver smag

Seafood er meget populær iover hele verden. Sandt nok er efterspørgslen efter dem i vores land kun steget i de senere år. Men hvis tidligere eksotiske skaldyr var en sjældenhed, nu er de ganske ofte fundet på hylderne i fødevarebutikker. Nogle af repræsentanterne for sådanne produkter er muslinger. Disse hvirvelløse bløddyr er kommercielt tilgængelige, sædvanligvis frosne. Ikke desto mindre, i de senere år, begyndte oftere i butikkerne at forekomme syltede muslinger. Opskriften, ifølge hvilken de er forberedt, afhænger af producenten. Men det viser sig, at en sådan delikatesse kan gøres uden nogen særlig vanskelighed derhjemme, ved at vælge den egnede mulighed for dig selv. For eksempel kan vi overveje flere ret interessante måder.

Enklere er enkel

Dem, der først besluttede at forsøge at lave madmuslinger syltet, opskriften er bedre at vælge, baseret på tilgængeligheden af ​​basale ingredienser. Udskift ikke disse eller andre produkter selv, da resultatet måske ikke retfærdiggør forventningerne. Det er bedre at handle sikkert for at lave rigtig lækre syltede muslinger.

Opskriften til den enkleste version kræver detdesktop følgende komponenter var til stede: 500 gram muslinger, 2 purløg, sukker, 1 citron, salt, 2 løg, persille stråle, paprika, sort peber ærter, 50 ml vegetabilsk olie og et par korn af koriander.

Når alt er klar, kan du begynde at handle:

1. Hvis muslingerne er frosne, så er det første, de har brug forkast i kogende vand i et par minutter. Efter afkøling fra mollusks overflade skal en karakteristisk opbygning fjernes, hvorigennem de fastgøres inde i skallen.
2. Skær løgene i tynde halvringe, drys med salt, sukker og drys med frisk citronsaft.
3. Forbind produkterne i en separat beholder.
4. Tilsæt hakket persille.
5. Koriander grindede i en mørtel med peber, og derefter tilsætte paprika, drej indholdet til en homogen blanding.
6. Tilsæt den duftende masse til muslingerne sammen med resten af ​​ingredienserne.
7. Sæt beholderen i køleskabet.

På 30 minutter vil ølmuslinger være klar til syltede. Opskriften er ret simpel og kræver ikke noget specielt kulinarisk forberedelse.

Yderligere behandling

Nogle gange for større tillid til produktetvirkelig klar til at spise, skaldyr kan blive udsat for yderligere forbehandling. I dette tilfælde skal du bruge en anden, ikke mindre interessant måde, for at marinere muslinger. Opskriften svarer noget til den foregående.

På basis af tre portioner af parabolenForbered følgende produkter: 350 gram frosne muslinger, en teskefuld salt, 6 ærter af sort peber, 15 gram eddike, 1 løvblad, 100 gram sukker, 150 milliliter kogende vand og 30 gram vegetabilsk olie.

Denne metode indebærer følgende trin:

1. For det første skal molluskerne lægges i pande medvand og sætte det i brand. Muslinger bør være lidt svejset og tilsættes salt og løvblad. Efter 5 minutter skal bouillonen drænes, og skaldyrene skal foldes i en separat ren pande.
2. For at forberede marinaden bør du koge eddike, sukker, peber og salt i kogende vand.
3. Den resulterende varme opløsning til hældte kogte muslinger.
4. Tilsæt olie og bland godt.

Efter et par timer kan muslinger med fedthold spises eller bruges til madlavning af andre retter.

Et værdigt alternativ

Hvordan kan du ellers lave marinerede muslinger? Opskrifter til madlavning er i princippet meget ligner hinanden. Forskellen består kun i rekruttering og kvantitativ sammensætning af de indledende komponenter til marinade.

Tag for eksempel en indstilling, der kræver følgende produkter: 300 gram frosne muslinger ½ kop hvidvin, laurbærblade, fed hvidløg og et par ærter sort peber.

Til marinade: 35 gram vegetabilsk olie, salt, 1 tsk koriander, honning og sennep samt dild og peber.

I dette tilfælde er det påkrævet:

1. Det første skridt er at frigøre hovedproduktet og rengøre det af affaldet indeni.
2. Hæld vinen i kasserollen, og tilsæt derefter peber, hvidløg og løvblad.
3. Der lægges også de tilberedte muslinger og koge dem i 3 minutter, efter at blandingen koger.
4. Fra de produkter, der er foreskrevet af opskriften, tilberede en marinade.
5. Hæld dem stadig varme muslinger og lad dem stå i denne stilling i 3 timer.

Takket være den usædvanlige påfyldning af muslingerne får de en behagelig smag og en delikat, krydret aroma.

Orientalsk stil skål

Der er et stort antal muligheder medhvor du kan lave lækre marinerede muslinger. Opskriften med billedet i dette tilfælde er praktisk at bruge til at se, hvordan produkterne skal se på hvert trin i processen.

For eksempel bruges i det østlige køkken ofteen metode, som det er nødvendigt at have på lager 200 gram muslinger, 2 fed hvidløg, en teskefuld citronsaft, 80 milliliter sojasovs og 10 gram ingefær.

Hele processen foregår i tre faser:

1. For det første skal skaldyrene optøes (hvis nødvendigt) og rengøres. Derefter skal de koges i 6-7 minutter i saltvand og overføres derefter til en plade til afkøling.
2. Fra komponenter på opskriften til at forberede en marinade. For en duft er det muligt at sætte et stykke grønt.
3. Hæld den resulterende opløsning af muslinger og lad dem være i mindst 2 timer. Denne gang vil være nok til at få skaldyrene til at absorbere alle smag.

Derefter kan produkterne sikkert anbringes på en tallerken og tjente som en original snack.