Sådan tilberedes en lammekebab i en stegepande
Denne ret kan kaldes multinationale, fordiat det er kogt og elsket over hele verden. Men stadig har han sit eget historiske hjemland. Lula kebab i en stegepande eller kul har længe været kogt i Asien og Kaukasus. Gør det af kød, eller rettere - fra hakket kød. I hjertet af denne skål er lam med løg og krydderier, men du kan bruge andre sorter af kødprodukter.
Et par tip
Til kogning af en lubekebab i stegepande ellermangal, skal du grundigt og i lang tid blande hakket kød. Samtidig producerer kød protein, og konsistensen bliver viskøs. Dette er især vigtigt, hvis du bruger en brazier (kødet vil holde tæt på spydene). I kødkød tilføjes nødvendigvis knuste løg og en lille mængde krydderier (salt og peber). Server kebaben ved et bord med masser af grønne og pitabrød, men du kan kombinere dem med garniture.
Klassisk opskrift
Forbereder kebab i stegepanden, traditioneltbrug lam. Tag 400 gram af dette kød, 30 gram lamfedt, 70 gram løg, basilikum, grønne løg og vandkress til dekoration af retter. Kød salt, peber og lad os gå gennem kødkværnen sammen med fedt og løg. Gør dette to gange for at opnå den ønskede konsistens. Derefter blandes omhyggeligt omhyggeligt med hånden og sæt det i kold i 30 minutter. Så er der to måder at forberede. Du kan danne lange tynde pølser og stryge dem på spyd. Den anden mulighed er at lave mad uden at bruge spydspidser. Uanset den valgte metode steges kebaben i en stegepande med tilsætning af noget fedt. Vi serverer en skål, dekoreret med grønne. Sådan kan du lave en lub-kebab i en stegepande. Opskriften er meget enkel, det vigtigste er at observere teknologien.
Lily-kebab fra kylling
Som allerede nævnt kan du forberedetag nogen form for kød. Dette er en uddybning fra den klassiske opskrift, men på grund af skålens popularitet er det tilladt. Tag kyllingefiletet (2 kg) og lad det gennem kødkværnen. Hakk løg meget fint og hæld vineddike. Efter 30 minutter skal du klemme den og lægge den på fyldningen. Lad os hælde der en lille sked zira, peber og salt. Nu blandes godt og slår fra fyldet, så det bliver viskøst. Vi sender det til køleskabet i 1 time. Fortsæt derefter til stegning. Vi tager spyd og lidt fyld. Vi danner en lang pølse og trykker den meget stærkt på pinden, så der ikke er nogen luft tilbage. Stek kebaben i stegepanden. Denne skål har en fantastisk aroma.
Vi tager 500 gram lam, 100 gram sortbrød, 3 løg, to små skeer af smør, et glas kogt vand, to spiseskefulde mayonnaise, en lille øse af stivelse, krydderier og olie til stegning. Vi skærer kødet og lader det passere gennem kødkværnen. Brød er gennemblødt i vand og tilsat til jorden kød. Hakk løg og steg. Bland alle ingredienserne og vri igen gennem kødkværnen. Tilsæt til denne blanding majones, stivelse, krydderier og bland. Nu danner vi pølser. Det er bedre at gøre det med våde hænder, så hakket kød vil ikke holde fast. Vi smider lub-kebab i brødkrummer og steg på hver side.
Vælg enhver indstilling, du kan lide og forberede en kebab. En opskrift med et billede af denne skål vil dekorere enhver kogebog.
