Linguini: Hvad er det, og hvad spiser det? opskrifter

Som regel er hver værtinde stort set alledagen afspejler menuen til din familie. Nogle gange er fantasi ikke nok, og så vil jeg gerne glæde min familie med en lækker, original og smuk skål. Vi foreslår at du forbereder en linguini. Hvad er det, og hvad spiser det? Dette vil blive diskuteret i vores artikel.

Hvad er en linguini

Linguit - det er italiensk pasta, som i oversættelse betyder tunger. Men de er ikke tykke, men meget tynde, ligesom spaghetti, kun længere og mere fladt.

Når linguinen er forberedt, er de ikke nedbrudt, men bryggethelhed. I modsætning til andre pasta, serveret med fisk, skaldyr og pesto sauce. Kulinariske eksperter siger, at en tyk sovs til linguini ikke passer.

I Italien kaldes både spaghetti og linguinepasta. Hun er altid forberedt al dente. Dette betyder den ønskede grad af beredskab. Pastaen kan ikke fordøje, da det viser sig, i stedet for en lækker og originale retter af prøveemnet, som er meget skadeligt for mave-tarmkanalen.

Nu er du lidt bekendt med pasta linguini. Hvad ved det allerede, men med hvad det skal bruges og hvordan man forbereder sig - læs videre i artiklen. Lad os først snakke om, hvordan man laver pasta hjemme.

Linguini: opskrift

For at lave pasta, har du brug for et par enkleingredienser. Derfor er opskriften tilgængelig for hver værtinde. Hæld 300 g mel på en fast og plan overflade. Kun det bør udelukkende være af faste hvede sorter.

I mel gør du et hul dybere og ryster ind der 3 æg. Tilsæt en teskefuld olivenolie og en knivspids salt.

Æg forsigtigt med en gaffel. Start æltning af dejen. Har du bemærket, at vand ikke føjes til linguine dejen? Det er meget vigtigt at få den rette konsistens.

Hvis dejen er klæbrig, skal du tilføje lidtmel. Og tørhed kan fjernes ved hjælp af et æg. Dejen skal være blød, glat og elastisk, men ikke brat. Vi pakker det i et rent håndklæde og lader det stå i 15 minutter, ikke mere.

I mellemtiden forberede en maskine til pasta. Drys mel på toppen for at forhindre dejen i at klæbe. Skær et lille stykke, let justere med dine hænder og rul på den tykkelse, du har brug for til linguinen. Dejen rulles bedst til det bliver glat, smukt og glat.

Hvis du ikke har en skrivemaskine, så rul det udrullestift. Men du bør være forberedt på det faktum, at det vil være meget vanskeligt at bringe dejen til den ønskede tykkelse. Glat og glat dej skal skæres sammen og sprinkler dem med mel, så pastaen ikke holder sammen. Så får vi en vidunderlig pasta af linguini. Hvad er det, du regnede ud, du kender opskriften, du behøver kun at forstå, hvordan man laver mad og hvad man skal servere med en skål.

Hvordan og hvor meget at lave pasta

Linguini, som andre pastaer, kan du ikkelæg i koldt vand. De vil trods alt holde sig sammen, og du får en smagfuld skål. Sæt derfor en koge af koldt vand og kog det. Dæk beholderen. For 1 kg linguine har du brug for mindst 5 liter vand. Efter kogning på en så stor beholder sættes ca. 1 el. l. salt.

Når vandet koger, læg forsigtigt linguinen i en gryde og gaffel med en gaffel for helt at sænke den ned til bunden. Kog på medium varme i ca. 9 minutter uden at lukke låget.

Når linguinepastaen har nået den ønskede beredskab, hæld den i en kolander og lad den stå i to minutter for at give vandet helt glas. Det er alle finesser i madlavning.

Sauce til pasta linguine

Normalt serveres pesto i denne skål. Denne italienske sovs er grøn, som kun er fremstillet af nyttige produkter og ikke underkastes varmebehandling. Til forberedelsen tager du en lille flok basilikum, finhakket. I morteren dækker du 30 g nødder (helst cedertræ), 2 fed hvidløg og et lille havsalt. Rør maden i en cirkulær bevægelse. I stupaen tilsættes basilikum og rastolkit med hvidløg, nødder og salt.

Nu gratulerer på en stor rist to typer ost: 60 g parmesan og pecorino. De tilføjer også til mørtel og pestolkit pestle. Tilsæt 30-50 g olivenolie. Stir, og få en lysegrøn sovs med en uforglemmelig duft. Det bør ikke være for tykt.

Hvad er linguinen til?

Hvis pasta og spaghetti er perfektkød, så med denne pasta er skaldyr bedst kombineret. Disse er blæksprutter, rejer, hummer, blæksprutter osv. Du kan servere oliven med stegt havabbor. Denne skål er dog til en amatør. Ikke alle kan lide stegt fisk, endsige oliven.

En anden meget velsmagende sauce til pasta opnås frabacon med skaldyr. Det vigtigste er at ordentligt forberede dem. For at gøre dette kan du stege baconet og derefter gå til skaldyrene. Kog dem i ca. 10 minutter. Hvis der er sådanne bløddyr, der har åbnet, kan de ikke spises. På linguinen sættes alle ingredienserne og hæld pestosausen. Denne ret efterlader en uforglemmelig eftersmag.

Hvis du vil lave en klassikerItaliensk ret ved hjælp af linguine, så udelukkende skaldyr er forberedt til det. For at gøre dette skal du skære rejerne sammen og blæksprutter og blæksprutter. Kamskjellene kan skæres i halvdelen.

Først sættes rejerne i en stegepande ogblæksprutte, kog dem til halvt kogt. Blæksprutter og jakobsmuslinger skal placeres i en stegepande kort før afbrydelsen. De forbereder sig hurtigt. Hvis blæksprutten er overeksponeret, bliver den gummiagtig og ikke velsmagende. Tilsæt hvidvin, sukker og lidt peber. Fjern syren og sluk for stegepanden. Linguini med fisk og skaldyr kan serveres uden sauce.

Vi tjener til bordet

Glem ikke at hver skål skal være dekoreret. Efter alt afhænger udseendet af din husstands eller gæsters appetit. Når der er en fantasi, kan du dekorere enhver skål med spiselige produkter. Af disse kan du oprette dyr, blomster eller bare abstrakte mønstre.

Selvom du ikke har nogen produkter tilornamenter, kan du stænke pesto med saucen rundt om fadet. Og hvis ingredienserne er tilbage, læg stykker af oliven, persille, basilikum, hård ost mv på toppen.

Kig på linguini. Billedet viser den mest enkle og originale sammensætning.

Her er der pasta, rejer, nogle grønne og hård ost. Hvis du tilføjer mere og sovs, får linguini meget velsmagende og saftig.

Madlavningstips

For at gøre pasta linguine ikke fast sammen, førstTilsæt solsikke eller olivenolie til kogende vand. Glem ikke at røre lejlighedsvis. Skyl ikke pastaen efter madlavning. Men nogle gange virker det ikke al dente. Så skal du vaske det.

For at gøre linguinen ikke sammenblandet efter madlavning, kapaciteten medindsæt pastaen i koldt vand for at afkøle hurtigere. Du kan tilføje lidt creme, olivenolie eller solsikkeolie. Det viser sig en fremragende aroma og smag.

konklusion

I artiklen fortalte vi om linguini: hvad det er, hvad det bruges til og hvilken slags sauce der serveres. Nu kan du ikke bare din familie, men også venner. Glem ikke at vise din fantasi så ofte som muligt. Husk at hver skål skal være smuk. Selv den enkleste suppe ser appetitlig ud, hvis du dekorere den lidt.