Dit hovedret er en julegås
Hvis du stadig tænker, end at overraske dine gæsterog familiemedlemmer til jul eller endda til enhver anden ferie, så nok til at rakke dine hjerner. Vi har allerede opfundet alt for dig. Og lad os sørge for, at julens gås er på bordet. Selvfølgelig, lever ikke, men kogte ifølge vores opskrifter.
Hvis du vil have din gås til at vise sig saftig, ristet og meget appetitvækkende, så er den næste opskrift kun til dig.
Julgås bagt i dej
For at forberede denne skål skal du:
• en gåse (vejer omkring fire kg);
• syv til otte kartofler
• en løg;
• tre fed hvidløg
• lidt mel;
• Laurelblad
• smag salt og peber.
Sådan forbereder du en gås jul:
1. Først skal du forberede en fugl. Og for at gøre dette skal du vaske goosebrønden og tørre den. Derefter skal du gnide det inde, og også på toppen med salt og peber. Så gås nødvendigt at ting hvidløg (knust), løg (skåret i tern), kartofler (skiver) kartofler, men kræver pre-salt, peber og bland med løg og hvidløg. Til sidst syder vi gåsens peritoneum og binder poterne.
2. Lad os nu gøre testen. For at gøre dette, hæld melet med kogende vand og lav en dej, som i dumplings. Det vil sige, det skal blive elastisk og elastisk. Rul dejen i et tyndt, men ikke gennemskinneligt lag.
3. I midten af testen er du nødt til at sætte gåsen og pakke den ind i den, som i en konvolut. I brystet af en fugl (det skal ligge på bagsiden), skal du lave et hul på en valnøds størrelse. Dejen skal være let prikket med en gaffel, så den ikke svulmer i ovnen. Derefter smør vi dejen med et æg og sæt det i ovnen, der allerede er opvarmet op til 200 grader i fire timer.
4. Når du serverer bordet, skal dejen slås (det kan ikke spises, det er kun til bagning).
5. Nå, nu er vores julgås klar. Bon appetit!
Men for dem, der ikke kan lide at eksperimentere, har vi lavet en anden opskrift. Denne opskrift for at lave gås betragtes som traditionel.
Julgås med æbler
Nødvendige ingredienser:
• en gås (ca. 4 kg);
• 12 æbler
• en kvede;
• to gulerødder
• en løg;
• to stængler af porrer
• En rod af persille;
• en selleri rod
• tre laurbærblade
• fem stykker duftende peber
• fem stykker af fed
• 4 teskefulde salt
• tre teskefulde sort sort peber;
• 150 ml rød stærk vin
• 750 ml vand.
Sådan forbereder du en julegås i æbler:
1. Kvæden skal rengøres af kanonen, vaskes og opdeles i otte dele (sten skal fjernes). Seks æbler skal skæres i fire stykker og også fjerne knoglerne.
2. I store stykker hugger vi følgende ingredienser: gulerødder, porrer, persille, en løg og sellerirot.
3. Bland salt og peber. Derefter fjernes gåsen og gnider vores gås med krydderier ind og ud.
4. Sæt æblerne i tøsens mave (hvor meget det passer) og kvitten.
5. Ved hjælp af tandstikkere forbinder vi hudens kanter til maven, og stram derefter huden med en tråd, der strækker tråden mellem tandstikkerne tværs. Halsen kan også fyldes med æbler og syes.
6. Hæld vandet i bagepladen, tilsæt vinen, sød peber, nelliker og laurbærblade. Læg derefter gåsen og rester af fyldet ud.
7. Så sender vi fuglen til ovnen med en temperatur på 180 grader i en halv time. Efter 30 minutter skal gæsen hældes lidt med saft, vendes og sendes tilbage til ovnen.
8. Julegås er bagt i cirka en og en halv time. I løbet af denne tid skal den hældes flere gange og vendes.
9. Når en halvanden time passerer, skal gåsen tages ud, ved siden af den ligger æbler med en fjernkerne. Fuglen skal hældes igen og læg i ovnen i yderligere femten minutter. I dette tilfælde er det nødvendigt at gåsen lægger op.
10. Efter femten minutter skal fuglen og æblerne hældes igen og sendes til ovnen i yderligere femten minutter.
11. Derefter skal gæsen smøres med saltvand, indpakket i folie og anbringes i ovnen i yderligere en halv time.
12. Når du serverer, fjern tandpinde.
Forresten vil dette nytårs gæs være fantastisk.bord dekoration. Dens aroma og smukke gyldne skorpe, et usædvanligt smagfuldt udseende og fantastisk smag vil øjeblikkeligt "fortælle" gæsterne, at du er en stor værtinde!
