/ / Opskrift på pastiller fra abrikoser hjemme

En opskrift på pastiller fra abrikoser hjemme

Hjemmelavet pastille - utrolig lækker og ekstremtEn nyttig dessert, der kan fremstilles af en række bær og frugter. Det omfatter pektin, fiber og vitaminer. Forbered en pasty fra abrikoser vil være en nybegynder. Abrikos pastille har en smuk farve og en lækker aroma. Derudover er det meget sødt til smagen, så når du forbereder det, kan sukker ikke tilføjes overhovedet! Overvej nogle opskrifter af pastiller fra abrikoser. I hjemmet vil en sådan dessert ikke være meget vanskelig at forberede.

pastiller fra abrikoser

Tips

Lad os dvæle mere detaljeret om de generelle forberedelsesprincipper:

  1. Abrikoser til kvalitet pastille skal kun tages modne. Ved anvendelse af umodne frugter (selv i en lille mængde), vil det færdige produkt vise sig at være bittert.
  2. Abrikoser skal vaskes godt, hvis der er beskadigede områder, skal de fjernes, fjern knoglerne.
  3. Tilberedte pastiller fra abrikoser kan laves af friske frugter eller efter deres varmebehandling.
  4. I tilfælde af at frugten er meget sød, behøver du ikke at tilføje sukker til dessert.
  5. At tørre pastille hjemme anbefales i et udkast, i ovnen, i en multivark eller i en tørretumbler.
  6. Hvis mash bruges til at forberede pastille, så skal den koges på en meget lille ild, indtil massen er reduceret med halvdelen.

abrikospasta

Måder til opbevaring

Den færdige pastille bør opbevares på et koldt sted, i en krukke med låg eller små bakker. Hvis pastille er beregnet til langtidsopbevaring, skal den rulles i dåser med metalbetræk.

En opskrift på pastiller fra abrikoser

Overvej forberedelsen af ​​pastila ifølge den gamleopskrift. Først skal du forberede Mos kartofler fra abrikoser. For at gøre dette, tager de modne abrikoser, grundigt vaske dem, fjern kernerne. Fold frugterne i en beholder, tilsæt sukker - med en sats på to spsk. Pr. 1 kilo frugt. Hvis abrikoserne er søde, kan sukker ikke sættes. Den resulterende blanding skal anbringes på en lav varme og koges under omrøring konstant, indtil massen reduceres med halvdelen. Tilberedningstiden kan tage flere timer.

pastiller fra abrikoser hjemme

Hæld Mos kartoflerne gennem en sigte, spredt påen gryde, der først skal være dækket med calcineret pergamentpapir. Hvis du ønsker at få en sprød pastille fra abrikoser, skal puré spredes ud med et lag på 0,5 centimeter, for en blødere og ømt konsistens - 1 cm tykt. Sæt solbadene i solen for at tørre pastillet. Når det er lidt tørt, tag det ud af papiret og læg det på træpladerne. Tørring bør være et par dage. Til sidst opnås en tæt, ikke-klæbrig pastille fra abrikoser. Det kan skæres i forskellige stykker eller blot rulles ind i en rulle.

Pastilla fra abrikoser hjemme

Forbered et slik, der ikke kræver varmebehandling. For at forberede det skal du have meget modne abrikoser og enhver lys honning (akacia, kløver, lime eller brombær). Først skal du vaske frugt, fjerne knoglerne fra dem og lave abrikoserpuré. Til ham tilføjer vi honning efter smag.

pastiller fra abrikoser opskrift

Masse godt blandes og spredes tyndtlag på et bageplade dækket med pergament eller madfilm. Fra toppen dækker vi med gasbind (ikke muliggør kontakt med pastille) og indstilles til tørring. Til dette formål kan du bruge en gasovn eller el-tørretumbler, eller du kan bare tørre lyset i solen.

Abrikos i elektrisk tørremaskine

Til denne pastille har vi brug for følgende ingredienser:

  • abrikoser - 1 kg;
  • vand - 200 ml;
  • granuleret sukker - 1 kg;
  • citronsyre - 1 g;
  • kanel - knivspids.

Først og fremmest skal abrikoserne vaskes, opdeltpå den del. Fold frugtene i en skål og lad dem koge, fjern dem fra varme og slip dem i en blender. Til denne masse skal du tilsætte 200 gram granuleret sukker, blandes, sætte på lav varme og koge, indtil blandingen bliver tykkere. Så skal du hælde et glas vand ind i det, tilsæt resten af ​​sukkeret og tilsæt kanel og syre. Fortsæt med at lave mad, indtil massen igen bliver tyk. Det færdige produkt er spredt på plader med pergamentpapir og tørret i en elektrisk tørretumbler, denne procedure vil tage ca. 3 timer.

opskrift på pastiller fra abrikoser

Pastila i multivarket

Forberedelse af pastiller fra abrikoser i en multivarkvil blive afholdt i to faser - madlavning syltetøj og tørring pastille. For marmelade bør tage 0,5 kg abrikoser og 1 spsk sukker og fold i multivarku, sat på "Bagning" mode og lad det simre i en time, uden at lukke låget. Når massen er reduceret til det halve, fjerne det fra skål og slå med en blender Multivarki om nødvendigt. Sæt massen tilbage i multivarket, forsmurt med vegetabilsk olie. Bages bør være i samme tilstand i 1 time, og derefter sætte på pergament og dosushit. Hvis det ønskes, kan du tilføje revet valnødder eller andre nødder til pastille. En færdiglavet dessert kan skæres i stykker og rulle i kokos eller pulveriserede sukker.

pasty fra abrikoser hjemmeopskrift

Pastille i ovnen

I ovnen tager tørringen af ​​pastillen megetmindre tid end i frisk luft, i solen. Til fremstilling af pastiller tager vi friske skyllede abrikoser uden grober. Frugter kan koge i en lille mængde vand i ca. ti minutter eller blanchere i kogende vand. Den færdige blanding tørres gennem en sigte og anbringes på en svag brand, kog, konstant omrøring indtil vægten reduceres med en og en halv til to gange. På det tilberedte bagningsplade spredte vi kartoflerne op til 2 centimeter tykt og satte i ovnen opvarmet til en temperatur på 60-70 grader. Hvis der ikke er en ovn med en sådan temperatur, kan du sætte den i en konventionel ovn med den laveste temperatur og tørre pastillet med døren åben. Denne procedure tager cirka tre timer, pastille bør regelmæssigt vendes, adskilles fra papiret.

Du kan lave en pasta til at dekorere desserter. Til dette skal du tage meget modne abrikoser, skræl dem af, fjern stenene og slip dem i en blender. Sæt på en bageplade med olieret pergament i et tyndt lag og glat med en kulinarisk børste. Tør i ovnen, indtil konditoriet bliver gennemskinneligt. Denne pastille er skåret i tynde strimler sammen med papiret, som derefter fjernes, og pastaen selv bruges til at dekorere desserter.

pastiller fra abrikoser

Opskrift med mandler

For at forberede pastille ifølge denne opskrift, vil følgende produkter være nødvendige:

  • abrikoser - 2 kg;
  • sukker - 0,8 kg;
  • mandler - 0,2 kg;
  • en lille kanel.

Det første du skal vaske abrikoserne og ekstraheres fraskære dem i en blender. Kog kartoffelmos på lav varme, kog, omrør, ikke koge. Når blandingen tykes, hæld sukker ind i det, hakkede mandler, kanel. Vi koger meget tid, så længe det tager at halvere det. Vi spred den tilberedte puré i 2 cm tykt på et pergamentark og send det til en forvarmet ovn til 50 grader.

Læs mere: