Sommer rødbeder: Sådan tilberedes det på forskellige måder
Rødbeder er traditionelt betragtes som en af deforfriskende sommerretter. Og hvor mange husmødre, så mange opskrifter. Nogle mennesker kan lide at gøre det i form af lyse grøntsager okroshki, andre er kogte i typen borsch, mens du bruger kød bouillon som basis. Men stadig eksisterer der grundlæggende principper, hvordan korrekt at lave rødbedsuppe? Vi citerede opskrifter for to helt forskellige i teknologi retter. Begge er med rette kaldt "kold rødbeder". Hvordan man laver det, lærer du fra artiklen. Følg anbefalingerne og samtidig fantasere, at bringe i hver skål sin skam.
Opskriften er den første. Kold rødbeder: Sådan tilberedes sommersuppe i en halv time?
Teknologien til at gøre denne forfriskende skålmere som at blande ingredienser af typen okroshki. Faktisk kan denne metode ikke kaldes madlavning. Folk uvidende hvem der vil se stadier af arbejde, fra siden ser det ud til at du forbereder en grøntsagssalat. Ingredienser kan tages helt anderledes afhængigt af smag præferencer. Vigtigst - ikke glemme rødderne. For at opnå en lys burgundfarve, der er karakteristisk for denne skål, indføres den i form af revet masse.
Så forbered alle ingredienserne på forhånd tilde blev fuldstændigt afkølet og fortrinsvis afkølet. Brug almindeligt vand som en flydende base. Tag det 3 liter og kog, og tilføj lidt. Kog til klar i skræl 3-4 mellemstore kartofler og 2 søde gulerødder. Efter afkøling skal du rengøre dem og knuse dem i terninger. I en anden gryde koges 1 sukkerroer. Det er bedre at tage en grøntsag, der har en mørk, lys farve. Efter at have befriet fra skrællen, rist den på et mediumstråler og hæld i en gryde med gulerødder og kartofler. Hæld straks den afkølede opløsning og bland den omhyggeligt med en koge, hæld i blandingen 1 ufuldstændig st. skive citronsyre. Mens sommersuppen er infunderet, skal du melle 2 friske medium agurker med halm. Prøv smagen af rødbeder. Det skal være sødt og samtidig moderat surt. Hæld agurker i en gryde og knust en flok grønt (dill, løg, persille). Server, læg hver i en serveringsplade halvdelen af et kogt kyllingæg.
Den anden opskrift. Kold rødbeder. Sådan laver du souffelpuré
At forberede denne skål i overensstemmelse med det beskrevneteknologien vil tage mere tid, da de knuste produkter først bliver kogte og derefter blive til en soufflelignende masse. Selvom denne sommersuppes konsistens og udseende er helt anderledes end den tidligere, er dens navn det samme - rødbeder. Hvordan tilberedes det? Meget simpelt.
Alle grøntsager (friske gulerødder, sød bulgarskpeber, mediumløg, kartoffelknolde), tages i lige store mængder, i dette tilfælde 2 stk hver. Rens dem, hugg på store terninger og hæld 3 liter koldt vand. Derefter sættes 1 storskåret sukkerroer. Indstil massen til at lave mad, indtil ingredienserne er klar. Efter at blandingen er afkølet lidt, hæld 2-3 skrællede og knuste friske tomater, og blæk derefter alt blender til glat. Salt, peber til smag og kog igen. Kølede rødbeder arkiveret, dekoreret med creme fraiche. Nærende og nyttig! Nu ved du hvordan man laver kold rødbeder.
