Kogekylling i ovnen
På trods af at alle husmødre i det mindste en gang i deres liv har forsøgt at lære kyllingens madlavning i ovnen, forbliver de ofte utilfredse med resultatet.
Her spørgsmålet om at vælgeopskrift på bagning af kylling. Og vi vil helt sikkert fortælle dig, hvordan du forbereder denne lækre, traditionelle skål, som alle vil lide. Hovedhemmeligheden ved madlavning er valget af en passende fuglkroppe, som skal have nok subkutant fedt (de er som regel gule), hvis du tværtimod tager en lille prøve - det vil være for tørt. Når du køber kylling, så glem ikke at købe et sæt krydderier til det.
Så madlavning kyllingen i ovnen
Denne opskrift er rettet til dem, der er kreativesøge og søger at opnå excellence i kyllingekøkken i ovnen, men har ikke tilstrækkelige færdigheder. At forberede en skål du har brug for - en kylling, et sæt krydderier, en glasflaske og salt. Salt til at blande med krydderier og gnid denne blanding af kyllingekroppe (skrællet fra indgangen). Hæld derefter flasken i midten af øl (eller vand), og læg derefter kyllingen på.
For at få en godt stegt kylling,ovntemperaturen i om slagtekroppen bør være af størrelsesordenen 180-200 °., efter 40 minutter reducere temperaturen i grader til hundrede og tredive fremstilling af i moderat varme. Tilberedningstiden er halvanden time. Det fedt er ikke flød i hele ovnen, mens du laver mad, flasken skal placeres på en palle. Få en dejlig sprød som muligt, hvis fedt flyder ned fra tid til anden til at vande kylling slagtekroppen.
Forbereder kyllingen i ovnen under ølparvis vil gøre det saftigt og blødt. Det største problem er, at hele slagtekroppen bør få bagt igennem jævnt, så hvis det ikke holde styr på, kan du brænde lidt toppen og bunden af det modsatte forbliver fugtig. For at undgå dette skal du lægge en skål vand på bunden af ovnen. Vand vil give damp og derved "bløde" temperaturen i ovnen.
Grilling kylling i ovnen
Vi tager en cellofan taske, så voreshele kyllingen kom ind i den. Pakken skal være holdbar og lufttæt. Du kan købe en speciel muffe eller færdige tasker til bagning i butikken. For at lave en grillet kylling i ovnen, skal du forberede en marinade. I en skål, bland: kefir, finthakket løg (rå), knust hvidløg, et par skeer olivenolie, saft af en halv citron, sort peber, et par skeer krydderier til kylling og salt. Blanding alt, hæld denne blanding i posen til bagning. Så sætter vi den grundigt vasket og renset kylling. Hvis kyllingen forbliver små hår fra fjer - sy dem over ilden, fjern kappen fra kogepladen. Tæt bundet pose med kylling, til en god start ryste det til marinaden gennemblødt kylling inde og ude. Så forlader vi vores kylling alene i en time eller to, så den smelter ordentligt. Når at tiden går, er du nødt til at tage ud kylling og sætte det i ovnen til at bage indtil de er sprøde, drejning lejlighedsvis og basting med marinaden flyder ned.
Kogekylling i en mikrobølgeovn
Tro ikke på, når du får at vide at en kylling grillet imikrobølgeovn vil ikke fungere. Den opfattelse, at madlavning en kylling i ovnen er den eneste mulighed er forkert. Folk der tror det ved ikke, at der er en meget enkel og elegant måde at lave kylling på i en mikrobølgeovn. For at gøre dette skal du tage en fugtet og vasket krop af en fugl, der vejer 1-1,2 kg, gnid den ud og ind med en blanding af krydderier og salt. Krydderier bør tages for kyllingekød.
Du kan gøre marinade dig selv ved blot at tilføjekrydderjuice fra ½ citron, et par spiseskefulde olivenolie og et par knuste hvidløgskage. Og så dække med krydderier og et lag majones (så huden ikke brænder).
Før du lægger kyllingen i mikrobølgeovnen, er spidserne på vingerne og benene meget stramme, så de ikke falder ned, pakk dem i stykker folie.
Marineret kylling, lagt på grillen, undersom vi lægger en flad beholder til at dræne fedt. Sørg for at vende kyllingen. Hvis din mikrobølgeovn er udstyret med en grillfunktion, så vil karkassen inde omkredse sig selv.
Så trykker vi på det ønskede program og venter. Tilberedningstiden afhænger ikke kun af fjærens vægt, men også på modellen til din mikrobølgeovn.
