Vælg: koteletter fra svinekød i smør, fra lever, fra kylling
Hvorfor bruger vi os til at forberede forskelligetallerkener fra fisk, kød eller grøntsager, breadcrumbs eller claret? Ja, for at produkterne skal bevare deres saft, så skålens udseende er appetitvækkende, da claret og breading skaber en sprød skorpe på produktet. Forbered-ka ifølge mine opskrifter, koteletter fra svinekød i smør, fra lever, fra kylling.
Opskrift den første: kylling koteletter i batter
Tag et kilo kyllingefilet (du kan og brystetkylling), skære det i portioner og skære det af fra begge sider. Efter at have krydret peber kylling stykker, sætter vi dem til side, og vi forpligter os til at forberede dej. Blanding af mayonnaise med æg (1,5 spiseskefulde mayonnaise messer og et æg), vis denne blanding godt. I en separat beholder er to kopper brødkrummer godt blandet med en skefuld rød sød peber, som også kaldes paprika. Således har vi opnået to blandinger: brødcrumb og batter.
Efter opvarmning på en stærk ild en stegepande med oliegrøntsager, dyp kyllingestykker i dej, og derefter i en blandingsblanding og steg fra begge sider. På det tidspunkt er det ikke meget lang: det tager fem minutter for hver side at blive brændt. Serveres sådant kød med kogte kartofler eller grøntsager stuvet. Hvis du ikke kan lide kostfisk kyllingekød, skal du koge disse svinekoteletter i smør og paneret. En simpel og hurtig opskrift på en saftig skål med en appetitlig skorpe, sprød og gylden, vil gerne være mange værtinder.
Den anden opskrift: Leverhakket i dej
Hvis køleskabet af kødprodukter undtagenLever, intet, lad os lave koteletter fra leveren i smør. Svine- eller oksekød leveren (et pund) rengøres fra filmen, skåret i tynde plader, let frastøde og derefter salt og peber. Bay disse stykker mælk, lægge til side på uret i en time (du kan og i køleskabet). I mellemtiden er pæren skåret og wessed i solsikkeolie. En time senere tage ud fra mælken af leveren, Macao det i mel, derefter i æg, slået foran den, og steges i en stegepande med smør. Passerede løg tilsættes til leveren og blandes. Når det er tid til at anvende hakke leveren i dejen på bordet, drys det skåret greens.
Opskrift den tredje: koteletter fra svinekød i dej
Kan du lide krydrede retter? Derefter kan koteletter fra svinekød i smør fremstilles som følger. Ikke helt frosne stykker svinekød skæres i plader og slås af. Sprinkle dem med knust hvidløg og et par typer peberfrugter (sort, hvid, rød osv.) Og dyppe ind i en mel og ægpasta, steg i vegetabilsk olie på begge sider. Der er en variant af opskriften til smør: peberkød er ikke gnides, og krydderier tilsættes til røret og blandes. Den tredje metode til madlavning: pisket majones med duftende krydderier. Den ene er typisk for enhver type smør - den skal være tykkere end cremefløde og minde mere konsistens i pandekageprøven. At slå en sådan væskebrodd kan være som en visp i hånden, og i moderne køkkenapparater: en mixer eller en blender. Det vigtigste er, at den resulterende blanding skal være homogen uden klumper.
Du bemærkede, at vi ikke saltede kødet i det sidsteopskrift? Prøv at gøre det - og du vil forstå, at salt (hvis skade er bevist af forskere) ikke er nødvendigt i hver skål. I kød, som i andre produkter, er der mineralsalte og andre nyttige stoffer. Derfor er det nok nogle gange kun et par krydderier af forskellige og krydderier, der gør parret velsmagende og endda duftende af urter og smukt udseende fra deres farveområde.
Færdiglavede svinekoteletter er utroligesaftigt, også se appetitvækkende. Læg dem på en tallerken, drys med krydderurter og server med friske, syltede eller saltede grøntsager. Denne ret er godt kombineret med pasta. Du kan tjene det som en separat skål.
