Svampe creme suppe med fløde
Svampesuppe ... Han er elsket af hver enkelt af os, er han ikke? Opskriften på denne skål kom til os fra Sverige selv. Det er i dette land, at champignon creme suppe med fløde er nummer et parabol for sin popularitet og brug. Denne suppe i Sverige, som pommes frites eller burgere i Amerika, det vil sige en skål, der afspejler nationalitet. Det blev kendt for champignon creme suppe med fløde takket være netværket af restauranter "Ikea".
Det anbefales at bruge smør til stegning- i hvert fald i sverige bruger de det Hvis du følger den klassiske opskrift og traditioner. Dette er dog ikke vigtigt: nogle erstatter kremet olivenolie. Dette har ringe virkning på den generelle smag af suppe-kartoffelmos.
At lave champignon creme suppe med fløde,Du bruge følgende suite af produkter: svampe (eventuelle) - 450 gram, løg - 1 stk (store løg), vand - 500 ml sojasovs - 3 spsk smør, persille, fløde - 300 g, salt og peber .
Svampe creme suppe med fløde er forberedtoverraskende simpelt. Først skal du vælge de fem smukkeste svampe og lægge dem til side. Hvorfor - sig senere. De svampe, der ikke er inkluderet i denne fem, finhakket. Løg skæres for fint, ringe er ikke en mulighed. Stek løg og svampe i smør til gylden nuance.
Hæld derefter indholdet af stegepanden i en gryde,der tilføjer vi vand. Hæld sojasovs, fløde. Kog blandingen i 15 minutter, omrør kraftigt. Her har vi en svampesuppe. Men vi skal lave champignon suppe med fløde. Hæld suppen i en blender og grind den til en pureeagtig masse. Derefter tilsættes salt og peber efter smag.
De svampe, som vi lægger til side (5 stk.), Skåretskiver. De skal være stegte i olie (helst også cremet). Tilsæt disse færdige svampe til vores champignon creme suppe med fløde. Du kan dekorere parabol med persille, hvis der er et ønske.
Forresten, nogle tilføjer spidskommen til det. Denne type præfekt er dog ret specifik, så den er beregnet til en amatør. Hvis du ikke har noget imod spidskommen, kan du tilføje. Dette vil tilføje en ny smag til din svampesuppe.
Du kan tilberede denne skål uden creme. Så bliver det en svampesuppe med creme fraiche, en mere sædvanlig mulighed for os. I almindelighed anvendes sådanne svampe som champignon eller hvid.
Opskriften er som følger: 600 gram champignon, 1 gulerod, 1 løg, persille, bouillon, 2 spsk mel, 2 kopper varm mælk. Små hatte, specielt udvalgt fra den generelle svampemasse, steg i smør. De vil fungere som en dekoration af vores skål. Klar svampe slibe i en blender, sat i potten, der er lkladem mlivochnoe smør - 1 spsk, gulerødder skåret på langs, og begge sider af skibet på panden. Bulb er ikke skåret, tilsæt suppen helt. Det samme med roden af persille. Den resulterende blanding er dækket af et låg. Skålen er stuvet i brand i ca. 25 minutter. Så fanger vi løg og gulerødder fra kastrabli.
Stek 2 spiseskefulde olie og 2 spskskeer mel indtil denne blanding bliver lysebrun. Derefter fortyndes den resulterende konsistens med mælk eller bouillon. Vi koger det. Tilsæt de knuste champignoner der. Vi fylder med creme creme, vi pynter med hatte. Denne ret serveres med croutoner.
Forresten er champignon suppe-puree ikke den enesteen variant af puree retter. Der er også andre. For eksempel sukkerroer suppe med rødbeder. En sådan fad af sukkerroer er kogt i ikke mere end 15 minutter. Og ikke ringere end champignonpuré til sin oprindelige smag. Sandt nok kom det ikke til os fra svensk køkken. Til forberedelsen skal du have rødder, smør, løg og grøntsager bouillon. Slib alle ingredienserne i blenderen, bland alt sammen, braiser i 10 minutter i bouillon, sæson med salt, tilsæt sur creme. Alt - skålen er klar!
