Et par tips om, hvordan man laver kyllingekæmper
Kyllingemage med korrekt forberedelsemeget velsmagende, foruden ikke for dyrt i pris, det er derfor mange husmødre, der formentlig foretrækker at medtage dem regelmæssigt i kosten. I dette tilfælde er det værd at bemærke, at dette biprodukt er rig på folinsyre, protein og mange andre nyttige stoffer. Hvis vi snakker om, hvordan man laver kyllingekæmper, så kan mulighederne være meget.
Det skal bemærkes, at dette produkt er ved at blive forberedtlidt længere end kyllingen selv, men resultatet er usandsynligt at skuffe. Ved køb af kyllingekæmper er det værd at være opmærksom på opbevaringstiden, det afkølede produkt må ikke overstige to dage. Normalt i butikker solgte allerede skrællede ventrikler (i folket kaldes de undertiden "navle"). Hvis ikke, skal du fjerne filmen før klargøringen af dem. Næsten den mest almindelige opskrift, som huskes, når de siger, hvordan man laver kyllingekæmper, er det deres slukning i sour cream sauce.
For at gøre dette har du brug for et halvt kilo vasket ogforberedt "navle", skåret i halvdele, løg, gulerødder, creme creme. Løg skrælles og skæres i semi-ringe, steges i en pande, indtil det bliver klart, så sættes det på en revet gulerod, i et stykke tid er grøntsagerne passeret sammen. Kyllingens ventrikler tilsættes til stegepanden, steges i ca. 5 minutter, hvorefter vand hældes i (som helt skal dække fødevarerne), koges, dækkes med låg og stuves i ca. en halv time. Når den nødvendige tid er gået, åbnes låget. Hvis ikke alt vandet koger ud, bliver ilden maksimal, indtil alt koger væk. Nu tilsættes surkrem her (til smag), den fortyndes lidt med vand, koges, dækkes med et låg og efterlades til stuvning i yderligere en halv time. I den færdige skål satte den hakkede dild, blandet og et par minutter på insisteret under låget, men fjernet fra ilden. Dette gøres for at sikre, at produktet er så blødt og blidt som muligt. Hvis du taler om, hvordan man laver kalkun maver, som også er meget behagelige for smagen, kan du også bruge ovenstående opskrift.
Du kan ikke ignorere salat af ventriklerne,som har en meget interessant smag. Biproduktet fremstilles, vaskes og rengøres af film, kogt i saltet vand i ca. en time. På samme tid koges kartofler, skæres i terninger. Løg er skåret med ringe, stegt til gylden, gulerødder gnides på et rivejern. De kogte mave skæres i strimler og kombineres med resten af ingredienserne. Salat til smag kan være lidt saltet, sæson med mayonnaise (du kan bruge creme fraiche).
Før du laver kyllingekæmper, er det værdHusk at deres varmebehandling ved minimumstemperatur vil tillade at holde den maksimale mængde nyttige stoffer. Så du skal ikke haste for meget, det er bedre at være tålmodig, og resultatet vil være ikke kun lækre, men også nyttig.
Også taler om, hvordan man laver kyllingekæmper,man kan ikke hjælpe med at sige, at de er kogte med hjemmelavede nudler. Denne ret i nogle regioner betragtes som en traditionel behandler til bryllups anden dag. Dette forklares ved, at denne suppe hjælper med at genoprette styrke og er meget nyttig til fordøjelseskanalerne. Ventricles koger i saltet vand, mens bouillon er bedre at dræne efter kogning, hæld nyt vand, som vil fortsætte med at lave nudler. Æg, vand og mel kombineres, en ret stejl dej er lavet. Det rulles ud i et tyndt lag, nudler skæres ud. Kort før navlen er klar, er stegte løg, nudler, salt, grønne placeret i suppen. Du kan servere denne skål med din egen kogte skål.
