Hvis du vil genopbygge din kogebogNye retter fra grøntsager, skal du være opmærksom på kålen. Grøntsager, der er tilgængelige på et hvilket som helst tidspunkt af året, kan du stege, stuge, bage, lave den berømte kålpatties eller simpelthen tilføje til salater. I denne artikel vil vi overveje flere opskrifter til lækre og hjertelige kålretter, som du f.eks. Kan tilberede til middag.
Tuschenkål: en opskrift med kød
Denne skål vil være særligt krydret hvis forhans forberedelser vil du ikke kun tage en frisk grøntsag, men også surkål. Det vil give en let surhed og perfekt understrege smagen af oksekød eller svinekød. For en stor del af hele familien skal du:
- et kilo oksekød eller svinekød;
- 2 store løg;
- 400 gram surkål og 800 g frisk (dette er ca. halvdelen af den store gaffel);
- flere skeer af naturlig tomatpuré;
- krydderier til kød, salt og et par laurbærblade.
Finhak løgene og læg dem i en stegepandemed vegetabilsk olie. Pass til gennemsigtighed, og tilsæt derefter kødfileterne skåret i små terninger. Kog i ca. 5 minutter, læg derefter surkålen. Råd: Hvis de fermenterede grøntsager er for sure, skal de placeres i en kolander og skyl med rindende vand før madlavning. Luk stekepanden med et låg og lad skålen koge i en kvart time på medium varme, og ikke glemme at røre lejlighedsvis. Derefter sættes frisk kål, samt tomatpuré og koge, indtil kødet bliver blødt. Afhængig af kvaliteten kan det tage en og en halv time. Til sidst lægger du løvbladet op i fadet, krydder med salt og drys krydderier. Sluk for varmen og lad dem simre under låget i yderligere 15 minutter. Kogt kål, hvis opskrift er så enkel, vil være en vidunderlig skål til aftensmad. Det skal serveres varmt, serveret med en lysegrøn salat eller simpelthen skåret af sæsonbetonede grøntsager. Selvfølgelig kan du kun tage frisk kål til denne skål, men surkålen vil give den en særlig piquancy - prøv denne kombination, du vil helt sikkert lide det.
Stegkål: en opskrift med et billede
Og du kan lave grøntsager og som følger tage:
- halvt kilo kyllingefilet uden hud og knogler;
- et lille 100 gram stykke røget bacon;
- 50-70 g af enhver forarbejdet ost - "Viola", "Hochland" eller enhver anden;
- 200 g friske champignoner;
- et halvt lille kålkål;
- Løg pære, et par hvidløg og krydderier.
Breast skåret i strimler og steg påen lille mængde olie, det skal brændes fedt. Tilsæt en finhakket løg til en stegepande og damp i et par minutter. Derefter lå den hakkede kyllingefilet og lages den let - stykkene skal blive hvide. Derefter tilsæt svampe - hvis de er store nok, skal de først skæres i flere dele, du kan sætte små prøver helt. Stil blandingen i højst fem minutter, og læg derefter den hakkede kål ud. Forresten, hvis du vil have den grøntsag, der viser sig at være særligt saftig, efter at have klippet den lidt, vedhæft den og husk med dine hænder. Når kålen er lidt stegt, tilsæt ost til gryden, hæld i en tredjedel af et glas vand og kog over lav varme i en kvart time eller lidt mere. Salt og drys krydderier efter smag. Tuschenkål (opskrift med ost og kylling) vil være meget velsmagende i en varm form, så efter madlavning serveres skålen straks til bordet. Til smag i hver servering kan du tilføje fint knust eller presset hvidløg.
Lækre forberedt blomkål. Opskrifter: stuvet med grøntsager eller i cremefløde
Fjern fra køleskabet:
- 1 hoved blomkål;
- et par små courgetter, 1 aubergine og sød bulgarsk peber;
- 1 gulerod, et par tomater, en lille løg;
- krydderier, tomatpuré og vegetabilsk olie til stegning af grøntsager.
Skyl blomkål, skåret i blomsterstand,Det er bedst at fjerne den hårde del - en stub. Kog grøntsagen indtil den er blød i saltet vand. De resterende grøntsager vasker, rengør: aubergine, courgette, peber og tomater skåret i terninger og slib gulerødderne med et rivejern. Løg og hvidløg fint chop, og derefter overføre vegetabilsk olie indtil blød, derefter tilføje gulerødder, samt andre grøntsager - kål skal sættes i sidste sted. Hæld et par spiseskefulde tomatpuré, salt og drys krydderier til smag (enhver peber, oregano, paprika, tumerik osv.). Dæk og bring tilberedt - efter 20 minutter kan skålen serveres til bordet. Og du kan lave en skål og det er lettere, for eksempel meget hurtigt stuvet kål gryderet, hvis opskrift indebærer slukning med fløde i mikrobølgeovnen. For ham har du brug for:
- et halvt kilo blomkål;
- 150 gram ost;
- lidt mælk, 100 ml cremet fedt og krydderier.
Separat kål på blomstrer, læg i formog kog med fuld effekt i 2 minutter. Hæld derefter fløden og mælken, topp med sprinklet ost og bages i yderligere 8 minutter. Prøv det - hvis grøntsagerne stadig er solide, kog tallerkenen lidt mere. Hvilken opskrift du vælger, vil du have en smagfuld og let middag for hele familien.
