Tips til at starte en husmor: hvordan man laver kødboller med sovs

For første gang regnede de med, hvordan man lagde kødboller medsovs, tyrkiske folk. Derfor er det ægte, autentiske navn til denne skål kufte. Senere blev kødbolde smagt i Europa. Folk var fascinerede. Og ikke kun dem. Erindring: Forekomsten af ​​gafler, bade, krydderier og mange flere europæere lærte først under korstogene mod øst. Skålen var meget populær i Vesten, og den oprindelige "kyufta" blev omdannet til kødboller eller kødboller. Og nu lærer vi at lave mad.

Hakket kød til kødboller kan fungere som kød, såog fisk. I øst er der vegetabilske kødboller - de kaldes falafel. Denne gulerodskoteletter med krydrede greens. I Rusland er det almindeligt at kalde cufte med korn (hovedsagelig ris), kødboller og med brødkrummer eller krummer af brød - kødboller. Disse sidstnævnte tilføjes ofte til gennemsigtige supper, men de kan også serveres med sovs. Hvordan man laver kødboller med sovs, kender hver russisk værtinde - så denne skål blev "indfødt", slaviske.

Lad os forberede denne ret fra blandet(oksekød-svinekød) fyldning. Så det vil vise sig mere velsmagende - og ikke hårdt, og ikke fedt. Hakket kød vi tager omkring 500 gram. Du kan tilberede det selv. Bliv blot gennem kødkværnen to dele af oksekød og en svinekød. Sug to skiver hvidt brød uden skorpe i mælk, tilsæt til jorden kød. Vi renser pæren, slib den i en blender eller på en rist. Tilsæt det også til hakket kød sammen med et rå æg og fint hakket grønne. Sæson med salt og krydderier. Flere gange kaster vi fyld på bordet for at give det pragt. Fra denne masse kan du nu trykke på koteletten, men vi har et andet spørgsmål: hvordan man laver kødboller med sovs?

Vi danner små bolde fra denne stuffing. Vejer dem forsigtigt i mel. Vi sætter det på den opvarmede gryde med vegetabilsk olie. Steg uden låg, drej spatelen, så kødkuglerne er brunede fra alle sider. Derfor, hvis der er mange teftelek, placerer vi dem i panden portionsvis, så de ikke rører hinanden. Klare bolde spredes på pladen. I princippet er de allerede spiselige. Men trods alt vil vi lære at lave kødboller med sovs, så vi fortsætter med at tæle ved ovnen. Denne gang over saucen.

Det kan gøres på nogen måde: bechamel olandez, sennep, tomat, sød og sur - der vil altid være velsmagende. For børn ofte forberede cremet sovs, mens voksne elsker vittig - tomat eller søde og sure svesker. Den nemmeste måde at forberede saucen: Bland 3-4 spsk tomatpuré og en halv kopper bouillon, tilsæt krydderier og urter, lidt tryk i mørtel hvidløg og kog. Nu vil vi fortælle dig, hvordan man laver kødboller med sovs. Så snart det er klar, er stegte kødboller lagt ud. Når saucen kommer i kog igen aftager varmen til lav, dække panden med et låg og stuvet ca. 5-10 minutter, indtil kogt.

Som du kan se, er kødkødet forberedt ganske lidttid. Derfor, hvis du vil lave kødboller med ris og sovs til middag eller middag, bør croupen forkoges. Rør det med rå kød og steg i en gryde. Nå så sæt det i saucen og varm det ordentligt op. Hvis frikadeller med brød kan serveres med en garniture af korn, som frikadeller med ris egnede kogte kartofler, kartoffelmos eller pasta.