Delikat salat "Fried Courgette med hvidløg og majones"

Courgetter er en årlig urteagtig plantefamilie græskar. Deres hjemland er Mexico, hvor disse grøntsager er dyrket i fem årtusinder og anvendes som fødevareafgrøder. De kom kun til Europa i det 16. århundrede efter de portugisiske og spaniernes erobring af det amerikanske kontinent.

I første omgang blev der kun anvendt modne fødevarerfrø af courgette, og kun efter italiensk cooks deres pulp blev påført i en garniture, konserves, salater og lignende. d. Anvendeligheden af denne grøntsag er, at den omfatter sådanne nyttige og nødvendige for den menneskelige krop stoffer, såsom kalium, jern, organiske syrer, vitaminer i gruppe B og PP. Courgetter har en øm og behagelig, lidt sød smag. For at give dem en smule keenness, er de kombineret med hvidløg, forskellige grønne, tomater. Courgetter, stegt i cirkler, med hvidløg serveret med tomater, med creme eller krydret og krydret sauce. Af disse frugter er det sædvanligt at lave kaviar, såvel som pandekager. Ikke desto mindre er en af de mest lækre retter fra denne grøntsag er salat "Stegte zucchini med hvidløg og mayonnaise" med georgiske krydderier og koriander (koriander). Det er meget vigtigt at forberede saucen alene hjemme, selvom du altid kan bruge den, når du ikke har tid.

Opskrift på salat "Fried Courgette med hvidløg og majones"

At lave fadet virkeligvelsmagende, du skal afhente umodne frugter uden store frø. Det er imidlertid ønskeligt, at de ikke er for små, endda store. Så til forberedelse af denne salat er det nødvendigt at have følgende produkter:

Squash - 3 stk. (Large).
Hvidløg - 1 fed.
Cilantro - 1 lille flok.
Humle-suneli - en fjerdedel af en teskefuld.
Sort peber, salt (efter smag).
Garnetfrø (til dekoration).

Til sauce-majones:

Æggeblomme - 2 stk.
Olivenolie - 150 g.
Sennep - en halv teskefuld.
Sukker - 1 tsk.
Citronsaft - 2 spsk. skeen.
Vegetabilsk olie (til stegning).

Tilberedning af salat "Fried Courgette med hvidløg og majones"

Den første mulighed:

1. Frugter vaskes, tørres og skæres i tynde langsgående kronblade.

2. Varm olien op i en stegepande. Stek frugterne i den fra to sider.

3. Forbered saus-mayonnaise. For at gøre dette, i skålen af en mixer slå æggeblommer med salt og sukker, gradvist at tilføje olie og andre ingredienser.

4. Cilantro og hvidløg fint hakket og tilsat til hjemmelavet mayonnaise. Sæson med krydderier.

5. sætte en teskefuld sauce på halvdelen af hvert kronblad og foldes på midten.

Servering af salat "Fried Courgette med hvidløg og mayonnaise"

På en stor flad skål placeres kronblade omhyggeligt. Garnér med kviste af koriander og granatæblefrø.

Den anden mulighed:

Tag en flad rund skål. Fyld de stegte kronblade med et solidt lag. Peber og salt. Top med en ske smurt deres sauce og drys med granatæble frø, og derefter sætte et lag af zucchini løbet sovs og fedt. Kage Salat "Courgetter med hvidløg og mayonnaise" kan være dekoreret med kviste af koriander eller fennikel, granatæble frø og hakkede nødder.