Ukrainsk køkken er et af de bedste i verden

Ukrainsk køkken udviklet gennem århundreder under indflydelse afkulinariske traditioner i forskellige nationer. Derfor skelner det i dag adskillige områder. Køkkenet i det vestlige Ukraine ligner mere polsk og ungarsk. I den nordlige del af landet er skålene ligner den hviderussiske, i øst - med russerne og i syd - med moldoviske og rumænske.

Men der er sådanne opskrifter, at ukrainerenkøkkenet blev kendt over hele verden. Blandt dem er den berømte ukrainske borsch. At gøre det nødvendigt at tage et pund kød, 0,3 kg kartoffelstivelse, 0,25 kg sukkerroer og kål, en pære og gulerødder, tre spiseskefulde tomatpuré, tre tænder hvidløg, teskefuld eddike og laurbærblad.

Kød hældes i tre liter vand og kogeshalvanden time. Gulerødder skæres i terninger, løg - halvringe, og de er stegt sammen i vegetabilsk olie. Rødbeder skal skæres i strimler, stegte, tilsæt tomatpuré, eddike, lidt vand og læg i ca. otte minutter. Hæld kartoflerne og kål. Fra bouillon klar til at tage ud kødet, sætte kartoflerne der. Skær kødet og læg det i bouillon. Tilsæt salt til smag og kog.

Derefter tilsættes kål og koges 5minutter, beets er lagt. Grøntsager gryderet i 10 minutter. Så i borshch er det nødvendigt at sætte gulerødder med løg og kog suppen, indtil roen er klar. Inden madlavningens afslutning i panden sættes løvblad og knust (knust) hvidløg. Ukrainsk køkken, hvis opskrifter er ret enkle, kræver streng overholdelse af proportioner og madlavningstid. Ellers mister tallerkenen deres ubeskrivelige smag og aroma.

Menu af ukrainsk køkken, ud over den berømte suppe,Det omfatter en bred vifte af dumplings, dumplings, salater, kød og fiskeretter. Mange voksne husker de lækre kirsebær tærter, der er brændt for dem ukrainsk bedstemor som barn. Til fremstilling af de krævede halvanden kopper mel, en halv kop yoghurt, en teskefuld bagepulver, 0,3 kg kirsebær, udstenede, en knivspids salt og lidt sukker (spiseskefuld), tre spiseskefulde vegetabilsk olie.

I den sigtede mel sætte bagepulver, salt, sukker og alleblandes. Tilsæt til massen curdled mælk og smør. På melet overflade lagt ud dejen til kagen, tilsættes lidt mel, kage formet. I centrum er der lagt kirsebær, der er strødt på sukker. Kanten af ​​de flade kager er pakket og manipuleret med. Derefter steges patties i vegetabilsk olie. På eksemplet på denne opskrift kan du se, hvor enkle retterne i det ukrainske køkken er.

Ukraine er præget af frugtbare lande,der dyrkes mange landbrugsafgrøder, der bruges til at lave mad af friske grøntsager, bær, frugter. Til dessert skal du tage et pund jordbær, 0,3 liter creme fraiche eller yoghurt, sukker (et par spiseskefulde). Jordbær er knust ved hjælp af kartoffelmola, så store stykker forbliver. Derefter tilsættes sukker og yoghurt (sur creme) til massen. Desserten er lagt i porcelæn og er dekoreret med et myntblad og en hel bær. Turister besøger Ukraine mener, at takket være sådanne enkle opskrifter lavet af de friskeste produkter, anses ukrainsk køkken for at være et af verdens bedste.