Kaffe latte

I Italien er en masse kaffe populærcocktails på basis af "latte" (mælk). Dette er en klassisk latte kaffe, latte med kanel, nødder, is, is, chokolade, flødeskum osv. Nogle gange tilføjer det endda alkohol, for eksempel en lille amaretto eller rom. Gourmeter sætter pris på cocktails med sirupper, der er designet specielt til kaffedrikke, blandt hvilke den mest succesrige kombination giver en sirup af sort currant.

Men i dette vidunderlige historiske hjemlanddrikke det er stadig ikke så lidenskabeligt som i Europa, fordi varme italienere foretrækker stærk kaffe. At bo i mere tempererede breddegrader kunne europæere og russere virkelig sætte pris på latte-kaffen med mælkeskum. Dette skum er meget mere storslået og luftigt sammenlignet med en cappuccino. Drikken serveres i et ayrish glas eller i et højt glas (highball) med et tyndt rør

Ægte kaffedrikere ved, at kaffe latteer en lagdelt cocktail bestående af espresso, mælk og luftmelkeskum. Ordentligt forberedt drik bør være en tredjedel af espresso (kan du i stedet bruge andre typer af stærk kaffe, med undtagelse af USA), og to tredjedele af opskummet mælk. Imidlertid fremstilles drikken ganske ofte i proportioner en til en. Alt afhænger af din smag.

Fremstilling af kaffe lattes vil krævefølgende komponenter. Denne kaffemaskine, kaffemaskine eller en konventionel Turk, filtreret vand, kaffe sorter Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, mælk (optimalt - 3,5% fedt) reliever for sin piskning, highball glas eller irsk glas creamer (en kop med en tud), og en klud serviet .

I Italien fremstilles en drink derhjemme fra mokka og en kop varm mælk. I Europa bruger i denne forbindelse oftere espresso, som er fyldt med varm mælk og dækker den med mælkeskum.

Når du laver mad, skal du huske at du skal tilføje mælk til kaffe, og ikke omvendt. Så får du en flot laget cocktail med en rig smag.

For at lave en drink derhjemme, tag et glastil latte og hæld i det en servering espresso. Hvis kaffe brygges i en tyrkisk, og ikke en kaffemaskine, så spænd den først gennem en sigte for at adskille den tykke. Mælke varm med en dampautomat kaffemaskine, top den over kaffe. Sukker kan tilsættes efter blanding eller endda under opvarmning af mælk. Ovenpå bør drikken være dekoreret med skum fra mælk. Det er slået i krukken. Hæld mælken afkølet til 4-5 grader til halv eller lidt mere. Beat til mælken opvarmer til 60 grader (ca. sekunder 15). Ved højere temperaturer begynder skummet at falde.

Øverst på drikken kan dekoreret med originalentegning, men dette er ikke alles magt. I dag er malingen af ​​latte kaffe med en træpind blevet en rigtig kunst, som hedder latte kunst. Servere gæster kaffe på en serviet.

For at opnå et smukt strøelse, en cocktailkan laves i denne rækkefølge. Først hældes mælk på bunden af ​​glasset, et lag af mælkeskum er lagt på det. Derefter i midten af ​​glasset hældes en meget tynd espresso. På grund af det faktum, at kaffens temperatur er højere end skummet og lavere end mælken, blandes ikke lagene med hinanden.

Hvis du vil lave en latte med sirup,kan bruge en sådan opskrift. Kog en sort kaffe eller espresso fra en spiseskefuld fin kaffe. Hæld ca. 20 ml sirup i ayrish-glas (enhver undtagen citrus, hvorfra mælken kan curdle). Tilbered skummetmælk ved hjælp af en kaffemaskine eller en slagger til mælk. Hæld det over sirupen i et glas. Derefter, i et tyndt træk, langsomt hæld den kogte kaffe over glassets side og læg mælkeskummet over den resulterende cocktail. Udført. Har en god kop kaffe!