Hvordan laver man krabbepinde i batter?

Krabbe sticks - dette er en forretter, allerede klar tilforbrug. Men vores kulinariske specialister søger som regel ikke nemme måder og kommer op på nye måder at bruge dette produkt på. I dag er ingen overrasket af en række salater tilberedt med krabbepinde. Men den anden skål eller en varm snack fra dette produkt er stadig sjældent forberedt. Lad os rette denne situation og forsøge at lave krabbepinde i dej.

Det er værd at bemærke, at denne ret kan serveresikke kun "med varme, med varme", men også afkølet som en original snack. Så for at gøre crab stick i dejen, er vi nødt til at have på plads-ounce pakke af crab stick, et halvt glas (måske lidt mere) af mel, et par æg, lidt (50 ml) mælk, citron. Har også brug for lidt grønne grøntsager (dill, persille) og peber. Til stegning har vi brug for et glas vegetabilsk olie.

At lave lækre krabbepinde iDe skal først optøes (hvis et friskfrosset produkt anvendes) og marineres. For at gøre dette spredes ufrosne pinde i en skål, bestrøstet med salt, peber, hakket grønne. Tag nu citronen og skær den i to halvdele. Fra den første klemmesaft og send den til en skål med krabbepinde, og den anden - skæres i meget tynde krus og spredes på toppen af ​​pindene. Vi fjerner skålen i køleskabet, hvor vores pinde bliver marineret i en halv time.

I mellemtiden lad os forberede smeten. For at gøre dette skal du bryde æggene, forsigtigt adskille egernene og sætte dem på kulden. Rør æggeblomme med mælk, salt og mel. Og inden du begynder at stege, pisk proteinerne ind i skummet og tilsæt dem til dejen.

Marinerede crab stick dyppet i forberedt dej og hurtigt stegt i masser af smør til at danne en smuk gylden brun.

Selvfølgelig stikker ovenstående opskrift "Krabbe iclaret "kan ændres til din smag. For eksempel erstatt den sædvanlige dej med en smør kogt på øl. For at forberede øl svulme brug for at splitte et par æg på æggeblommer og hvide. Proteiner pisk og æggeblomme blandes med salt, vand og øl (øl og vand tage 70 ml). Derefter hældes i en skål med æggeblommer omkring kopper mel, der sikrer, at dejen konsistens var ligesom tyk fløde. Det vil sige, at det ikke skal dræne skeen, men langsomt "krybe". Derefter indtages forsigtigt den halvfærdige dejpisk med proteiner.

Og hvis der er tid og lyst, er det værd at forberedesådan en interessant skål som fyldte krabbepinde i dej. På en 200 gram pakke med krabbepinde har vi brug for ca. 200 gram ost (du kan tage de sædvanlige forarbejdede ostemarker), lidt mayonnaise og et par fed hvidløg.

Først forbereder vi påfyldningen, for det vil vi bruge ostpå en fin rist, blandet med hakket hvidløg og mayonnaise. Vi har brug for massen til at være tyk nok, så det er ikke værd at bruge meget mayonnaise.

I mellemtiden skal krabbepinde optøes,og derefter pænt udbredt i en rektangulær formation. Sæt påfyldningen i midten af ​​den indsatte stick, glat den og rul den igen, hvilket giver stangen sin oprindelige form.

Klar fyldte pinde skal dyppes i(traditionel eller kogt på øl) og steg i dybfrit. Til vores skål var ikke for fedtet, du skulle lægge de stegte færdige sticks til papirhåndklæder, så overskydende olie vil blive absorberet i papiret. Denne skål kan steges i en stegepande i en lille mængde vegetabilsk olie, men i løbet af stegningen skal produktet vendes om, så dejen er jævnt brunet.

Og for at vende vores krabbepinde i deji et gourmet-måltid, bør være forberedt på dem saucen. For eksempel, creme fraiche og hvidløg. Til dette er det nødvendigt at rengøre og hak 1-3 hvidløgsfed (mængde hvidløg bestemmes afhængigt tænderne og den ønskede visuelle sauce). Tilsæt derefter hvidløg creme fraiche (200 g), til de samme hælde finthakket greens og hæld en teskefuld citronsaft. Sauce med salt og peber og rør godt. Alternativt er det muligt at bruge sojasovs eller en klar adjika, men så skal du ikke tilføje salt til saucen i stedet for citronsaft.